Підсилювач продуктивності бурякового журналу
Швидше завдяки обробці буряком
Ось так червоний сік робить бігунів швидкими
«Якщо ви щодня за тиждень до змагань випиваєте велику склянку бурякового соку, ви гарантовано будете бігати швидше, ніж будь-коли раніше!» Ця приказка доброго друга та вченого зі спорту спочатку викликала в мене посмішку. Але тоді я подумав: а якщо це правда?
Склянка бурякового соку не може нашкодити, і Мо Фара та інші провідні спортсмени теж повинні це зробити: регулярно вживайте буряк, щоб побити рекорди. Кажуть, що буряк робить вас більш продуктивними та прискорює регенерацію після важких тренувань та змагань. Апостоли здоров’я називають їх їстівними засобами. Фахівці з питань харчування хвалять їх як природний допінг, а гуру краси - як джерело молодості. Все більше досліджень показують: Ваші інгредієнти справді коштують золота.
ЛІКАРСЬКІ ПРОДУКТИ ТА СУПЕРХРАНИ
Це був майже забутий і давно недооцінений овоч. У багатьох місцях його вважали «затхлою їжею бідних людей», але буряк - це смачна місцева суперпродукт. У наш час він повертається дедалі більше - недарма. Буряк відноситься до сімейства мангольдів та цукрових буряків і пропонує деякі переваги для здоров’я мозку та тіла. Він містить суміш життєво важливих речовин, що складається з фолієвої кислоти, заліза та вітамінів групи В. Ця комбінація сприяє формуванню крові, що особливо корисно для спортсменок на витривалість. Судини захищені від відкладень, саме тому здоровий бульба рекомендується як профілактичний засіб проти атеросклерозу, інсультів та інфарктів.
Буряк протидіє закисленню в організмі і, маючи свої життєво важливі речовини, повинен запобігати запальним захворюванням. Важливим фактором здоров’я є вміст бетаніну - антиоксиданту, який не тільки надає буряку яскравий рожево-червоний колір, але також захищає судини, зміцнює імунітет і полегшує роботу печінки. Буряк також корисна річ при схудненні. Він багатий клітковиною, низькокалорійний і призводить до тривалих періодів ситості. Кажуть, що навіть із настанням застуди та проблем з травленням буряк полегшує стан.
ВДОСКОНАЛЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ БІО-ДОПІНГОМ
Висока концентрація нітратів має цікавий вплив на організм людини в умовах стресу. Таким чином артеріальний тиск знижується цілком природним чином, розширюються кровоносні судини, покращується приплив крові до м’язової тканини та органів. Серце та всі напружені м’язи потребують менше кисню для своєї роботи під час тренування. Для нас, спортсменів на витривалість, це просто призводить до вищої готовності до виступу: ми бігаємо швидше, а пізніше втомлюємося. Буряк є законним органічним допінгом.
Існує кілька досліджень та експериментів, які показали ці ефекти. Наприклад, під час тесту на функцію легенів було показано, що випробуваним потрібно приблизно на 19 відсотків менше кисню для тих самих показників, коли вони споживали буряк. Вчені з Університету Нортумбрії показали, що вживання буряків покращило результативність учасників всього за три дні. Ті, хто споживав буряковий сік, підскочили в середньому на 18 відсотків вище, ніж учасники групи плацебо. Вживання бурякового соку також зменшило біль і, мабуть, призвело до скорочення часу відновлення між вправами.
ШВИДШЕ ВІДНОВЛЕННЯ
Регулярно вживаючи коренеплоди, більше кисню транспортується до м’язів і зменшується навантаження на серце. Це дозволяє м’язам швидше відновлюватися після фізичних вправ, а час регенерації скорочується. Я почав “буряковий допінг” кілька років тому і мав з цим дуже хороший досвід. Насправді я зміг встановити новий найкращий час у марафоні, а також досяг кращих результатів в інших змаганнях. Але головне: я почуваюся набагато комфортніше після напружених тренувань, коли потягую порцію буряка.
ПІДГОТОВКА І ЗАСТОСУВАННЯ
«На смак земля!» Або «Занадто солодкий і кислий!» Деякі люди уникають трав'янистої рослини через її особливий основний смак. Але якщо поєднувати його з рикоттою, фетою чи козячим сиром, смаженими волоськими горіхами чи гарбузовим насінням, чилі чи апельсиновими шматочками, ріпа стає абсолютним захопленням. Це практичний та універсальний овоч: будь то сирий салат з кров’яними апельсинами, ситний суп, гострий сік або в шоколадному торті - безліч способів приготування буряка.
ПОРАДА: За тиждень до змагань випивайте по одній склянці на день, а в день змагань за дві-три години до змагань випивайте 250–500 мілілітрів соку.