Підсолоджене згущене молоко за допомогою Thermomix - Cookomix
Підсолоджене згущене молоко виробляється промисловим способом з коров’ячого молока, з якого частина води видаляється випаровуванням і до якого додають цукор для утворення білувато-сиропоподібної рідини, яка може зберігатися протягом декількох років. Він був розроблений в 1856 р. У США саме з метою збільшення збереження молока. Через 20 років компанія була випущена на європейський ринок компанією Nestlé.
Підсолоджене згущене молоко сьогодні використовується в багатьох десертних рецептах.
Підсолоджене згущене молоко за допомогою Thermomix зробити це просто і швидко, якщо суміш спочатку піниста, коли вона виходить з машини, це цілком нормально, оскільки вона охолоджується, набуває консистенції та кольору.
Покажіть рецепт, як на моєму Thermomix
- Покладіть 120 г напівжирного сухого молока та 150 г цукрової пудри в Thermomix. Спрей 10 сек/швидкість 10 . Потім зішкребте боком миски шпателем.
- Додайте в Термомікс 150 грам води і варіть 10 хвилин/90 ° С/швидкість 3 без мірної чашки.
- Перекладіть вміст Thermomix у банку для варення.
- Помийте та висушіть чашу Thermomix.
Ви повинні увійти в систему, щоб відреагувати на цей рецепт.
Підключіться в 1 клік !
cindyamelie оцінила цей рецепт 5/5, 1 рік та 11 місяців тому
Дякую за цей рецепт, який був для мене Прустом ... подайте бризку тюбика каштанового крему праворуч і одну з підсолодженого згущеного молока ліворуч! Очі в захваті від жесту цього сміється тата, ми бенкетували цим десертом! Мій батько пішов приєднуватися до ангелів, твій рецепт дозволив мені нагадати мені про цей момент, такий же солодкий, як це молоко.
Дякуємо, що поділилися з нами приємним спогадом дитинства ❤
Дякуємо, що поділилися цим, що змушує вас спробувати цей рецепт ... ми були моїм братом, і особливо моїм татом, шанувальниками згущеного молока та каштанового крему ! 😉
Дуже гарна історія про прекрасну мить у житті
Прекрасна пам’ять, яка спочиває peace
Дуже приємні спогади, ніж про наше солодке дитинство ❤
Дякуємо, що поділились своїм, це врівноважує ваше серце 🙏😍
Ніжна і дорога пам’ять.
Дякуємо, що поділилися з нами
Ізабеллем оцінила цей рецепт 5/5, 3 роки та 11 місяців тому
Просто дуже просто, і якщо у вас немає сухого молока, спочатку розпиліть цукор, а потім додайте масу цільного молока і не потрібно води
Я зробив це з незбираним молоком, це абсолютно не спрацювало! Скільки молока ви вкладаєте? Будь ласка.
Якщо це текстура, вона залишається більш рідкою, ніж куплена в магазині, але однаковим смаком (або навіть менш солодким) і однаковим результатом для нутелли
Доброго вечора, дякую за ваш коментар, бо я просто роздумував, як зробити свою нутеллу 😋, щоб знати, чи смак не зміниться. Дякую
хороша порада спасибі Ізабель!
Здравствуйте,
Ви кажете, додайте вагу в незбиране молоко, але яку? просто вага води? Тільки сухе молоко? Або обидва? Я не можу знайти відповідь ....
Дякую
Я також задаю собі те саме питання, що і Ван Есса, раптом, оскільки я не знайшов відповіді, я спробував, замінивши кількість сухого молока і кількість води (тобто 270 г у цілому), і це взагалі не працює! Я можу спробувати пізніше, але якби я міг отримати відповідь до цього, це було б круто.
Привіт, добрий вечір, оскільки у мене немає сухого молока ', якщо я правильно зрозумів, я поклав 150 г цукру і 120 г молока і взагалі води, спасибі заздалегідь і доброго вечора
Я спробувала з 150 г цукрової пудри та 150 г незбираного молока.
Мені знадобилося 40 хвилин при вказаній температурі та швидкості, щоб отримати 180 г підсолодженого згущеного молока.
Добрий вечір, як обійтися без сухого молока
Привіт, я не терплю молочних продуктів, як ви думаєте, чи міг би я спробувати з рисом чи кокосовим молоком?
