Пийте воду під час їжі Passeport Nutrition

воду

Кілька дієтичних міфів поширювалось з давніх часів до наших днів щодо води та гідратації. По суті, харчові міфи - це твердження або твердження, які говорять про дану їжу і не мають наукового обґрунтування. Ці міфи можуть позитивно (з урахуванням надзвичайних чеснот, коли це не так) на їжу або впливати негативно (зробити їжу винною у виникненні однієї або кількох дисфункцій, коли вона не є). Застосування міфів про їжу на практиці може піддавати чоловіка ситуаціям з дефіцитом харчування або проблемами зі здоров’ям загалом.

У цій статті з’ясовується двозначність міфу про їжу, який стверджує, що не можна пити воду під час їжі або під час їжі.

Значення води

Питна вода залежно від джерела може бути негазованою або мінеральною (іноді використовується в терапевтичних цілях). Незалежно від джерела, але настільки здорового для споживання, важливо пити воду щодня, оскільки:

  • Вода - це їжа, так давайте пам’ятатимемо, що їжа, яку ми їмо, походить від рослин, тварин та мінералів. Тому ми повинні звертати особливу увагу на те, що ми їмо, оскільки ми є тим, що їмо, і це зрозумів батько медицини (Гіппократ), коли сказав: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками"
  • Більша частина нашого тіла (60%) складається з води. Тому необхідно завжди пити воду, щоб цей природний баланс тіла запанував,
  • Більшість реакцій, що відбуваються в нашому організмі, вимагають вживання води. Тому важливо часто забезпечувати організм водою, щоб він міг правильно здійснювати свої реакції та керувати своїми органами, особливо найблагороднішими.,
  • Нестача води в організмі проявляється такими клінічними ознаками, як зневоднення, наприклад. Це ще раз вказує на важливість води для людського організму, оскільки у разі виявлення ознак дефіциту,
  • Вода - найкращий напій, який адекватно втамовує спрагу.

Чи розрізняє організм холодну/крижану негазовану воду та негазовану воду кімнатної температури ?

Організм не розрізняє ці дві форми пиття з точки зору процесу поглинання та вживання. Нюанс, який важливо зробити, полягає в тому, що наше тіло найкраще працює при температурі 37 ° за Цельсієм. Вживання прісної води, яка зазвичай становить близько -4 ° за Цельсієм (охолоджена), змушує тіло довести температуру води (-4 °) до 37 ° в тілі перед тим, як продовжувати асиміляцію/використання. Таким чином, такий стан справ створює додаткову роботу для організму, але не піддає нам набору ваги, оскільки це свіжа вода. Тому свіжа, а не прісна вода вживається організмом однаково, і вживання прісної води не робить вас товстим.

Скільки води пити і як це робити?

Зазвичай ми чуємо, що доросла людина повинна випивати 2,5 літра води на день. Насправді кількість води, яка потрібна людині, залежить від її ваги. У клінічній практиці кількість води, яку потребує кожна людина, може точно розрахувати ваш дієтолог-дієтолог, використовуючи формулу. Але приблизно кожен може підрахувати, скільки води йому потрібно, прирівнявши до кожного фунта своєї ваги в середньому від 25 до 30 мл води. Наприклад, для 100-кілограмової людини йому потрібно буде випити протягом дня в середньому 27,5 мл, помноженої на 100 кг = 2750 мл, або майже 3 літри води. Щоб щодня мати хороші звички до води, вам доведеться об’єднати зусилля за допомогою невеликих підказок, таких як:

  • Для пиття використовуйте порціонери/контейнери. Наприклад, для людини, яка повинна випивати 3 літри води на день, останній повинен буде використовувати 2 ємності по 1,5 літра кожна і обов’язково пити їх протягом дня, щоб виграти цю ставку;
  • Пийте, коли відчуваєте спрагу;
  • Пийте, навіть коли ви не спраглі, наприклад, часто пийте собі (пийте кожні 30 хв, 45 хв, навіть 1 годину тощо;),
  • Пити, коли рот сухий та/або важке дихання;
  • Пийте, коли ваша сеча концентрована (дуже жовта);
  • Пийте, коли сильно потієте або коли дуже жарко;
  • Пийте, коли у вас твердий стілець.

Чи слід пити воду під час їжі ?

Так, ми можемо пити воду до, під час або після їжі, не впливаючи на здоров’я. Раніше вважалося, що вживання їжі розбавляє шлунковий сік і порушує травлення. Однак це зовсім неправильно.

Насправді, щоб правильно засвоювати їжу, ферменти потребують дуже кислого робочого середовища. Ось чому шлунок виділяє кислу суміш, яка називається шлунковим соком. Це виробництво шлункових соків пристосовується до кількості та текстури (твердої або рідкої) їжі, споживаної під час їжі, щоб підтримувати потрібний ступінь кислотності. Таким чином, якщо я приймаю як тверду, так і рідку їжу під час одного і того ж прийому їжі, це не вплине на моє здоров'я, оскільки кожен із цих типів їжі має шлункові соки, призначені для травлення, засвоєння та оптимального використання організмом.

Не забудь !

Вода є і залишається найкращим напоєм: вона не додає калорій їжі, не сприяє руйнуванню зубів, запобігає зневодненню і оптимально втамовує спрагу.

Арман АКАКПО: дієтолог-дієтолог, Член АСНУДІБ

Марієб, Е.Н. (2005) Анатомія та фізіологія людини, третє видання.

Ви хочете дізнатись більше про цю чи інші теми, пов’язані з харчуванням, харчуванням, здоров’ям? Зв'яжіться зі мною!

Прочитайте мою статтю Чи слід їсти фрукти до або після їжі? тут