Підказки Канапе; Хитрощі для успішних канапе EarlyTaste

Маленькі шматочки походять з французької кухні і по праву дуже популярні пальчикові страви. У багатьох різних варіантах канапе надає можливість створювати дуже різні буфети з їжею.

Канапе або бутерброди?

На відміну від бутербродів, канапе має розмір укусу і його легко їсти за два-три шматочки. Це робить їх чудово придатними як їжу для пальців. Канапе є частиною вишуканої кухні, але їх також можна чудово інтегрувати в простий фуршет із закусками. Поєднання невеликих скибочок хліба та різноманітних смачних начинок надзвичайно просте, але також надзвичайно смачне.

Правильно вибираючи хліб

Хліб є основою канапе. Тому вибір хліба дуже важливий для смаку канапе. Особливо підходить свіжий багет. Це також пропонує перевагу створення чудової комбінації майже з усіма каучуками. Якщо вам подобаються невеликі варіації, ви також можете використовувати цільнозерновий багет на додаток до пшеничного багета. Це робить вас ситішими, а також трохи поживнішими. Pumpernickel або Sylter Stange настільки ж придатні, як основа для канапе.

Топінг

З топінгом можна використовувати різні види ковбаси, сиру або спредів. Риба також чудово підходить. Залежно від випадку, ви можете охоплювати канапе як завгодно. Основою, як правило, є тонкий шар вершкового масла. Як варіант - для тих, хто не любить масло - ви можете так само легко використовувати вершковий сир. Якщо вам подобається, ви також можете взяти за основу лист салату. Це забезпечує трохи свіжості та чудовий вигляд.

Порада EarlyTaste: щоб вегетаріанці могли без вагань насолоджуватися канапе, м’ясні та рибні канапе слід подавати окремо від сирних канапе.

Середземноморський топінг

Середземноморська кухня - це не тільки смачно, але і дуже корисно. Зрештою, овочі, риба та оливкова олія корисні для серця, мозку та судин. Наприклад, рекомендується домашня оливкова тапенада на свіжому багеті. Тапенада складається з чорних оливок, часнику, оливкової олії, трохи петрушки і заправляється перцем і сіллю. Це робить середземноморський спред також придатним для веганської дієти. І навіть якщо не всі люблять оливки, цій маслиновій тапенаді неодмінно слід дати шанс.

Ситні начинки

Класичні начинки можна використовувати для ситних канапе. Тут чудово підходять різні види ковбаси. Соковита шинка Серано або свіжа салямі особливо підходять для ситного канапе-фуршету. Тут ви можете просто вибрати шинку або салямі, які ви зазвичай любите їсти.

Канапе з лосося

З канапе вам не обов’язково вибирати лосось як начинку, щоб забезпечити вишуканий фуршет. Більшість закусок з канапе є візуально привабливими і ідеально підходять для більш шикарних випадків. Якщо вам подобається лосось, ви все ще можете запропонувати його на пумпернікелі або, за бажанням, на Sylter Stange. Хрін або медово-гірчично-кроповий соус добре поєднуються з лососем.

Вегетаріанські та веганські начинки

Канапе легко приготувати вегетаріанські та веганські. Сир - класичний вегетаріанський варіант. Маленькі закуски, прикрашені волоськими горіхами та виноградом, а також листям салату в якості основи, змушують вегетаріанські серця битися швидше. Якщо вам подобається трохи креативніше, ви також можете спробувати овечий сир та інжир.

За допомогою домашніх кремів та тапенадів можна відтворити надзвичайно смачні веганські канапе. Гуакамоле можна приготувати за короткий час з авокадо, трохи натурального йогурту, лимонного соку, часнику та солі та перцю. Крем з баклажанів можна приготувати так само швидко з обергенами, оливковою олією, часником, сіллю і перцем. З обома намазками, але особливо з гуакамоле, слід зазначити, що канапе довго не витримують. Якщо ви це вже знаєте заздалегідь, вам слід обмежитися канапе з оливковою тапенадою. Бо тут вигляд гарантований до останнього.

Оздоблення канапе

У буфеті з канапе ви дійсно можете випустити пар в оздобленні - тоді саме оздоблення робить його таким особливим. Маленькі укуси прикрашаються максимум 3-4 гарнірами. Ось невеликий список того, що особливо підходить для прикраси канапе. Абсолютно дозволено більше прикрас, ніж перераховане:

Свіжа зелень також покращує смак канапе; підійде петрушка, цибуля або кріп
Мариновані огірки підходять, наприклад, для канапе з салямі
різні овочі, такі як помідори черрі, огірок або редис
Горіхи не тільки корисні для здоров’я, але й чудово підходять як прикраса - наприклад, на сирному канапе
Оливки для тих, хто любить трохи середземноморського
Салат як основа - хороший вибір майже для всіх начинок

Порада EarlyTaste: Це виглядає дещо інакше, коли свіжий багет ріжуть по діагоналі.

Кількість канапе

Кількість канапе, звичайно, залежить від того, чи є інші шматочки їжі для пальців і наскільки голодні гості. Як невелике емпіричне правило, ви можете розраховувати на 4-6 канапе на людину, щоб задовольнити своїх гостей. Ми приймаємо нормальний багет. З цільнозерновим багетом має бути достатньо меншої кількості канапе.

Порада EarlyTaste: багета звичайного розміру вистачає приблизно на 20 канапе. Це можна використовувати як орієнтир для планування кількості багета.

Канапе-ні-гос

Ну, можливо, не заборони, але речі, які просто застаріли і які слід враховувати при приготуванні канапе. Хліб не можна вибивати або обрізати край. Свіжий багет з хрусткою облямівкою або соковитий насос чудово підходить як основа. Багет, який у будь-якому випадку вже не буде чітким. Багет, який ви придбали напередодні, можна просто трохи підсмажити, щоб хліб хрусткий.

По-справжньому хороший "шведський стіл" з канапе пропонує багатий вибір різноманітних начинок і намазок, а також вегетаріанські та, в кращому випадку, веганські канапе, і не втрачає свого вигляду та смаку після довгого стояння. Той, хто забезпечує вибір, використовує якусь обробку, не повинен турбуватися про зовнішній вигляд. Колоритна різноманітність канапе порадує гостей. Бажаємо вам багато задоволення, насолоджуючись разом!

Улюблені канапе EarlyTaste на будь-який випадок: Канапе з квіточками Тет де Мойн, виноград, салат і волоський горіх та канапе з шинкою, козячим сиром, виноградом і горбком фігової гірчиці