Підходить для літнього віку - мені потрібні харчові добавки

Для психічної та фізичної підготовленості людей похилого віку пропонується багато продуктів. Насправді мало хто має сенс у старості.

Коротке:

Група "65+" психічно та фізично дуже непослідована.
Сильні люди похилого віку навряд чи мають інші харчові потреби, ніж молоді дорослі.
Одностороннє вживання їжі та зниження всмоктування вітамінів та мінералів, що спричиняються цим, можуть зробити необхідними цільові дієтичні добавки.
Люди похилого віку старше 65 років вважаються групою ризику щодо надходження вітаміну D. Огляд тут бажаний.
Часто рекламовані ефекти для рослинних речовин, таких як часник, гінкго або екстракт виноградних кісточок (OPC) у вигляді дієтичних добавок, на відміну від фармацевтичних препаратів, в основному не були науково підтверджені.
Щоб уникнути взаємодії ліків або перешкод, поговоріть зі своїм лікарем перед використанням будь-яких харчових добавок.

Syda Productions/Fotolia

Як змінюється харчова потреба з віком?

З 65 років говорять про людей похилого віку. Стан здоров’я літніх людей відрізняється залежно від їх успадкованих рис, а також від способу життя. Куріння, фізична активність, дієта та ожиріння мали великий вплив у минулому та в даний час. Дізнатися, які зміни в старості можна тут.

Цей текст орієнтований на здорових людей похилого віку, особливі захворювання або розлади всмоктування (знижене всмоктування поживних речовин у травному тракті) тут не обговорюються. Тут будуть корисні цілеспрямовані поради щодо харчування. Відсутність апетиту (через ліки, хронічний біль, самотність чи смуток), що призводить до втрати ваги, є справою лікаря. Слід також уважно стежити за людьми похилого віку, які більше не можуть самостійно обслуговувати себе, а також за старими людьми.

Як і у молодих людей, кількість поживних речовин, яку потрібно їсти відповідно до ваших потреб, залежить від вашого зросту, маси тіла та вашої фізичної активності. Однак з віком м’язова маса та кісткова маса зменшуються, а жирова маса збільшується. У молодих людей зазвичай більша потреба в калоріях через більшу м’язову масу та більшу активність у повсякденному житті (робота та спорт). Дозволяючи молодим людям їсти більше, щоб задовольнити свої калорійні потреби, їм легше отримувати всі поживні речовини.

Ще одним ускладнюючим фактором для людей похилого віку є те, що зміни сенсорного сприйняття (запаху, смаку), жування, спраги та травлення не рідко пов’язані зі старінням. Як результат, люди їдять і п’ють менше, а часто і більш однобоко. Крім того, знижується здатність шкіри виробляти вітамін D за допомогою УФ-випромінювання (сонячного світла).

Які товари рекомендує реклама, що має сенс?

Існує ряд харчових добавок для літньої групи. У зв’язку зі збільшенням дрібних і великих скарг у похилому віці, кожен, швидше за все, сприйнятливий до спокусливих рекламних повідомлень. А хто не хотів би старіти життєво важливим, красивим і здоровим? Засоби проти забудькуватості в літньому віці, для гладкої, молодої шкіри або для активного повсякденного життя - це саме те, що потрібно. Але не всі з цих рекламних тверджень були науково підтверджені.

Наприклад, немає вагомих доказів (доказів) того, що споживання вітамінних або мінеральних добавок або деяких жирних кислот у людей похилого віку підтримує свіжість свідомості (когнітивні функції) або може запобігти деменції. Це стосується і вітаміну В12. Бета-каротин і вітамін С з натуральних продуктів (особливо овочів) мають сенс.

Особливу обережність слід проявляти до каналів продажів по телефону або Інтернету, тому поважні постачальники не завжди відстають від них. Ніколи не купуйте в кавових поїздках. Більше про це: Дієтичні добавки та їх канали розподілу.

