Підпільні ресторани - новий кулінарний тур - elle a table
Хочете пообідати чи повечеряти по-іншому в Парижі? Ви пробували досвід підземного ресторану? Далеко від холодної та знеособленої атмосфери чудових ресторанів, приватні особи, які люблять готувати їжу, смакують смачні страви вдома для оплати зовсім незнайомих людей. Ми поїхали тестувати один із цих підпільних таблиць. Наш вердикт.
Підземний ресторан, кесако ?
Це ніша підпільних ресторанів, яка пропонує вдома дружній стіл, подалі від знеособленого обслуговування традиційних ресторанів. Англосаксонського походження ці вечері чи обіди у господаря процвітали у столиці близько чотирьох років. Це явище, яке значною мірою пропонується емігрантами, що проживають у Франції, також розвивається серед любителів кулінарії, які бачать у цьому виді їжі "момент створення та спільного використання", - каже міс Ланч, одна з таких ресторанок дня. Типовий профіль залежних від цих ефемерних таблиць? В основному туристи та емігранти, які бажають взаємодіяти з місцевими жителями, дзвонять у двері цих підпільних ресторанів. Але не тільки! Французи, прагнучи познайомитися з людьми та незалежно від їх соціального класу, штовхаються серед цих тіньових рестораторів. Комфортність та оригінальність цих таблиць - два основні аргументи, підкреслені гостями, що стикаються з класичним рестораном.
Ціна страви коливається від 50 до 80 євро, все залежить від поданої їжі. Чи отримують ці нелегальні ресторатори додатковий дохід від цього? Питання викликає занепокоєння, і багато хто воліє ховатися за категоричним "не", як "Міс Ланч", який підкреслює, що стягувана ціна служить лише для покриття витрат і забезпечення свого роду спонсорської підтримки для подальшого знайомства з людьми за допомогою цього засобу. Вона зізнається, що не має ліцензії на здійснення цієї діяльності на законних підставах, але яке значення має "Я заявляю все, що можу заявити", вона довіряє і наполягає: "Я запрошую друзів, різниця лише в тому, що вони платять в кінці". Що стосується гігієнічних норм, то вони стосуються їжі, прийнятої вдома, а про "ресторанні" стандарти забувають! Краще знайти хорошу адресу. І для цього ніщо не перевершує блоги та соціальні мережі, за допомогою яких обмінюються іменами вершків нелегальних рестораторів. А щоб досягти успіху в бронюванні, знайте, що місця дорогі. Тому що, як і Міс Ланч, більшість організовують лише два обіди щомісяця. "Мені цікавий ефемерний аспект (...), є такий собі виступ", - пояснює вона.
Я протестував підземний ресторан
Коли начальник попросив мене спробувати підземний ресторан, у мене було кілька застережень. Я боявся опинитися, сидячи за столом в оточенні незнайомих людей, не знаючи, що збираюся їсти. Але до війни - кулінарне - як до війни - кулінарне! Переглядаючи мережу, я знаходжу адресу міс Ланч. Заманливе зимове меню, розміщене в Інтернеті, спонукає мене зареєструватися. Після надсилання електронного листа із замовленням міс Ланч повідомляє мені ціну їжі: 60 євро, половину з яких я повинен заплатити через Paypal. Вона відчуває моє здивування по телефону і додає, щоб виправдати себе, "щоб уникнути зняття коштів в останню хвилину".
Дози, ні маленькі, ні гігантські страви, не ідеальні для того, щоб насолоджуватися ними без перебільшення. Маленька зайва, травна вода зі смачними насінням кропу, яку приготувала господиня. Найновіші делікатеси, солодкі страви супроводжують каву. Він уже майже закінчений, і серед гостей крутиться конверт. Ви повинні заплатити решту їжі: 30 €. Міс Ланч не перевіряє конверт, відносини довіри встановлені вже давно.
Мій вирок Ходімо ! По-перше, для меню, яке є чудовим, не переважаючи, відмінні вина і перш за все атмосфера. Зустріч людей різного віку з усіх верств суспільства, розмовляючих англійською, французькою та навіть італійською мовами за одним столом - це такий приємний досвід, без якого було б неправильно обійтися. Нарешті ми обідаємо з друзями, а не з зовсім незнайомими людьми.
Наш вибір незаконних адрес ресторану
Незалежно від того, ви самі, пара або друзі, серед цих підпільних таблиць обов’язково є адреса для вас.
www.lunchintheloft.comНа "Обід у горищі" готують смачну кухню з продуктами найближчого ринку. Приємно знати, за цим столом приймають усіх. Незалежно від того, є ви вегетаріанцем, веганом, мусульманином або алергіком, меню, доступне в Інтернеті, дозволяє господині заздалегідь знати, чи їжа вам не підходить.
www.unartistealatable.blogspot.comЩе один стіл, інший дух, "Художник за столом" пропонує кухню, натхненну Каліфорнією, що наближається до середземноморської кухні з невеликим бонусом. Щочетверга, кожні два тижні організовується вечеря, в якій бере участь почесний гість. Цей гість, художник, дизайнер, фотограф пропонує попередній перегляд своїх робіт. Ми відходимо від духу ресторану, щоб увійти в той, що справді відбувається.
www.newfriendstable.blogspot.com"Стіл нових друзів" пропонує іноземцям та місцевим жителям зупинитися в паризькій квартирі, щоб поласувати таємно та відкрити сезонні страви, приготовані із захопленням.
www.romantic-secret-dinner.comДля закоханих "Романтична таємна вечеря" - ідеальне місце для романтичного вечора. Тут ми зберігаємо дух квартири, але ми ближче до ресторану. Англійський шеф-кухар Ендрю, який розпочав свою кар'єру в Букінгемському палаці, запрошує вас на вечір "так Monmartroise". Вид на Сакре-Кер та дахи Парижа обіцяє провести незабутню мить.
Безумовно, тут організовують вечерю недалеко від місця вашого проживання, тож не соромтеся переглядати Інтернет та блоги, щоб знайти ці приховані столи.