Підрахунок калорій насправді шкідливий
Калорії завжди відігравали ворожу роль для людей, які хотіли мати завидну фігуру, і відстеження їх споживання виявилося справжнім випробуванням. Незважаючи на те, що на багатьох продуктах харчування є надходження калорій на етикетках, схоже, певні жири в їжі мають інший ефект, ніж очікували дослідники.
Які продукти насправді товстять нас (Зображення: Shutterstock)
Нещодавнє дослідження в Університеті Каліфорнії виявило ряд розбіжностей у споживанні калорій. Здається, що хоча ми можемо розрахувати щоденне споживання калорій, яке ми споживаємо, деякі з них поводяться по-різному, потрапляючи всередину, пише Daily Mail.
Структура їжі, здається, має набагато більший рівень споживання з точки зору збільшення ваги порівняно зі споживанням звичайних калорій. Хоча відомо, що ми не повинні споживати більше 2000 калорій на день, дослідники виявили, що залежно від походження їжі калорії можуть по-різному впливати на організм людини.
ОСТАННІ НОВИНИ
Підсумкові тести показують, що розроблена Pfizer вакцина проти COVID має ефективність 95%
Коронавірус в Румунії ОНОВЛЕННЯ В ЖИВО 19 листопада: Орбан вимагає підтримки від Європейської комісії щодо вакцинації в Республіці Молдова
КАТАСТРОФИ У КОМУНІЗМІ/У 1961 р. Пожежа зруйнувала корабель "Яссі" і загинула частина екіпажу: станція посилення була зупинена, щоб не заважати зборам профспілок
Які стратегії вакцинації мають європейські країни. У Румунії загалом населення буде вакциновано останнім
"Текстура та консистенція харчового продукту практично впливають на те, скільки енергії потрібно організму для його перетравлення. Легкі та напівфабрикати вимагають мінімальних зусиль для засвоєння, тому ми будемо використовувати менше калорій для цього процесу. З іншого боку, послідовні продукти потребують кращого пережовування, тому їх буде важче засвоювати. Це означає, що ми будемо використовувати більше калорій для їх переробки ", - сказав Рік Міллер, дієтолог і представник Морської дієтологічної асоціації. Королівство.
Найбільш свіжа їжа змушує організм докласти додаткових зусиль, щоб її перетравити, і саме тому найнадійніші продукти їжі призначені для вживання, оскільки вони споживають більше калорій в процесі травлення. Доведено, що добре приготовлена їжа полегшує шлунку перетравлення, тому організм вибере більше калорій.
Харчові експерти пропонують теорію, згідно з якою наші предки, яким доводилося полювати, щоб їсти, винайшли часткове приготування їжі. Таким чином вони зрозуміли б, що, вживаючи приготоване, вони можуть набагато швидше забезпечити організм калоріями. Рейчел Кармоді, дослідниця Гарвардського університету, продемонструвала це готуючи солодку картоплю, ви отримуєте більше калорій для споживача, оскільки він може швидше засвоюватися організмом.
"Коли мова йде про точний розрахунок калорій, що надходять в організм, є багато змінних. Їжа різниться в споживанні калорій залежно від способу їх приготування. Будь-кому може бути дуже важко розрахувати калорії для різноманітної їжі через різні типи приготованої їжі."говорить Бріджит Бенелам, дослідник з Фонду харчування Великобританії.
Дослідники також виявили, що якість продуктів, які ми споживаємо, також має велике значення, з іншого боку, досить багато людей, вважаючи, що лише кількість може враховувати споживання.
Зої Харкомб, автор книги «Епідемія ожиріння», пояснює, що багато людей плутають кількість і якість продуктів, які вони їдять. Тому, Продукти швидкого харчування або ті, що готуються в мікрохвильовці, є найбільш шкідливими для організму, каже Харкомб, і ці страви стають все популярнішими серед споживачів у всьому світі.
У той же час дієтологи припускають, що правдивість інформації, яка міститься на етикетках продуктів, залишає бажати кращого. Формула розрахунку калорійності для продуктів харчування, які зараз представлені на ринку, надзвичайно застаріла і була розроблена 100 років тому хіміком Уілбуром Оліном Атвотером. Мабуть, найбільшою помилкою було б для споживача вважати, що споживання калорій однаково для тієї чи іншої їжі, навіть якщо вони написали подібні значення на етикетках.
Секрет підтримки гарної фігури та уникнення великої кількості калорій, що надходять у організм, полягає в їх зменшенні щонайменше на 300 одиниць., припускає Майкл Розенбаум, професор Колумбійського університету в Нью-Йорку.