Підходить протягом осені та зими з вітамінами
"Які вітаміни особливо важливі для імунної системи?" та "Які продукти містять ці вітаміни?" - на ці та інші запитання відповідає дієтолог із Бонна Ніколь Дорендорф.
Холодна, сира погода надворі і сухе нагріте повітря всередині значно ускладнюють імунну систему в цей час року. Щоб сім’я могла пережити осінь і зиму здоровою, здоровою, зараз особливо важливо зміцнити захисні сили організму за допомогою дієти, багатої вітамінами. Які вітаміни допомагають, в яких продуктах вони є і що ще можна зробити, щоб перемогти застуду - на ці запитання відповідає дієтолог з Бонна Ніколь Дорендорф.
Які вітаміни важливі для сильної імунної системи?
Бета-каротин (попередник вітаміну А), вітамін С та Е. Бета-каротин зміцнює імунну систему та гарантує, що слизові оболонки, які піддаються нагріванню повітря, залишаються здоровими. Він також захищає клітини організму від агресивних речовин. Вітамін С допомагає запобігати захворюванням, а також зміцнює імунітет. Вітамін Е вважається "захисною поліцією" клітин, оскільки, так званий антиоксидант, він стабілізує клітинні мембрани та запобігає пошкодженню клітин, відбиваючи вільні радикали.
І в якій їжі містяться ці вітаміни?
Вітчизняні капустяні, коренеплодні та бульбові овочі багаті бета-каротином та вітаміном С. До них належать, наприклад, білокачанна, червонокачанна, брюссельська капуста та капуста, брокколі, морква, буряк та чорна сальсифікація. Сто грамів брюссельської капусти вже покривають всю добову потребу у вітаміні С. Зимові салати, такі як салат з баранини, салат з фрізе, цикорій та ендівія, також забезпечують організм важливими вітамінами. Рослинні олії, такі як ріпакова олія, яєчні жовтки та цільнозернові продукти, є одними з основних постачальників вітаміну Е, але овочі з капусти, такі як капуста, червона та брюссельська капуста, також є хорошими джерелами вітаміну Е. Популярними та багатими вітамінами зимовими фруктами в цій країні є яблука та груші.
На що слід звернути увагу під час приготування, щоб усі вітаміни були включені?
Оскільки багато вітамінів знаходиться безпосередньо під шкірою, бажано вживати яблука та груші в неочищеному вигляді. Перед споживанням фрукти слід короткочасно помити, не подрібнюючи і натираючи тканиною. Щоб зберегти поживні речовини, салат, овочі та фрукти не слід зберігати занадто довго, а слід готувати лише безпосередньо перед вживанням. Найкраще варити овочі акуратно в невеликій кількості води, тому тушкуйте або готуйте на пару досить довго, щоб вони залишались хрусткими. Вітаміни «випаровуються», довго тримаючи їх у теплі або нагріваючи кілька разів, тому заморожуйте окремі порції після приготування і розігрівайте лише за необхідності. Крім того, страви слід готувати з невеликою кількістю олії, вершкового масла або вершків, оскільки тільки так організм може засвоювати жиророзчинні інгредієнти, такі як бета-каротин та вітамін Е.
Що ще може допомогти пережити зиму здоровою і здоровою?
На додаток до дієти, багатої вітамінами, фізичні вправи природним чином зміцнюють захисні сили організму. Як результат, організм краще забезпечується кров’ю, а пульс піднімається; посилений кровообіг приносить важливі імунні клітини в тканини. Крім того, регулярні фізичні вправи на свіжому повітрі допомагають зменшити стрес і підтримують формування імунних клітин. Дозволено все, що є веселим і не надто напруженим, тому що не слід перестаратися: змагальні спортсмени змушені рахуватися з застудою набагато частіше. Мої пропозиції: піти гуляти, їздити на велосипеді, кататися на санях, будувати сніговика або влаштовувати ще одну довгу боротьбу зі сніжкою.
Чи маєте ви пораду щодо того, що робити, якщо холод вражає?
Тоді я спонтанно вважаю курячий суп випробуваним домашнім засобом. Застуда зазвичай починається, оскільки слизові занадто сухі, із закладеним носом і сухим кашлем. Для того, щоб підтримувати слизову оболонку у вологому стані та полегшувати відтік або відкашлювання виділень, зараз особливо важливо вживати достатню кількість рідини. Випиваючи суп ковтками, ніс починає сильніше «бігати». Деякі ароматизатори курячого супу гарантують, що велика кількість вірусів вимивається з організму разом з носовими секретами. Крім того, як курка, так і овочі, приготовані з ними, такі як морква, селера або цибуля-порей, мають низький протизапальний ефект. Однак, якщо це сильна застуда з гарячкою, краще піти з дитиною до педіатра.