Пийте правильно! Ш за знаннями - ARD Das Erste

Вживання алкоголю підтримує мозок у формі - адже мислячий орган потребує постійного вмісту води. Але мова йде не лише про певну кількість на день, але і про правильний час. Ті, хто п’є занадто мало і не в той час знижує свою розумову працездатність - ми пройшли тест і змусили добровольців потіти в сауні. До і після це був тест на роздуми ...

Ті, хто правильно п’є, краще думають!

Літо, сонце, спекотні дні: більш висока температура вимагає від організму багато. Щоб не перегріватися, його система охолодження працює на повній швидкості. Це працює переважно через шкіру: піт випаровується і охолоджує тіло. Навіть без фізичних навантажень ви щодня втрачаєте півлітра води через потовиділення. Якщо спека або якщо ви займаєтеся спортом, ви більше потієте. Крім того, втрачається ще більше рідини: вода випаровується через дихання і, звичайно, вона також залишає тіло через сечу - разом це робить добрі два літри на день.

Що робить вода в організмі?

Обмін речовин постійно потребує води для багатьох функцій та органів, у тому числі під час сну. Вода є не тільки терморегулятором, але також транспортом і розчинником, а також рідким компонентом. Вода особливо важлива для

кров: 90 відсотків води
мозок: 70 відсотків води
нирки: вони фільтрують близько 180 літрів крові щодня
м’язи: вода також служить будівельним матеріалом
печінка: центр детоксикації працює з водою
шкіра: особливо для потових залоз
міжхребцеві диски: вода забезпечує їх обсяг.

Голод можна терпіти довше, ніж спрага: ти можеш голодувати тижнями чи місяцями. Але приблизно через чотири-шість днів без зволоження людина помирає від спраги. Коли зовнішня температура висока, наприклад у пустелі, все може йти швидше. Навіть дитина може померти від спраги набагато швидше - протягом 48 годин.

Багато людей п'ють неправильно

На думку експертів, дефіцит повзучої рідини дуже поширений, оскільки багато людей п'ють занадто мало: Навіть більшість німців, особливо діти, регулярно п'ють приблизно на 20 відсотків нижче оптимальної кількості. Але багато людей не тільки п’ють занадто мало, але і не в потрібний час: лише під час їжі, часто лише ввечері або лише тоді, коли вони вже дуже спрагнули. Це неправильно, стверджують такі експерти, як Гюнтер Вагнер, дієтолог Інституту спортивного харчування eV у Бад-Наухаймі: "Багато хто вважає, що вони можуть напоїти воду в будь-який час, наприклад, ввечері. Але ті, хто не п'є протягом дня, і регулярно і навіть коли йому доводиться фізично чи розумово докладати зусиль, він послаблює свої розумові показники ".

Швидко обробляйте інформацію в повсякденному житті

Дослідник харчування роками спеціалізується на темі пиття та консультує спортсменів та інших зацікавлених сторін щодо того, як вони можуть пити оптимально. Разом з Гюнтером Вагнером та когнітивним психологом доктором Зігфрід Лерль пройшов тест W на знання: Як зневоднення впливає на розумову працездатність? За півдня ви втрачаєте близько літра води через вдих, піт і сечу, навіть якщо ви сидите лише за своїм столом. Ми змоделювали цю втрату за допомогою трьох саун, в яких вісім добровольців мали потіти близько літра води. Юнаки та дівчата пройшли невеликий курс мислення. Перевірено обсяг пам’яті та обробку інформації - випробувані повинні були запам’ятовувати склади та рядки цифр, швидко читати та записувати рядки літер. "Загалом ці завдання відображають те, що вам потрібно робити в повсякденному житті - обсяг пам'яті та швидкість отримання інформації є особливо важливими, оскільки вони відіграють важливу роль у складних діях та рішеннях, наприклад, в офісі під час зустрічей або в дорожньому русі", психолог Зігфрід Лерль.

Піт для науки

Після першого тесту випробувані сформували дві групи: четверо з них мали пити в сауні та в перервах між ними, решта чотири - ні. Усі вони мали зробити загалом три сауни, перш ніж їм довелося наступити на ваги. Для тих, хто не п’є, фунт схуднення повинен свідчити про те, що вони насправді втратили літр рідини - через піт. Навпаки, маса тіла тих, хто п’є, повинна залишатися постійною, що свідчить про те, що вони змогли компенсувати рідину, втрачену внаслідок пиття. Це спрацювало - насправді непитущі втратили більше кілограма ваги за півтори години за три сеанси сауни під час тесту.

Спрага йде до розуму

Після сауни тест повторювали з однаковими завданнями, але різним змістом. Насправді була явна різниця: ті, кому дозволяли пити, зробили на 33 відсотки краще після спільного потіння, ніж ті, кому не дозволяли пити. "Це дуже чітка різниця, і цей невеликий експеримент призводить до того, що ми вже науково підтвердили у великих дослідженнях з багатьма випробуваними: дефіцит рідини знижує розумову працездатність, особливо тривалість пам'яті та швидкість інформації - те, що дослідники мозку називають робочою пам'яттю", - каже Гюнтер Вагнер. "І це, до речі, дуже важливо у повсякденному житті, особливо для студентів та учнів, які багато чому навчаються і мусять докладати зусиль розумово".

Заправка насправді не допомагає

Але якщо ви вважаєте, що можете швидко додати потрібну кількість води, ви помиляєтесь: через дві години після сауни експерти знову дали всім учасникам свої мозку. Протягом цих двох годин кожному дозволялося їсти та пити те, що вони хотіли. Таким чином непитущі мали можливість повернути літр рідини, яку вони раніше втратили в сауні. Проте тест знову показав очевидну перевагу для тих, хто зміг постійно поглинати рідину під час сауни: відповідно до результату на 19 відсотків краща продуктивність в мислячих завданнях. "Це свідчить про те, що організм не може компенсувати дефіцит, який виник так швидко. Тож, якщо ви вважаєте, що вам потрібно лише більше пити, і баланс знову правильний, ви повинні врахувати, що відновлення після дефіциту займає деякий час. Це показує, що ви повинні пити перед навантаженнями, тобто перед навчанням або до робочої зустрічі в офісі - а не пізніше ", - говорить Гюнтер Вагнер.

Ось так ти правильно п’єш

Тому експерт з питань пиття виступає за сніданок з напоями, особливо для дітей шкільного віку. Студенти також повинні пити перед лекцією або під час її проведення, якщо це можливо: Інше дослідження, проведене Вагнером в Університеті Ерлангена, показало, що студенти, яким дозволено пити під час лекції, зберігали більше та були більш уважними та зосередженими. До речі, під час експериментів пили лише воду - енергетичні напої не потрібні. Але слід дотримуватися трьох основних правил:

Кількість: Він повинен складати приблизно від 1,5 до приблизно 2,5 літрів на день, це також офіційна рекомендація DGE (Німецьке товариство з харчування).
Час: Пийте безперервно, завжди в невеликих кількостях, не тільки рано вранці, а потім знову ввечері. Тому найкраще завжди мати воду в межах досяжності. Пити слід перед розумовими навантаженнями і, по можливості, під час них, щоб мозок завжди був оптимально забезпечений.
Води досить: Дослідник з питань харчування Гюнтер Вагнер рекомендує мінеральну воду з калієм і натрієм, яка дозволяє організму зв’язувати воду. Але можлива і звичайна вода з-під крана - зрештою, це найкраще контрольована їжа в Німеччині.