Пилок, суперпродукт
Всім відомо, що бджоли - це диво природи. Незважаючи на надзвичайно малі розміри, ці ідеально організовані комахи виробляють суперпродукти, справжні скарби для людського організму. Окрім меду та прополісу, пилок є надзвичайно цінним продуктом бджільництва. Його виробляють робочі бджоли, які при виході з вулика залишають вулик з нектаром, який потім змішують з пилком певних квітів, а отримані зерна переносять назад у вулик у кошиках на ногах. Це непроста робота, тим більше, що бджоли збирають лише потрібний пилок для їжі. Вони не збирають не поживний пилок, а рослини, які є марними для бджіл, залишаються незапиленими. Бджоли використовують пилок для годування молодняку.
Дуже цікава деталь про пилок - це пилок не може бути синтезований в лабораторії. Бджоли, які харчуються штучним пилком, загинули, хоча при її виробництві були використані всі відомі речовини. Здається, що бджоли використовують речовини, досі невідомі людині, для виробництва цієї чудодійної їжі.
Які поживні речовини містить пилок?
Пилок містить усі необхідні для життя речовини. Його хімічний склад відрізняється залежно від пори року та географічного району, в якому розташовані бджоли. Пилок містить більше білка, ніж будь-яке інше тваринне джерело, більше амінокислот, ніж яловичина, яйця та сир. Пилок є найбагатшим природним джерелом вітамінів: A, з великою кількістю каротиноїдів, вітаміном D, E, K, водорозчинними вітамінами: вітамін C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, PP, пантотенова кислота, біотин. Усі мінерали, присутні в організмі людини, також містяться в пилку: залізо, кальцій, цинк, магній, селен, фосфор тощо.
Коли я можу вводити пилок в раціон своєї дитини?
Як і будь-який продукт бджільництва, рекомендується пилок після віку 1 року. Вводячи будь-яку нову їжу в раціон дитини, зверніться за порадою до педіатра та дотримуйтесь правило 4 днів.
Слід зазначити, що бджолиний пилок (також його називають ентомофільним) відрізняється від пилку, що передається вітром (анемофільний), який дуже часто викликає алергію.
Яку користь приносить пилок тіла?
Оскільки ми щойно говорили про алергію, пилок може бути хорошим лікуванням для них, а також для розладів кровообігу (флебіт, варикозне розширення вен, ламкість капілярів, атеросклероз), розлади травлення, анемія, анорексія. Пилок є дегельмінтизуючим, антисептичним, очищаючим та діуретичним засобом. Це чудовий загальнозміцнюючий, вітамінізуючий та енергетичний засіб. Він надає сприятливий ефект при захворюваннях печінки та легенів, при захворюваннях очей, усуває серцебиття, запаморочення, знімає нервозність, фізичну та розумову перевтому.
Як я вибираю і як зберігаю пилок?
Сира пилок - це пилок найвищої якості, який зберігає незмінені певні речовини, такі як лактобактерії, біфідобактерії та дріжджі (вони втрачаються при тепловій сушці). Відразу після збору врожаю сирий пилок зберігається в морозильній камері. Після розморожування його можна зберігати до 10 днів, не втрачаючи своїх властивостей.
Суху пилок слід зберігати при кімнатній температурі, подалі від вологи. Вологий пилок токсичний.
Як це готується?
Рекомендована добова кількість пилку становить 15 грам (приблизно 3 звичайні чайні ложки) для дорослого, а для дітей - 1-2 чайні ложки натщесерце. Для кращого засвоєння поживних речовин рекомендується розчиняти пилок (особливо якщо вона суха) у воді, йогурті, кефірі, борщі, свіжих фруктових соках за 20-30 хвилин до вживання. Можна також додати мед для смаку.