Здоровим людям похилого віку, які мають різноманітне харчування, зазвичай не потрібні харчові добавки. Загалом для вітамінів та мінералів рекомендується така ж кількість поживних речовин, як і для молодих дорослих. Щодо вітаміну Е, рекомендація дещо нижча через нижчу потребу в енергії та пов'язану з цим меншу потребу в ненасичених жирних кислотах, які вітамін Е повинен був би захищати від окислення. Через відсутність менструацій потреба в залізі у жінок старшого віку значно нижча.

Однак деякі поживні речовини вимагають уваги:

Вітамін D відіграє особливу роль серед вітамінів, оскільки в цій країні лише близько 10-20% поглинається через їжу, а 80-90% утворюється в шкірі за допомогою UVB-світла. Тому важливо давати сонячним променям контактувати зі шкірою протягом півгодини щодня.

Однак, оскільки здатність шкіри виробляти вітамін D значно зменшується з віком, Німецьке товариство харчування рекомендує насамперед людям похилого віку старше 65 років, які проводять мало часу на відкритому повітрі, а також літнім людям з обмеженою рухливістю, хронічно хворим, які потребують догляду (мешканці будинків престарілих, геріатричні пацієнти) - бажано після консультації з лікарем - приймати 20 мкг вітаміну D щодня з харчовими добавками. Якщо дефіцит вже є, його потрібно усунути за допомогою відповідних препаратів.

Низький рівень вітаміну D також зменшує всмоктування кальцію з кишечника. Обидва поживні речовини важливі для функціонування скелетних м’язів. Національне дослідження споживання II також показало, що люди старше 65 років, зокрема, падають значно нижче рекомендованої норми споживання кальцію. Це також повинно продовжувати застосовуватися, тим більше, що, згідно з 13-м звітом про харчування DGE, споживання молочних продуктів та вершкового сиру зменшилось за останні роки. Приблизно з 35 років переважає резорбція кісток. Навряд чи будь-який кальцій більше зберігається, кісткова маса постійно зменшується. Якщо надто мало кальцію вживається з їжею, втрата кісткової маси відбувається все швидше. Як результат, ризик страждання від зламаних кісток надзвичайно зростає в літньому віці.

Хоча достатня кількість вітаміну В12 всмоктується з їжею, у людей похилого віку може розвинутися дефіцит В12. Всмоктування вітаміну В12 може бути зменшено через вікове зменшення вироблення шлункової кислоти або через запалення слизової шлунка. У 30% людей старше 65 років розвивається атрофічний гастрит; харчові добавки можуть бути для них корисними. Для оцінки використовується вимірювання концентрації вітаміну В12 у плазмі крові. Якщо у вас часті проблеми зі шлунком, слід запитати у лікаря, чи має сенс це обстеження.

Для достатнього запасу йоду слід їсти морську рибу принаймні раз на тиждень (можна також консервовану томатну оселедець як бутерброд) і йодовану кухонну сіль (максимум 6 грам солі на день у цілому) використовувати в домашньому господарстві, харчові добавки з йодом не обов `язково.

Часто рекламовані ефекти для рослинних речовин, таких як часник, гінкго, корінь троянди або екстракт виноградних кісточок (OPC) у вигляді дієтичних добавок, на відміну від відповідних лікарських засобів, здебільшого не науково підтверджені.

На що слід звернути увагу, застосовуючи харчові добавки для людей похилого віку?

Дієтичні добавки призначені лише як доповнення до звичайної дієти. На відміну від фармацевтичних препаратів, вони не призначені для лікування, полегшення або попередження захворювань чи патологічних скарг.

Якщо використовується кілька дієтичних добавок, слід подбати про те, щоб не було передозування окремих вітамінів та мінералів. На додаток до максимальної добової кількості харчових добавок, також слід враховувати кількість продуктів, до яких виробники додавали вітаміни та мінерали.