Привіт, це повинно працювати з сухим рослинним молоком, я це вже робив на сковороді (мигдальне молоко). ПА тестували за допомогою робота. Однак на сковороді це займає багато часу !
Я приготував рецепт без сухого молока, тому я поклав 120 г незбитого молока і жодної води. Найкращий результат
Як довго? 🙂
За початковим рецептом, скільки згущеного молока виходить?
І з рецептом з незбираним молоком?
Заздалегідь спасибі
З цільним молоком це 200 мл, а для початкового рецепту - близько 300 мл
Думаєте, рецепт може працювати з напівжирним молоком? Скільки ? Дякую
Я приготував рецепт із цільним молоком без додавання води, як зазначено вище, але все це рідке ... уявлення про проблему ?
У мене така сама проблема через 2 години в холодильнику…. Побачу завтра вранці, але розчарований сьогодні !
Я можу покласти крижаний цукор прямо замість того, щоб розпорошувати цукор ?
Привіт, я дотримувався вашого рецепту, який просто чудовий, з іншого боку, я вважаю його занадто рідким, і я бачу, що час приготування для деяких збільшується, а також температура. Якщо ви продовжували варіння, щоб текстура стала трохи густішою
FYI Я теж тестував і додав багато часу для приготування і встановив температуру до 100 градусів, як я читав в інших коментарях
Привіт, дякую за ваш відгук. Я спробую продовжити час приготування так 🙏🏽
Так, коли я намацував, щоразу додавав по 10 хвилин, поки не отримав бажаний продукт 😊
Я спробую ще раз, продовживши час приготування
З усіх цих питань, ось що я зробив сьогодні, я змішав цукор із цукровою пудрою, потім додав 120г цільного молока, я нагрівав 90 градусів майже 50 хвилин. Я мав текстуру, близьку до згущеного молока. Потім я зробила домашній рецепт Нутелли. Це добре виглядає, смак смачний. Я даю йому охолонути, це може бути трохи рідше, ніж у справжньому згущеному молоці.
Остигнувши, саморобна Нутелла. Має гарну текстуру
Чи можемо ми замінити незбиране молоко напівжирним, якщо немає порошку ?
chiness36 оцінив цей рецепт 5/5, 1 рік та 9 місяців тому
Я готував цей рецепт щонайменше 4 рази, ніколи не провалювався.
Я подвоюю дози, щоб вистачило, щоб зробити кілька рецептів.
-300г цукру
-540г знежиреного молока
-60 хвилин на швидкості 90 ° 3 з кухнею мсьє+.
І я отримую трохи більше 600 г підсолодженого згущеного молока.
Я роблю виправлення, нарешті зрозумів, чому у деяких це не вдалося: я забув вказати, що потрібно почати рахувати час, отже 60 хвилин, як тільки містер Кухня досягне температурного запиту. Отож підбиваю підсумки: я ставлю інгредієнти нормально нагріватися, коли я досягнув 90 °, я готую час до 60 хвилин.
Це звичка, яку я набув із містером Кузіною, нагрівання займає трохи часу !
Привіт, який рецепт ви з ним робите? Тому що я, крім нуттели, не знаю, що це може бути для мене .
Дякую
Кокосова горіх або пиріг зі згущеним молоком. Просто введіть згущене молоко, і всі рецепти на Cookomix з’являться. Сподіваюся, я вам допоміг.
Я роблю пиріг зі згущеним молоком, це занадто добре, що є в рецептах
Доброго вечора ви поклали сухе молоко або в рідину? Дякую
Дякую за відповідь. Завтра я намагаюся 😁
Дякуємо за відповідь! Я точно слідував вашому рецепту, і він ідеальний !
Дякуємо за ваш відгук, приємно мати можливість комусь допомогти.
Ви тестували без розподілу доз ?
Якщо так, чи можете ви повідомити час, будь ласка?.
Привіт, вибачте, я щойно побачив ваше повідомлення.
Ні, я роблю лише велику кількість, але намагаюся зменшити варіння наполовину, а потім додати 10 хвилин стільки разів, скільки потрібно.
Дякую, цей рецепт ідеальний
Ви не розпилюєте трохи перед Цукром ?
