Підсолоджувачі збільшують ризик діабету та ожиріння
У понеділок суддя постановив, що Нью-Йорк не може заборонити гігантські газовані напої, як це готувалося зробити у вівторок, що є великою поразкою мера Майкла Блумберга, який мав намір боротися з ожирінням.
afp.com/Тімоті А.Клері
Згідно з експериментом на мишах та семи добровольцях, штучні підсолоджувачі порушують склад і функції кишкової флори. Їх абсорбція, як правило, призводить до непереносимості глюкози, поширеної в переддіабетичних станах.
Ми вже підозрювали це. Нове дослідження це підтверджує. Штучні підсолоджувачі, широко пропоновані в останні роки як профілактичні засоби, можуть насправді призвести до метаболічних змін та сприяти погіршенню ризиків діабету та ожиріння, згідно з одним дослідженням Інституту Вейцмана в Ізраїлі, опублікованого в Nature цього тижня.
Використовується в багатьох продуктах харчування або напоях, таких як дієтичні газовані напої, крупи та десерти, штучні підсолоджувачі (або інтенсивні підсолоджувачі) - це речовини, які мають дуже високу підсолоджувальну здатність, але не забезпечують їх відсутність калорій.
Вивчаючи вплив штучних підсолоджувачів на лабораторних мишей та невелику групу із семи людей, дослідники виявили, що вони порушують склад та функції кишкова флора.
Вони скорочують споживання калорій, а не наш апетит до солодкого
"Штучні підсолоджувачі були широко введені в наш раціон з ідеєю зменшити споживання калорій і нормалізувати рівень глюкози в крові, не ставлячи під сумнів наш апетит до солодкості", - нагадують дослідники з британського наукового журналу.
Але вони додають, "наша робота свідчить про те, що штучні підсолоджувачі могли безпосередньо сприяти зміцненню епідемії, з якою вони мали боротися".
Експеримент полягав у додаванні трьох дуже поширених підсолоджувачів -аспартам, сукралоза та сахарин - у воді, яка потрапляє в організм мишей, у прийнятних добових дозах, встановлених Американським агентством охорони здоров’я FDA і пристосованих до ваги тварин.
У мишей розвинулася непереносимість глюкози
Миші розвинули непереносимість глюкози, на відміну від тих, хто вживав у їжу лише воду або воду, що містить цукор. Експеримент повторювали на інших мишах і з різними дозами підсолоджувачів, завжди з однаковим результатом.
Непереносимість глюкози виникає, коли організм менше реагує на впливінсулін і повинен подвоїти зусилля з контролю рівня цукру в крові. Це часто спостерігається в штатах додіабетичний.
Зміни мікробної флори негативно вплинули на метаболізм мишей
Підозрюючи, що кишкова флора бере участь у цьому явищі, дослідники трансплантували кал мишам, які годувались підсолоджувачами, мишам, звільненим від власних бактерій завдяки лікуванню антибіотиками.
Вони, в свою чергу, мали непереносимість глюкози, що свідчить про те, що зміни в їх мікробній флорі мали негативний вплив на їх метаболізм.
Той же результат у 7 добровольців, які не звикли споживати підсолоджувачі
Потім дослідники перевірили свою гіпотезу на семи добровольцях, які не звикли споживати підсолоджувачів. Отримавши допустимі добові дози протягом семи днів, чотири з них виявили високий рівень глюкози, а також зміни в кишковій флорі.
За словами доктора Ерана Елінава, деякі бактерії можуть взаємодіяти з хімічними сполуками в підсолоджувачах - які не засвоюються кишечником - виділяючи запальні реакції, що посилюють метаболічні порушення, такі як непереносимість глюкози або діабет. Вони також можуть впливати на ожиріння. Ці результати "запрошують огляд масового споживання і неконтрольований цими речовинами сьогодні ", вважає він.
Однак дослідники залишаються дуже обережними, наголошуючи на тому, що їх дослідження слід широко відтворювати на людях.