З першого погляду - Професійне харчування та пересування

Меню доступності:

Меню інших ресурсів:

Пошук і повернення на загальнодоступний сайт:

Логотип сайту та банер сайту:

першого

Доступ до розділів сайту:

Панель навігації:

  • Нові рекомендації для дорослих
    • Збільшити/Перейти до/Зменшити
      • Поговоріть зі своїми пацієнтами про харчування
    • Рекомендації
      • Одним поглядом
    • Для подальшого
      • Холодні нарізки
      • М'ясо
      • Риба
      • Сіль
      • Жирна, солодка, солона та ультра оброблена їжа
      • Алкогольні напої
      • Солодкі напої
      • Повні крохмалі
      • Горіхи несолені
      • Фрукти та овочі
      • Масла, багаті поліненасиченими жирними кислотами
      • Сухі овочі
      • Молочні продукти
  • Харчування і патології
    • Колоректальний рак
    • Рак простати
    • Рак молочної залози
    • Занепад когнітивних функцій, деменція та хвороба Альцгеймера
    • Діабет 2 типу
    • Серцево-судинні захворювання
    • Надмірна вага та ожиріння
  • Вести медичний просвітницький процес
    • Основні принципи
    • Вести процес харчової освіти
    • Інтерв’ю з Сержем Геркбергом: PNNS, від науки до таблиці
  • Панель інструментів
    • Меню La Fabrique, інструмент для лікарів загальної практики
    • Плакат - дієтичні рекомендації для дорослих
    • Більшість нових рекомендацій для дорослих
    • Нутрі-бал
    • Посібники з харчування
  • Визначення - види діяльності - Інтенсивність та вимірювання
    • Визначення
    • Різні види фізичних навантажень
    • Інтенсивність та вимірювання фізичної активності
  • Характеристика практики фізичних навантажень за віком
    • Діти
    • Підлітки
    • Дорослі
    • Вагітна жінка
    • Люди старше 65 років
    • Люди з обмеженими функціональними можливостями
  • Вплив фізичної активності та малорухливого способу життя
    • Про хронічні захворювання
      • Смертність
      • Діабет 2 типу (T2DM)
      • Надмірна вага та ожиріння
      • Серцево-судинні патології
      • Патології дихання
      • Костно-суглобові патології
      • Нейродегенеративні захворювання
      • Рак
    • Про психічне здоров’я
      • Про психічне здоров’я, якість життя та добробут
    • У деяких популяціях
      • Діти та підлітки
      • Вагітна жінка
      • Люди старше 65 років
      • Люди МАФ
    • Ризики, пов’язані з фізичними навантаженнями
      • Загалом населення
      • Запобігання ризикам, пов’язаним із фізичними навантаженнями
      • Конкретні ризики для певних груп населення
    • Бібліографія
  • Рекомендації
    • Вступ
    • Діти
    • Підлітки
    • Дорослі
    • Вагітна жінка
    • Жінки в післяпологовому періоді
    • Жінки в перименопаузі
    • Люди старше 65 років
    • Люди з функціональним обмеженням діяльності
  • Оцініть практику фізичної активності та сидячої поведінки пацієнта
    • Оцініть практику фізичної активності та сидячої поведінки пацієнта
      • Оцінка практики
    • Заохочуйте до занять фізичними навантаженнями
      • Заохочення до практики
    • Призначайте фізичні навантаження за призначенням лікаря
      • Рецепт
    • Орієнтація на професіоналів та акторів APS
      • Професіонали з фізичної активності та спорту
      • Діячі фізичної та спортивної діяльності
    • Знайдіть ресурси

Хлібна крихта:

Праві блоки:

Їжа

Пори року календар

Тест активності

Аркуші діяльності

Панель інструментів:

Зміст сторінки:

Збільште споживання РОСЛИННО-ОРИГІНАЛЬНИХ продуктів, багатих ВОЛОКНОЮ: фрукти та овочі, бобові та цільнокрохмалисті продукти. Ці продукти знижують ризик розвитку аеродигенного раку, серцево-судинних захворювань (ССЗ), ожиріння та діабету. [1]

Рекомендації:

