Підвал, кошик, холодильник зберігають їжу оптимально ОНОВЛЕНО

зберігають

Покупки на вихідних яскраво сяють: свіжі фрукти, хрусткі овочі, ароматний хліб та блискуча риба обіцяють вітаміни та смачну їжу на цілий тиждень. Але вже у вівторок зовнішній вигляд і смак погіршуються, перші продукти можуть навіть зіпсуватися при неправильному зберіганні. Ми хочемо запобігти цьому, і нижче ми покажемо вам, як правильно зберігати відповідну групу продуктів та де хліб та товари. Найкраще зберігати в прямому розумінні цього слова.

Як хлібобулочні вироби довго залишаються хрусткими?

Хліб не є в холодильнику. Холодне повітря перешкоджає розвитку цвілі, але хліб втрачає свіжість і еластичність. Ось чому хліб найкраще зберігати при кімнатній температурі від 12 до 18 градусів. Ідеально підходить посудина, яка мало пропускає повітря, наприклад через невеликі повітряні отвори або вільно прилягаючу кришку. Якщо в ємність не потрапляє повітря, утворюється волога, що робить хліб швидшим. Натомість у дерев’яній хлібниці деревина надто сильно поглинає вологу, і хліб стає сухим. Тому ідеальною є або глиняна посудина - наприклад, римська каструля -, або кухонний рушник, яким ви обмотуєте хліб перед тим, як покласти його в хлібний кошик. Слід регулярно протирати ємність, щоб ніякі крихти не стимулювали утворення цвілі.

У будь-якому випадку, слід Найкраще купувати хліб цілим шматком. Оскільки нарізані скибочки залишаються менш соковитими і швидше цвілять.

Булочки з хлібом найкраще їсти свіжими. Їх ще можна насолоджуватись день-два в глиняному горщику, хлібній кошику або бісквітній формі. Але хрускіт, як правило, вже втрачений. Краще: Заморозьте булочки та за потреби спечіть окремі булочки. Ви також можете зробити це з хлібом, але ви можете нарізати його скибочками та упакувати окремо або заморозити порційно, щоб полегшити його повторне розморожування. Найкраще заморожувати хліб і булочки в мішку з морозильною камерою, який ви закупорюєте максимально герметично.

Як фрукти залишаються їстівними протягом тривалого часу?

Фрукти довго залишаються свіжими в холодильнику, іноді в теплому місці. Походження повідомляє, що де належить: Місцеві фрукти, такі як яблука, вишні, груші або сливи, найкраще зберігати при температурі нижче восьми градусів. Це може бути в холодильнику кілька днів, але довше їх краще зберігати в прохолодному погребі. Там вам слід час від часу перевертати фрукти, щоб не утворювалися точки натиску.

На відміну від таких фруктів, як банани, манго та дині, які ми імпортуємо з теплого півдня, найкраще зберігати при теплій температурі вище 16 градусів. Це може бути в простій фруктовій мисці. Також найкраще захищати банани від прямих сонячних променів, інакше вони швидше старіють. Однак у холодильнику належать такі винятки, як ківі чи інжир.

Протягом тривалого терміну зберігання переконайтеся, що деякі фрукти не надто близько розташовані. Яблука, абрикоси та сливи, зокрема, виділяють велику кількість дозріваючого газу етилену. Навколишні фрукти можуть зіпсуватися тим швидше. Найкраще відокремлювати різновиди кухонним рушником.

Де мені найкраще зберігати овочі?

Овочі можна покласти в холодильник, найкраще в - як випливає з назви - овочевому відділенні, де температури в основному м’якші. Ви повинні тримати гриби якомога сухішими, обернувши їх кухонним рушником або кухонним папером. Це запобігає так швидкому гниттю грибів. З пекінською капустою, навпаки, все навпаки: вона прослужить довше, якщо ви обгорнете її невеликою кількістю фольги. Найкращий спосіб укутати відкритий салат - вологим кухонним рушником.