У випадку рослинних або інших речовин, які пропонуються, наприклад, у продуктах проти забудькуватості в літньому віці, для збереження опорно-рухового апарату або зменшення окисного стресу, можуть виникати взаємодії з наркотиками. В основному, лікар повинен бути проінформований перед використанням будь-яких харчових добавок, щоб цього не сталося.

Що ще я можу зробити?

У здорових людей похилого віку, незважаючи на меншу потребу в енергії через зменшення м’язової маси та повсякденної активності та незначну втрату функції деяких органів, потреба у харчуванні майже така ж, як у молодих людей. Тому раціон повинен бути особливо різноманітним і багатим на поживні речовини. Необхідно забезпечити достатнє споживання білка, щоб підтримувати м’язову масу.

Особливу увагу слід приділити цим важливим поживним речовинам:

Вітамін D міститься в жирній рибі (лосось, скумбрія, оселедець), печінці, яєчному жовтку

Вітамін В12: М'ясо, риба, яйця, молоко

Кальцій: Молочні продукти, мінеральна вода, багата кальцієм

Вітамін В6: Цільнозернові продукти, м'ясо, риба, горіхи

Фолієва кислота: зелені овочі, апельсини, помідори, цільні зерна

білка: Молочні продукти, м’ясо, бобові, риба

Багато людей похилого віку мають проблеми з покупками та приготуванням їжі. Одним із рішень може бути доставка їжі час від часу або регулярно. Або відваріть більшу кількість і заморозьте їх порційно. Невеликий запас рибних консервів або консервованих рагу також має сенс.

Овочеві та фруктові соки або пюре, вівсяні пластівці та цільнозернові тости підходять тим, хто страждає від жування. Трави та спеції, різнокольорові фрукти та овочі стимулюють апетит.

Здоровий спосіб життя включає також помірні або інтенсивні фізичні вправи протягом приблизно 30 хвилин на день, якщо це можливо на відкритому повітрі, наприклад, швидкі прогулянки, підйом по сходах (якщо це можливо), садівництво чи робота по дому, спорт або покупки. Цільові силові тренування також рекомендуються для людей похилого віку, серед іншого для запобігання падінь.

Збалансована дієта, яка відповідає вашим потребам, складається з:

Щодня:

3 порції овочів, також у вигляді салату або овочевого соку.
2 порції фруктів, також у вигляді соку, плюс горіхи.
3 порції молочних продуктів.
Щодня не менше 1,5 літра напоїв.

щотижня:

1 - 2 порції риби.
2-3 порції м’яса.
1 порція бобових та 1 - 3 яйця.

Вичерпну додаткову інформацію можна знайти на веб-сайті "Старіємо із задоволенням".

Набряк:

Німецьке товариство з питань харчування, Австрійське товариство з питань харчування, Швейцарське товариство з питань харчування (Ред.) (2019), контрольні значення споживання поживних речовин, 2-е видання, 5-е оновлене видання, Köllen Druck + Verlag GmbH: Bonn

Як німці забезпечуються поживними речовинами? 13-й звіт про харчування DGE вивчає надходження вітаміну D, фолатів, натрію, калію та йоду. DGE актуальний 06/2017 від 15.08.17

Вибрані питання та відповіді щодо вітаміну D, спільні поширені запитання щодо BfR, DGE та МРТ від 22 жовтня 2012 р., Доступ до яких відбувся 14 травня 2020 р.

Інститут Макса Рубнера, Nationale Verzehrsstudie II, 2008, доступ 14 травня 2020 р

Додаткова інформація:

Міністерство охорони навколишнього середовища та захисту споживачів Баварії, харчування для людей похилого віку, ризики та пропозиції, доступ 14 травня 2020 р.

Вписуйтесь у літній вік: їжте здорово, живіть краще, ІНФОРМ, ініціатива Німеччини щодо здорового харчування та більше фізичних вправ, доступ до якої відбувся 14 травня 2020 р.