Підписані Барбара Гречана, лляна та чорнична млинці

Кулінарний світовий тур

Сторінки

Неділя, 5 січня 2020 року

Оладки з гречки, льону та чорниці

Ах, млинці! Я б їх добре їв щоранку, і тому прагну зробити їх якомога здоровішими. Їх можна їсти без зайвої провини. до тих пір, поки ви їх не потопите в кленовому сиропі!:-)

Для 6-8 млинців (залежно від діаметра, який ви їм даєте):

- 1 склянка (160 г) Гречане борошно
- ½ склянки (60г) небіленого борошна
- 1 с. ложка мелене насіння льону
- 1½ ч. Ложки 1/2 ч. Ложки розпушувача
- ¼ c. ч. ложки (ч. ложки) солі
- Від 1½ до 2 ст. ложка тростинного цукру
- 1 велике яйце
- 2 ст. ложки нейтрального рослинного масла
- 1¾ склянки (440 мл) молока (або молока заміщення (соєве, мигдальне тощо))
- Кілька крапель ванілі
- 1 склянка (250 мл) дикої чорниці (чорниці), заморожена

У миску середнього розміру просійте разом дві борошна, льон, розпушувач та сіль. Відкласти.

У великій мисці збийте цукор, яйце, олію, молоко та ванілін. Додати борошняну суміш і добре збити. Дайте тісту відпочити близько десяти хвилин.

Додайте чорницю і обережно перемішайте виделкою, лише для того, щоб включити їх (якщо перемішати занадто енергійно, кляр стане фіолетовим).

Варіть на середньому повільному вогні, виливаючи між 3/4 ковша та повним ковшем на антипригарну сковороду (жир не додавати, тісто вже містить).

Подавати з кленовим сиропом або іншим гарніром на ваш вибір.

---