Пікша з граніту з цибулею-пореєм - Регал

Цей сімейний рецепт пікшевого гратену з цибулею-пореєм ідеально підходить для розміщення залишків їжі ... Усе набуває форми та кольору під вогнищами гриля.

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Варіть картоплю з шкіркою у великій кількості води протягом 20 хв. Очистіть їх від шкірки і наріжте скибочками.

регал

Помийте і наріжте цибулю-порей шматочками, підрум'яніть його у вершковому маслі, потім додайте невелику склянку води, накрийте кришкою і варіть 15 хв. Перець (остерігайтеся солі, пікша вже солона).

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Приготуйте пікшу: розріжте її на дві-три частини, покладіть у каструлю, залийте молоком (при необхідності додайте води). довести до кипіння, вимкнути вогонь і накрити сковороду. почекайте десять хвилин, вийміть рибу.

У запіканку з гратену покладіть шматочки пікші з невеликою кількістю кулінарного молока, покрийте фондю порею, посипте мускатним горіхом, а потім накрийте все скибочками картоплі, закінчіть тертим сиром. Випікайте 20 хвилин