В; l мариновані оселедці заморожують рибу; Морепродукти; справжній форум
Член з 19 жовтня 2007 р
892 повідомлень (ø0.19/день)
Якби у мене виникло питання: я люблю власні мариновані оселедці, і тепер у мене теж є рецепт. На жаль, тут, у Великобританії, я не отримую необхідних інгредієнтів, тобто філе оселедця (шкірне, змащене маслом). Моя остання спроба імпровізувати цілу справу з англійських мопсів розгубилася, і я хочу врятувати собі ще одне фіаско. Але тепер я маю можливість сказати своєму братові, який приходить до нас у гості, що він повинен придбати або привезти згадане філе оселедця. Проблема: Мій брат ненавидить оселедець, і через майбутній переїзд можливість вставити оселедці відразу, тобто відразу після отримання, не є практичною. Коротше кажучи: чи можу я заморозити пакети оселедців, які я купив (як вони є)?
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Це вдається! Однак, якщо воно не замерзало місяцями, нафта могла прогіркнути.
З повагою Еммі - Лі
Член з 19 жовтня 2007 р
892 повідомлень (ø0.19/день)
Дякую, це чудова новина. Маленька рибка не повинна спати на морозі місяцями - лише до тих пір, поки мого брата не піде і переїзд позаду нас, тобто макс. 4 тижні. О, зараз я цього дуже чекаю! Дякую!
Член з 31 жовтня 2007 р
2174 дописів (ø0,45/день)
Заморожувати в олії, мабуть, не так добре. Що ви думаєте вийняти філе, обсушити, а потім заморозити. повинно бути краще.
Насправді я не можу собі уявити, що ви хочете з цим зробити. Ви маєте на увазі філе оселедця по-матесьськи в олії? Ці плоскі, кутові пластикові миски, які можна придбати у кожному супермаркеті.
Ми їмо їх так, або як "Matjessalat".
Як ви кладете філе в них або в них.
Рецепт був би непоганий.
Член з 19 жовтня 2007 р
892 повідомлень (ø0.19/день)
тому, чесно кажучи, я хотів би заощадити собі роботу з поливу риб ДО їх заморозки. Я все одно повинен це зробити, але потім безпосередньо перед вставкою. Якби я міг просто вставити їх у морозильну камеру із пластиком та маслом, це було б полегшенням.
Пакети з філе - це подовжені плоскі пластикові чаші (продукт ALDI), в яких є від 3 до 5 філе (загальна вага приблизно 250 г), і, наскільки мені відомо, вони насправді лише вмочені в олію. Навіть не знаю, чи можна їсти їх прямо з упаковки, я ніколи не пробував. Але вони точно не мають такого смаку, як роллмопи (що мені зовсім не подобається) (тому ніякого розсолу з оцтовою травою чи нічого подібного).
Я із задоволенням передаю рецепт моєї матері (це дуже смачно, якщо у вас є правильні інгредієнти;)):
Інгредієнти:
2-3 пакети філе оселедця
3-5 цибулин (залежно від розміру)
2-3 пакети жирних вершків (достатньо для покриття оселедців)
Оцет (есенція)
води
1 лавровий лист
8 ягід ялівцю
Підготовка:
Оселедці злити, покласти в миску і добре вимочити (нехай вода стікає, поки жирові плями більше не будуть видні). Тим часом очистіть цибулю від шкірки і наріжте соломкою. Сметайте оцет з оцтом, поки він не загусне (моя мати має спеціальний каструлю з оселедцем, але використовує стару супну супницю, бо вона більша). Доведіть соус з водою до потрібної кислотності (залежно від смаку). Додайте спеції. Маринувати цибулю. Злийте оселедець, змастіть і складіть. Дайте їй настоятися протягом 2-3 днів у прохолодному місці. Якщо зберігати в прохолодному місці, кілочки повинні тривати близько 1 тижня.
Приємного апетиту;) Рот поливає, я люблю ці оселедці. А цибуля майже навіть краща. Плюс свіжий хліб для окунання. Або смажена картопля (навпіл) на сковороді до хрусткої скоринки. Яммі.
Гаразд, досить розголосу. Сподіваюся, вам сподобався рецепт.