Пікантні крила в стилі Ізакая

інгредієнти

  • 50 грам коричневого цукру
  • 50 мілілітрів мірину
  • 50 мілілітрів саке
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 2 столові ложки імбиру
  • 1/2 столової ложки гранульованого часнику
  • 900 грам курячих крилець
  • 2 столові ложки крохмалю
  • 1 столова ложка спецій Фурікаке з васабі
  • 1 тонко нарізана цибулина

Ключові продукти

ізакая

столові ложки

навчання

Сформуйте маринад, змішавши в середній мисці коричневий цукор, миро, саке, соєвий соус, оцет, імбир і часник. Зберігайте половину складу для глазурі.

Помістіть курячі крильця у великий пластиковий пакет, що закривається, і додайте решту маринаду, щоб крила були добре покриті. Поставте в холодильник на 30 хвилин або більше для отримання інтенсивного смаку.

Змішайте крохмаль у маринаді, що залишився, і доведіть до кипіння в невеликій каструлі. Залиште на повільному вогні на 2 хвилини, потім зніміть з вогню і остудіть протягом 5 хвилин. Додати суміш спецій Фурікаке з васабі, потім вилити глазур у велику миску і відставити.

Вийміть крила з маринаду, а решту маринаду викиньте. Покладіть крильця в шампури, а потім смажте їх на середньому вогні 20-25 хвилин, періодично перевертаючи.

Змастіть крила маринадом, залишеним для глазурі. Перед подачею посипте спеціями Фурікаке з васабі та цибулею.