Пікша, пашот в молоці та картопляне пюре, рецепт пікші, пашот у молоці та пюре

Супер якісні продукти для страви, яка сподобається і молодим, і старим: копчена пікша від Maison JC David, органічне молоко та картопля та свіжа трава.

На даний момент цього рецепта в меню немає !
Щоб дізнатись, коли ви можете замовити його знову, дізнатися більше про Foodette та побачити наявні на даний момент рецепти, перейдіть сюди !

Мій кошик для покупок

220 г пікші
50 мл молока
600 г картоплі
1 зубчик часнику
1/6 пучка петрушки плосколистої

Моя шафа

За столом !

Моє начиння

Мій льох

Ми атакуємо ?

Там більше сезону ! - Якщо так, ми запевняємо вас, що він є завжди! Зелена цибуля, спочатку запланована за цим рецептом, недоступна взимку, ми замінили її петрушкою. Ваша страва буде такою ж доброю, всім довіряйте !

Подрібнений картопля No1 - Очистіть і наріжте картопля 4. Покладіть їх у велику каструлю, додайте щіпку сіль, зубчик часнику подрібнений долонею вашої пошти і покритийХолодна вода аж до картоплі. Нагрійте на сильному вогні кришкою. Після закипання дайте приблизно 20 хвилин. Кулінарія.

Капітан Хаддок - Тим часом у другу каструлю помістіть пікша шкіра вгору. Накрийте його половина молока (більше, якщо потрібно, пікша повинна бути повністю занурена - збережіть трохи молока для пюре!). Нагрійте обережно і, як тільки досягнуто перше кип’ятіння, зніміть каструлю з вогню. Накрийте його і дайте пікші «браконьєрством» не менше 10 хвилин.

ЧАС РОЗСЛАБИТИСЯ - У вас є 15 хв. перед собою скористайтеся можливістю робити те, що хочете !

Подрібнений картопля No2 - Коли картопля звариться, тримайте трохи варильної води (4 ст. Л. На 2 л.). Потім злийте їх (залишок кулінарної води та зубчик часнику викиньте). Поверніть їх на сковороду. Розімніть їх картопледробалкою або виделкою, додайте трохи Вершкове масло (20 г на 2 чол.), трохи молока, що залишилося і змішати (для більшого смаку ви також можете використовувати трохи браконьєрського молока від риби!). Додавайте молоко, поки не отримаєте бажану текстуру. Сіль і перець відповідно до ваших смаків.

Пікша подається ! - Вимити і дрібно нарізати петрушка. Злийте його пікша (тримайте варильне молоко осторонь) і поставте його на тарілки. Подавайте його з картопляним пюре, посипаним подрібненої петрушки. Тут ми любимо збризкувати рибу трохи її «кулінарного молока». Смачного' !