Виняток становлять помідори, картопля, баклажани та гарбуз. Вони почуваються найкомфортніше в прохолодному, затіненому місці, наприклад у підвалі. Якщо відсік для овочів вже заповнений, інші багаті водою овочі, такі як перець або кабачки, також можуть потрапити в льох.

Де м’ясо та риба довго зберігають свіжість?

Для оптимального терміну зберігання рибу та м’ясо слід постійно зберігати в прохолоді під час покупок. Тому, якщо це можливо, візьміть з собою прохолодну коробку або прохолодну сумку в супермаркет або зберігайте там їжу найпізніше на зворотному шляху.

Потім м’ясо та риба прямують до холодильника - в ідеалі на скляній тарілці над відсіком для овочів, де зазвичай найхолодніше. Ніколи не зберігайте будь-яке відкрите в холодильнику, залиште його в упаковці. Або можна перекласти м’ясо та рибу в ємність зі скла, порцеляни або пластику. Ні в якому разі не обробляйте сік і не дозволяйте йому контактувати з іншими продуктами, оскільки він може бути забруднений мікробами. Тож дістаньте м’ясо з ємності, змастіть його і вилийте сік.

Як довго можна зберігати м’ясо та рибу, залежить від типу, температури в холодильнику та розміру ділянки, де можна отримати доступ до повітря. При температурі від 0 до 4 градусів у холодильнику ви можете розраховувати на такий термін зберігання:

  • Фарш: обробляти цього ж дня
  • Риба: близько доби. Копчена риба 2–4 дні
  • Птах, субпродукти: 1-2 дні
  • Телятина та свинина: 2-3 дні
  • Яловичина: 3-4 дні

Який найкращий спосіб зберігати молочні продукти?

Масло та маргарин швидше прогіркають поза холодильником. Щоб масло не стало настільки твердим, що його навряд чи можна поширювати, найкраще зберігати у дверцятах холодильника, де тепліше, ніж ззаду.

Сир, молоко, йогурти та ін. Також належать до холодильника. Сир зберігається найдовше, коли його не нарізають, а цілими шматочками. Порада: Тримайте шматочки сиру якомога більш вологими. Для цього візьміть чистий кухонний рушник, змочений солоною водою, і загортайте в нього шматочки сиру. Якщо міняти тканину кожні два-два дні, сир прослужить до трьох тижнів.

З особливо високим вмістом жиру від 40% жиру i. Тр. Є Сир також можна заморозити. Це стосується і вершкового масла. Однак їжу слід розморожувати лише повільно в холодильнику. Найкраще виносити їжу з морозильної камери за день до вживання.

Все інше, що підходить для морозильної камери, ви можете знайти в путівнику:

Ці продукти ніколи не псуються

Деякі продукти не мають терміну придатності, навіть якщо на них надруковано з юридичних причин. Однак їх слід щільно закривати і зберігати в сухому місці, щоб ніякі сторонні тіла або волога не зіпсували смак або щось не злипалися.

  • Цукор і сіль
  • Кукурудзяний крохмаль
  • Мед і кленовий сироп
  • рис
  • Білий винний оцет та міцні напої

Масла, зелень та ін.: Як окремі продукти харчування залишаються свіжими протягом тривалого часу?

А інші продукти, які все ще є в кошику для покупок? Їх найкраще зберігати наступним чином:

  • Варення: в холодильнику
    Трави: у закритому поліетиленовому пакеті в холодильнику
  • Часник і цибуля: у повітряному глиняному горщику кімнатної температури або в прохолодному льоху
  • Мед: триває скрізь, але залишається особливо ніжним при кімнатній температурі
  • Шоколад: в сухому місці при постійній кімнатній температурі
  • Масла: у темному, сухому місці при кімнатній температурі

Свіжі довше, викидайте менше

Все більше споживачів роблять вибір на користь високоякісних продуктів харчування, які можуть коштувати на один-два євро більше. Тим більше прикро, коли окремі страви доводиться викидати, оскільки вони не були спожиті вчасно.

Тому найкраще приділяти таку ж увагу зберіганню, як вибору та обробці. Щоб ви могли сподіватися на свіжу, хрустку, багату вітамінами їжу навіть через кілька днів.