Підсолоджувачі небезпечні для мікробіоти та здоров’я
Аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвантам і ацесульфам калію були б небезпечними для здоров'я та навколишнього середовища: ці шість підсолоджувачів мали б токсичну дію на кишкову флору та могли б зароджуватися забруднювачами.
Підсолоджувачі використовуються в їжу для надають приємний смак до продуктів харчування, і оскільки вони замінюють цукор, вони, як кажуть, здоровіші. Але це не так. Шість з них навіть токсичні для кишечника.
Підсолоджувачі токсичні для кишечника навіть у малих дозах
Навіть не бажаючи, ми споживаємо підсолоджувачі. Дійсно, останні використовуються в багатьох продуктах харчування як добавки. Так, але це у вас є, вони можуть бути небезпечними для здоров’я. Дослідники з двох університетів, Університету Бен-Гуріона в Негеві (Ізраїль) та Технологічного університету Наньян (Сінгапур), вивчали вплив підсолоджувачів на організм. І їх спостереження чітке: шість з них токсичні для кишечника.
Тому, аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвантам і ацесульфам калію небезпечні навіть у малих дозах (1 мг/мл). Для проведення своєї роботи вчені працювали з генетично модифікованими бактеріями E. coli. Нагадаємо, останні відповідають за харчові отруєння та інфекції сечовивідних шляхів. Але вони можуть бути корисними для розуміння того, як працює мікробіота.
Аспартам та сукралоза, які підозрюються у розвитку діабету 2 типу та є канцерогенними
На думку дослідників, є ще одна велика проблема із наявністю цих підсолоджувачів у багатьох харчових продуктах: вони також містяться в поверхневих і підземних водах. Гірше того, їх наявність доведена у питній воді, оскільки вони протистояли б обробці води. Майбутня робота повинна дозволити виявлення підсолоджувачів у навколишньому середовищі, оскільки вони можуть бути такими потенційні забруднювачі, що виникають.
І, на жаль, в минулому вказували на небезпеку підсолоджувачів, включаючи два з них, які протягом останніх 30 років використовувались в їжі для заміщення цукру: аспартам та сукралоза (1). Проте вони є суперечливими, підозрюваними сприяти набору ваги та діабету 2 типу або бути канцерогенним. ">