Ні, я кладу цукрову пудру, вона тане в молоці, немає причин її обприскувати.
Привіт, ти стерилізував банку перед тим, як покласти в неї, будь ласка? ?
Я стерилізую всі свої банки, переробляючи їх усі.
Добре дякую і зніміть мірну кришку, як у рецепті? Оскільки все це було рідким, я занадто пізно зрозумів, що залишив пробку ...
Так цілком.
Привіт, я щойно помилився, дотримуючись вашого рецепту, але не зняв ковпачок, це все рідина, чи можна це компенсувати ?
На жаль, я не отримав сповіщення про ваше повідомлення.
Нагрійте його без кришки.
Привіт. Дякую за ваш рецепт. Я зроблю це негайно, тому що більше Nutella 😉
Привіт, так чи можна використовувати напівжирне молоко? Це не змінює рецепт чи смак? Дякую
Пробували вчора, така ж пропорція, як і ви, але сьогодні вранці все ще дуже рідкий .
Я відпалив 30 хв 100 градусів швидкості 3.
Побачити завтра.
Чи правильно ви зняли мірну чашку ?
Чашку добре зняли .
Я переглянув оригінальний рецепт С, добре прийнятий ще до охолодження.
Думаю, помилка походить від 540 г молока.
Я також намацую час 😉, дякую за увагу.
Привіт, я точно дотримувався рецепту, але в кінці він залишається дуже рідким. Це нормально? Я правильно зняв мірну чашку. Вам доведеться додати всередину спеціальний аксесуар або просто залишити планки ?
дякую за вашу відповідь
Ти мені сподобався, але він все одно рідкий 🤔
Більше нічого не ставлю. Я не впевнений, що вам сказати, бо я щоразу досягаю успіху і маю інші позитивні відгуки.
Привіт, я зробив рецепт ідентичним оригінальному і досі залишається рідким. Я переконався, що текстура вам підходить. Для ваших 540 г напівжирного молока ви ставите безпосередньо сухе молоко та воду або напівжирне молоко? Заздалегідь дякую за вашу відповідь 😊
Я поклав безпосередньо 540г знежиреного молока + цукор.
Велике спасибі 😊 далі я намагаюся, як ти, і побачу
дякую за вашу відповідь
Гарний вердикт дуже хороший, але дуже ліквідний 🙄
Я не розумію, у мене досить кремовий. Незабаром мені доведеться це зробити знову, я розповім вам свій результат.
Не хвилюйтеся, я думав спробувати з цільним молоком побачити
Хороший бах завжди готівкою, я не розумію 🥴
Привіт, точно такі ж пропорції, як і ви, але дуже рідкі ? Я додав 10 хвилин до початкових 60, але завжди рідких ...
Для мене це було неправильно, я зробив ваш рецепт, і результат рідкий. 😞
Я думаю, що я просто з’ясував, звідки проблема. Час приготування потрібно відраховувати, тому 60 хвилин, з моменту, коли кухня мсьє досягне необхідної температури. Добиратися туди потрібно трохи довше. Таким чином, підсумовую, ми кладемо всі інгредієнти, запускаємо програму, як зазначено в рецепті, і як тільки досягнуто 90 °, ми скидаємо час приготування до 60 хвилин і відпускаємо. Моя ідеальна щоразу, тому я не можу сказати тобі краще.
Привіт, я спробую це зробити ще раз, як би я сказав тобі ще раз 😊
Я дослухався вашої поради, бо в мене кухня мсьє +, і я хотів зробити домашнє згущене молоко, щоб зробити Нутеллу. Це ІДЕАЛЬНО, ДЯКУЄМО .
Чи маєте ви для мене якусь пораду щодо приготування кремів, я не наважуюся користуватися ними щоразу, коли вони занадто рідкі?
Перш за все дякую за ваш відгук.
Який би рецепт я не зробив, я застосовую техніку нагрівання, описану в цьому рецепті. Містер Кухня дуже хороший, але нагрівання триває досить довго, і якщо інгредієнти не нагріваються досить довго до потрібної температури, вони не встановлюються належним чином.
Привіт, звідки ви знаєте, чи MCC IS досягнув температури, яку я щойно мав, тож поки не знаю, дякую за вашу відповідь