  • Щонайменше 5 фруктів та овочів на день (наприклад, 3 порції овочів та 2 фрукти), які також забезпечують антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Заохочуйте будь-яке збільшення споживання (при ССЗ спостерігаються переваги від споживання щоденної порції).
  • Бобові як мінімум два рази на тиждень: сочевиця, сушена квасоля, нут тощо.
  • Принаймні один цільний крохмаль на день: хліб із цільної пшениці, макарони, манна крупа та цільний рис. Щоб підтримати зміну поведінки, намагайтеся поступово переходити до крохмалистих продуктів, які все менш рафіновані, аж до цілком крохмалистих продуктів.
  • Переважно споживайте місцеві, сезонні та органічні продукти, якщо це можливо.

Що змінилося у 2019 році:

  • Нова рекомендація щодо споживання імпульсів двічі на тиждень і більше.
  • Нова рекомендація щодо щоденного споживання нерафінованих і в кращому випадку повних крохмалів.
  • Інтеграція екологічного питання продовольства, порадивши вживати сезонні продукти, що виробляються місцево і, якщо можливо, органічні.

У цифрах:

  • 72% дорослих у віці від 18 до 54 років споживають менше 5 фруктів та овочів на день (74% жінок та 69% чоловіків).
  • 87% дорослих не дотримуються рекомендацій споживати імпульси принаймні двічі на тиждень.
  • Понад 60% дорослих не включають у свій раціон цільнокрохмалисті продукти. [2]

Сприяйте споживанню харчових продуктів, багатих альфа-лінолевою кислотою (ALA), а також ОЛИВЧОЇ МАСЛИНИ, яка в рамках середземноморської дієти пов’язана зі зниженим ризиком ССЗ [1].

Рекомендації:

  • Жир, що додається щодня і в невеликих кількостях, надаючи перевагу оліям, багатим на омега-3 (ріпак, волоські горіхи) та оливковій олії.
  • Вживайте рибу двічі на тиждень, включаючи жирну рибу (сардини, скумбрія, оселедець, лосось тощо).
  • З’їдайте щодня невелику жменю несолоних горіхів (волоські, фундук, мигдаль, фісташки) з високим вмістом поліненасичених жирних кислот. Вони є цікавою закускою завдяки своїм сатіетогенним властивостям і тому, що вони не солодкі, якщо ви дотримуєтеся невеликої купки на день.

Що змінилося у 2019 році:

  • Олії з ріпаку та волоських горіхів є предметом конкретної рекомендації щодо збільшення споживання омега-3 у раціоні.
  • Порівняно з контрольними показниками 2001 року, рекомендація щодо жирної риби визначена кількісно, ​​і включена інформація про можливий вплив забруднюючих речовин, пов’язаних з рибою.
  • Вживання несолоних горіхів є предметом нової рекомендації і спрямоване на забезпечення поліненасичених жирних кислот у раціоні (і, зокрема, омега-3 з горіхів).

У цифрах:

  • 83% дорослих у віці від 18 до 54 років перевищують рекомендований поріг споживання насичених жирних кислот (який повинен бути

Логотип Nutri-Score - це спрощене маркування харчових продуктів, рекомендоване державними органами у Франції. Його мета - полегшити розуміння споживачами харчових якостей фасованих продуктів. Завдяки літеру, поєднаному з кольором, Nutri-Score класифікує продукти за 5-рівневою шкалою від А до Е. Це може допомогти вашим пацієнтам краще харчуватися щодня, обмежуючи продукти балів D та E та надаючи перевагу A та B оцінка продуктів без надмірного споживання.

Зменште споживання СОЛОДКИХ НАПІТІВ ТА АЛКОГОЛЬНИХ НАПИТКІВ

Під солодкими напоями ми маємо на увазі фруктові соки, фруктові напої, сиропи, ароматизовану воду, навіть легкі газовані напої та так звані «енергетичні» напої. Підвищений ризик збільшення ваги, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу спостерігається при вживанні однієї склянки солодкого напою на день [2]. Алкоголь підвищує ризик розвитку аеродигестивного, ректально-кишкового тракту, раку печінки та молочної залози [4], а також інших захворювань, таких як високий кров'яний тиск та фібриляція передсердь [5] .

