Пікантний рецепт салату з гречки та бобових маш (веганський); Легкий і корисний рецепт!

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Цей ароматний салат з гречки та квасолі наповнений білком та смачними стравами та дуже простий у приготуванні. Це як смачно, так і поживно та економно!

Цей пост містить партнерські посилання. Додаткову інформацію можна знайти в моїй політиці конфіденційності.

Ви знаєте, що я люблю в цю пору року? Окрім погоди, звичайно. Так, салати. Будь то простий тайський грейпфрутовий або кислий салат з манго, або щось більш повне, як моя смажена картопля та кіноа, салати чудові! І далеко не ті, якими користується моя бабуся (а можливо, і ваша!), І я дуже вільно використовую термін салат для подачі влітку.

Цей салат з гречки та квасолі маха сповнений білка!

Цей салат був створений, коли ми хотіли виїхати із Словенії до Румунії, і я намагався купувати лише свіжий хліб, фрукти та овочі. Я хотів використати якомога більше морозильної камери, задньої частини холодильника та комори, і ось цей салат народився! З тих пір я робив це багато разів, особливо для Beet Bar, де це завжди було величезним хітом.

Поєднання маш-квасолі та гречки в салаті було феноменальною ідеєю, якщо я скажу це сам! Дві текстури дуже добре працюють разом. Крім того, вони, природно, повні білка.

Він також мав з’їсти близько чверті банки сушених на сонці помідорів, а також шматочки тахіні, цілу гірчицю, гранатову патоку та кунжутне насіння.

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Після того, як гречка та маш зварилися та охололи, я просто додав кілька овочів, які знаходились у висувній ящику для салатів, приправляючи все тахіном тощо. Салат закінчували сушеними на сонці помідорами та кунжутом. Дійсно просто, але ооочень сліпуче. І певний власник.

До речі, плодоніжки/ребра китайської капусти (напа) у салатах блискучі, хрусткі та освіжаючі. На мій погляд, набагато кращий за селеру, тим більше, що від мене не оніміє язик.

(Бонусні бали, якщо ти відразу представився Джеймсу Т Кірку!)

Інгредієнти для гострого салату з гречки та квасолі

Мунг
Гречана крупа
китайська капуста
кабачки
червоний перець
зелена цибуля
Перець чилі
плоска петрушка
Постріли
в’ялені помідори
кунжут

Заправка: тахіні, гранатова патока, ціла гірчиця і вода.

Як зробити пряний салат з гречаної крупи маш

Зварити мюн і гречку у великій кількості води, злити, промити холодною водою і помістити у велику миску.
Поки квасоля та гречка готуються, відокремте листя та стебла пекінської капусти та наріжте стебла тонкими скибочками. Покласти в миску.
Зверху висипаємо кабачки і проціджуємо, а потім нарізаємо стрічками. Покласти в миску.
Видаліть насіння, дрібно наріжте червоний перець і також додайте його в миску.
Цибулю, перець чилі і петрушку дрібно наріжте і додайте в миску з салатом з баранини.
Все акуратно перемішайте руками.
Приготуйте заправку, збиваючи всі інгредієнти, додаючи половину в миску і обережно перемішуючи, щоб салат злегка покрився.
Покрийте салат в’яленими помідорами та насінням кунжуту і негайно подавайте до столу.

Поради щодо приготування цього салату.

Як завжди, скільки ви будете використовувати чилі, залежить від вас. ті, які я використовую для цього, не надто гострі
Я використовую в'ялені помідори в олії, але протираю якомога більше олії, перш ніж додавати їх в салат
Можливо, вам не знадобиться вся пов’язка. Якщо ви не використовуєте все, воно зберігатиметься в банці або пляшці в холодильнику до місяця.
Салат не триватиме набагато довше, ніж пару годин, тому краще заробляти стільки, скільки потрібно для їжі.
Не соромтеся міняти леза, це справді керівництво!

Ознайомтеся з цими іншими смачними рецептами веганського салату!

Вам сподобається цей ароматний салат з гречки та квасолі

легко зробити
упакований білками, клітковиною, вітамінами А і С та залізом
не містить глютену
без сої
ніяких горіхів
смачно, але трохи солодко
ситний і повний
неймовірно смачно

Хоча він сам по собі може бути повноцінною їжею, цей салат також чудово поєднується з хлібом без кісточок.

Пряний салат з гречки та квасолі маш

Час підготовки: 25 хвилин.

Урожайність (фітинг для повзунка): 4 порції

інгредієнти

Салат:

100 г сухих гречаних круп (також відомих як каша/каша)

Тільки 150 г стебла китайської капусти (Напа), тонко нарізані скибочками

1 середній кабачок (також відомий як цукіні), помитий і зав’язаний

1 великий червоний перець (також відомий як паприка), видалений без кісточок і дрібно нарізаний

2 великі цибуля-цибуля (також відома як цибуля-цибуля/зелена цибуля), біла та зелена, тоненько нарізані

2-3 чилі середнього розміру, дрібно нарізані

1 невеликий пучок свіжорубаної петрушки

50 г салату з баранини (також відомий як салат з кукурудзи/рапунцелі)

посібник

Приготувати насіння:

Промийте і злийте квасолю мун і гречку. Потім поставте їх у два горщики з великою кількістю води (приблизно вдвічі більше води, ніж насіння).

Накрийте кришками і доведіть до кипіння. Зменште вогонь під обома каструлями до середнього і варіть до однорідності, заливаючи водою, якщо це необхідно. Приготування займає близько 25 хвилин.

Після варіння злийте на друшляку (гречку та боби маш можна покласти на той самий друшляк) і промийте холодною водою до охолодження.

Струсіть ситечко, щоб видалити залишки води, а потім спорожніть його у велику миску.

Готуємо салат:

Поки насіння готуються, відокремте листя і стебла пекінської капусти; Зберігайте листя в холодильнику ще добу, а стебла наріжте тонкими скибочками. Покласти в миску.

Зверху висипаємо кабачки і проціджуємо, а потім нарізаємо стрічками. Покласти в миску.

Видаліть насіння, дрібно наріжте червоний перець і додайте його в миску.

Цибулю, перець чилі і петрушку дрібно наріжте і додайте в миску.

Додайте салат з баранини, а потім руками обережно все перемішайте.

Завершено:

Покладіть половину заправки в салатник. Добре перемішати.

Спробуйте додати більше одягу, якщо хочете.

Зверху викладіть в’ялені помідори та насіння кунжуту.