Підтримуйте здорову дієту на сироватці; Зонле
Сироватка (сирне молоко) використовується і цінується століттями. Кажуть, Гіппократ використовував їх як лікувальний засіб. Тим часом забутий, тепер він знову став популярним оздоровчим та дієтичним напоєм. Сироватка - це побічний продукт, який виникає під час виробництва сиру або кварку. Жир і казеїн (суміш білків) відфільтровуються з молока. Залишилася водяниста рідина із зеленуватим кольором - сироватка. Залежно від того, який процес використовується, виробляються різні види сироватки.
Якщо молочний білок розщеплюється сичужними ферментами, створюється так звана солодка сироватка. В основному це виникає під час виробництва сиру. Молочнокислі бактерії використовують для отримання кварку з молока. Цей процес також використовується для виробництва вершкового сиру. Це створює кислу сироватку. За своїм складом два типи майже не відрізняються. Обидва вони складаються здебільшого з води, мають низький вміст жиру та містять менше білка, ніж молоко. Але навіть якщо казеїну в сироватці не вистачає, він все одно має цінні білки. Він також містить важливі мінерали, такі як кальцій, магній і калій. Він також містить важливі вітаміни групи В. Сироватка також має бали за своїм дієтичним балансом калорій, оскільки 100 грамів мають близько 24 ккал.
Оскільки сироватка має дуже короткий термін зберігання - близько двох годин, її необхідно переробляти відразу після утворення. Він або пастеризується, або сушиться. Крім того, він повинен бути забезпечений цукром, підсолоджувачами та ароматизаторами, оскільки він сам по собі неїстівний. Тому чиста сироватка рідко доступна в магазинах. Незалежно від того, чи пікантні чи солодкі, із здорового молочного продукту можна приготувати численні харчові та дієтичні добавки. Наприклад, фруктові безалкогольні напої, батончики та порошки для дієтичних коктейлів виготовляються з нього у найрізноманітніших ароматах. Косметична промисловість також використовує позитивні властивості сироватки. Молочна кислота, що вона містить, позитивно впливає на природну захисну мантію шкіри. Зараз існують мило, засоби для ванн, креми для обличчя та лосьйони для тіла, що містять сироватку.
Позитивний вплив сироватки на здоров'я та дієту
Оскільки сироватка містить багато вітаміну В12, вегетаріанці можуть цим скористатися. Вітамін В12 не може вироблятися самим людським організмом, і він міститься у рослинах лише в дуже малих кількостях. Вітамін B 12 особливо важливий для поділу клітин, формування крові та нервової системи.
Він також містить цінну лактозу (молочний цукор). Він підтримує молочнокислі бактерії в кишечнику і таким чином забезпечує збалансовану кишкову флору.
Якщо це не врівноважується, можуть трапитися розлади травлення. Кишкова флора складається з мільярдів крихітних бактерій, які забезпечують можливість використання речовин з їжею. Але імунна система також залежить від функціонуючої кишкової флори. Він захищає слизову кишечника від патогенних бактерій, вірусів або грибків. Людям з непереносимістю лактози слід уникати сироватки, оскільки високий вміст лактози може призвести до діареї та хворобливих кишкових кольок.
Кальцій особливо важливий для наших кісток і зубів і допомагає запобігти остеопорозу. Але він також відіграє важливу роль у згортанні крові, напрузі м’язів, надходженні інформації в нервах та серцевому ритмі. Немовлятам та дітям для росту потрібен кальцій. На кожні 100 грам сироватки припадає близько 93 мг кальцію.
Іншим інгредієнтом сироватки, що зміцнює здоров’я, є досить невідома оротова кислота, яка раніше була відома як вітамін В13. Це повинно покращити працездатність, активізуючи енергетичний обмін. Крім того, оротова кислота покращує ефективність магнію і, таким чином, може позитивно впливати на силу серцевого м’яза.
Крім того, сирне молоко, як кажуть, позитивно впливає на рівень цукру в крові. Для досягнення цього ефекту його слід пити за півгодини до їжі. Білки, що містяться в ній, можуть виробляти гормони, що покращують ефективність інсуліну.
Сироваткова дієта допомагає схуднути?
Тверда їжа заборонена під час дієти, яка вживає сироватку; її замінюють дієтичними напоями на сироватці, свіжими овочевими соками, фруктовими соками або негазованою водою. Сироватка надає підтримуючу дію на травлення, тоді як свіжі овочеві соки повинні мати зневоднюючий ефект. Швидке зниження ваги повинно здійснюватися дієтою переважно за рахунок зменшення споживання калорій. Однак сироваткова дієта не рекомендується для тривалого вживання, оскільки жодна з них не може заповнити вас і важливі поживні речовини відсутні. Зазвичай такі ліки, як сироваткова дієта, мають ефект йо-йо, і жир повертається на стегна так само швидко, як і не було. Крім того, багато сироваткових продуктів містять цукор або підсолоджувачі, що може призвести до харчової тяги. Короткочасні екстремальні методи лікування, такі як сироваткова дієта, не виправляють помилок у харчуванні та способі життя. Постійна втрата ваги буде досягнута лише шляхом тривалого переходу на здорову дієту.
Оскільки сироватка має низький вміст жиру та калорій, але містить багато корисних інгредієнтів, вона, безумовно, може мати підтримуючу дію під час дієти. Немає нічого поганого в тому, щоб замінити їжу високоякісною дієтичною сировиною без цукру, як частину плану здорового харчування. Однак втрата ваги в основному досягається за допомогою збалансованої та калорійної дієти, а не за допомогою окремих продуктів, таких як сироватка.
Сироватка також підтримує дієту, сприяючи нарощуванню м’язів. Білки, що містяться в оздоровчому напої, дуже схожі на білки в організмі людини, і тому їх легко використовувати як будівельний матеріал для м’язів. Але навіть тут сироватка може надавати підтримуючу дію лише в межах відповідного плану тренувань.