Рекомендації:

  • Цукристі напої слід максимально обмежувати, не замінюючи підсолодженими напоями; у будь-якому випадку не більше однієї склянки на день і віддайте перевагу вичавленим фруктовим сокам.
  • Максимум 2 склянки алкоголю на день і не кожен день.
  • Вода - єдиний рекомендований напій, її також можна забезпечити чаєм, кавою (без надлишку) та несолодкими настоями.

Що змінилося у 2019 році:

  • Фруктові соки, навіть чистий сік, зараз є частиною солодких напоїв.
  • Фруктові соки більше не допомагають виконувати рекомендації "5 фруктів та овочів на день".
  • При вживанні алкоголю кількість зменшується, і рекомендація стає однаковою для жінок та чоловіків.

У цифрах:

  • 30% дорослих перевищують одну склянку солодкого напою на день [2].
  • У 2017 році 23,6% людей у ​​віці 18-75 років перевищили показник споживання принаймні за одним із його вимірів, чоловіки (33,4%) більше, ніж жінки (14,3%). Точніше, 19,2% заявили, що вживали більше 2-х алкогольних напоїв на день принаймні один раз протягом попереднього тижня, 9,7% заявили, що мали більше 10 алкогольних напоїв за останні сім днів, а 7,9% заявили, що вживали алкоголю більше п’ять днів із семи [6] .

Обмежте споживання СОЛІ та солоної їжі, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску та раку шлунка. [1]

Рекомендації:

  • Скоротіть споживання оброблених продуктів: холодного м’яса, готових страв, що продаються в магазинах, зневоднених супів, сиру, хліба тощо.
  • Зменште кількість солі під час приготування їжі і не соліть за столом.
  • Користь йодованої солі (зазначена на етикетці).

У цифрах:

  • 90% дорослих перевищують ліміт, рекомендований Всесвітньою організацією охорони здоров’я, у кількості 5 г солі на день [4] [7].

Достатнє, але обмежене споживання МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ

Споживання молока зменшує ризик розвитку раку прямої кишки, а загальне споживання молочних продуктів - діабету типу 2. Загальне споживання молочних продуктів пов’язане з підвищеним ризиком раку передміхурової залози. Невелика кількість досліджень, перелічених ANSES під час експертної оцінки, не дозволила зробити жодних висновків щодо взаємозв'язку між загальним споживанням молочних продуктів та ризиком переломів кісток [1]. Крім того, горіхи, бобові та споживання овочів можуть сприяти надходженню кальцію. .

Рекомендація:

  • 2 молочні продукти на день (наприклад, простий йогурт та шматочок сиру).

Що змінилося у 2019 році:

  • Рекомендація для дорослих становить від 3 до 2 молочних продуктів на день.

У цифрах:

  • Серед 18-54-річних 32% чоловіків та 37% жінок споживають менше 2 молочних продуктів на день.
  • Серед віку 18-54 років майже 45% чоловіків та 33% жінок споживають більше 2 молочних продуктів на день. [2]

Завантажте та роздрукуйте більшість рекомендацій тут

[3] Бернард Срур та співавт. Надмірно оброблена їжа та ризик серцево-судинних захворювань: проспективне когортне дослідження (NutriNet-Santé). BMJ, 2019.

[4] WCRF /, AICR (2018), „Дієта, харчування, фізична активність та рак: глобальна перспектива“, Технічний звіт, WCRF/AICR

[5] Roerecke, M et al. Секс-специфічні асоціації між споживанням алкоголю та частотою гіпертонії: систематичний огляд та мета-аналіз когортних досліджень. J Am Heart Assoc. 2018 рік.

[6] Andler R, Richard JB, Cogordan C, Deschamps V, Escalon H, Nguyen-Thanh V, et al. Новий показник споживання та вживання алкоголю: результати Французького барометра громадського здоров’я 2017. Bull Epidémiol Hebd. 2019; (10-11): 180-7. http://beh.santepubliquefrance.fr/b.

[7] Європейське продовольче агентство (EFSA) переглядає посилання на поживні речовини для натрію та хлоридів.