Підсолоджувачі непереносимості глюкози, мабуть, збільшують ризик діабету - WELT

Підсолоджувачі не тільки посилюють почуття голоду, але й негативно впливають на флору кишечника та обмін речовин

Джерело: Getty Images

Аспартам, сахарин, сукралоза - ці підсолоджувачі можуть спровокувати непереносимість глюкози, попередню форму діабету. Вони змінюють флору кишечника та обмін речовин після дуже короткого періоду прийому.

Той, хто любить підсолоджуватись штучними речовинами, збільшує ризик непереносимості глюкози та пропагує те, чого, напевно, хоче уникнути: ожиріння. Про це повідомляють ізраїльські дослідники в останньому номері журналу "Nature". Відповідно до цього, синтетичні підсолоджувачі, змінюючи кишкову флору, призводять до порушення толерантності до глюкози, що вважається попередньою стадією діабету.

Результати дослідження дослідницької групи під керівництвом Ерана Сегала та Ерана Елінава з Інституту Вейцмана в Реховоті вважаються першим конкретним свідченням шкідливої дії підсолоджувачів. Вчені вперше помітили зміни в обміні речовин у мишей після того, як їм дали підсолоджувачі. Потім вони спостерігали той самий ефект у людей. "Результати вимагають переоцінки масового використання підсолоджувачів", - підсумовують вони.

Підсолоджувачі є одними з найбільш часто використовуваних добавок у харчових продуктах у всьому світі. Це штучно вироблені речовини, які мають набагато сильнішу підсолоджувальну силу, ніж цукор. Через низький вміст калорій вони вважаються здоровою альтернативою звичайному цукру - і особливо рекомендуються діабетикам та людям із зайвою вагою.

Рівень цукру в крові виходить з-під контролю

Дослідники Вейцмана скептично поставилися до того, що, незважаючи на широке використання підсолоджувачів в останні десятиліття, кількість людей із зайвою вагою постійно збільшується у всьому світі. Кількість хворих на діабет також неухильно зростає. Це спонукало їх дослідити вплив споживання підсолоджувача на фізіологічні процеси.

У першому експерименті вони додали один з трьох часто використовуваних підсолоджувачів сахарин, сукралозу та аспартам у питну воду мишей. Контрольною групою були миші, яким давали чисту воду або воду з одним із цукрів сахарози або глюкози. Протягом одинадцяти тижнів у мишей з підсолодженою питною водою значно зростала непереносимість глюкози. Однак цей ефект не спостерігався ні в одній з контрольних груп.

Діабет - тип 1 або тип 2?

Збільшується кількість діабетиків - також у Німеччині. Лікарі та постраждалі часто усвідомлюють лише тоді, коли діабет є більш розвиненим. Лікарі розрізняють дві форми захворювання.

Джерело: Світ

Толерантність до глюкози - це термін, що використовується для опису підвищення рівня цукру в крові після введення глюкози. При інтактній регуляції гормоном інсуліном це не повинно перевищувати певної граничної величини в організмі. Однак, якщо це регулювання не працює належним чином, рівень цукру в крові різко зростає. Потім говорять про порушену толерантність до глюкози або непереносимість глюкози. Це фактор ризику для різних захворювань, включаючи діабет та серцево-судинні захворювання.

Змінена кишкова флора призводить до зміненого обміну речовин

Вчені звинуватили зміну кишкової флори мишей як можливу причину зниження здатності стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб перевірити цю тезу, дослідники передали кишкові бактерії від уражених мишей іншим мишам, яких вирощували в лабораторії в стерильних умовах. В результаті переносу мікроорганізмів у цих мишей також розвинулася непереносимість глюкози.

Тому зв’язок між споживанням підсолоджувачів та зміною кишкової флори був вірогідним. Це було підтверджено геномним аналізом мікроорганізмів: деякі звичайно рідкісні бактеріальні роди були явно надмірно представлені в травному тракті уражених мишей. Це також супроводжувалося зміною метаболічної активності в кишечнику.

Ці зміни призводять, як підозрюють автори дослідження, що більша кількість енергії може поглинатися з споживаної їжі. Це може компенсувати знижену калорійність продуктів, що містять підсолоджувачі. На додаток до непереносимості глюкози та пов'язаного з цим підвищеного ризику діабету, існує також можливий зв'язок між підсолоджувачами та ожирінням.

Тиждень споживання вже призводить до змін

Аналіз даних дослідження, в якому взяли участь близько 400 досліджуваних, показав, що ефекти, що спостерігаються на мишах, очевидно, також можуть виникати у людей. Різні клінічні параметри були помітними у тривалих споживачів підсолоджувачів, включаючи порушення толерантності до глюкози та ожиріння.

З цього неможливо визначити причинно-наслідковий ефект підсолоджувачів, оскільки саме цим групам ризику рекомендується уникати цукру на користь підсолоджувачів. Відповідно до цього, випробувані, можливо, вже мали проблеми зі здоров’ям, перш ніж перейти на продукти, що містять підсолоджувачі.

Вчені не були задоволені цим. Вони повторили експеримент, проведений раніше на мишах на семи здорових людях нормальної ваги. Протягом одного тижня волонтери споживали максимально рекомендовану добову дозу підсолоджувача сахарину. Четверо з них вже показали змінений склад кишкової флори через цей короткий проміжок часу - і підвищену непереносимість глюкози.

Підсолоджувачі посилюють почуття голоду

Отримати додатковий вміст

Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.

"Спочатку ми були справді здивовані", - сказали автори на прес-конференції. Вони не очікували таких негативних наслідків від нібито здорових речовин, навіть якщо деякі критики давно бачили ризик для здоров'я у збільшенні використання підсолоджувачів.

У минулому неодноразово припускали, що підсолоджувачі також можуть викликати рак, алергію, головний біль та епілепсію. Але нічого з цього досі не було науково доведено. Однак посилення почуття голоду через продукти, що містять підсолоджувачі, проте зараз видається певним.