Пилок та алергія - непереносимість їжі

Харчова непереносимість - спільний термін для різних реакцій неалергічного походження на продукти харчування, стає все більш поширеним явищем.

Непереносимість їжі - це збірний термін для різних реакцій неалергічного походження на продукти. Ми також говоримо про гіперчутливість до їжі. Харчову непереносимість неможливо виявити за допомогою тесту на алергію. Залежно від форми непереносимості. У Швейцарії постраждало до 20% населення. Найпоширенішими речовинами, що викликають непереносимість, є лактоза, фруктоза, глютен або гістамін, і це частіше зустрічається у дорослих, ніж у дітей. На відміну від харчової алергії, харчова непереносимість не загрожує життю.

Походження та причини непереносимості їжі

При харчовій непереносимості організм частково або повністю втратив здатність перетравлювати (метаболізувати) певну речовину або ніколи не мав цієї здатності. Тут організм не виробляє антитіл, він безпосередньо реагує на їжу з порушеннями. Як правило, невелику кількість їжі, яка викликає ці порушення, все ще можна вживати без подальших наслідків.

Симптоми харчової непереносимості

Симптоми харчової непереносимості можуть бути множинними. Найпоширенішими є такі проблеми з травленням, як біль у животі, гази, діарея або запор, загальне нездужання. Інші можливі реакції: втома, дратівливість, шкірні висипання, головні болі (мігрень), проблеми з кровообігом, ревматичні розлади тощо. Часто розлади з’являються підступно, тому пов’язати їх з непереносимістю їжі не завжди так просто.

Діагностика та диференціальна діагностика

Довести існування того, що називають нетерпимістю, може бути важко. В основі діагнозу лежить анамнез. Залежно від підозри можуть бути проведені тести (наприклад, генетичний аналіз крові при підозрі на непереносимість лактози або тест на дихання на водень (H2) при підозрі на непереносимість лактози. Або мальабсорбція фруктози) для підтвердження. Елімінаційна дієта (діагностична дієта) застосовується за відсутності тестування. Наступні групи є частиною харчової непереносимості:

Терапія та лікування

Після встановлення діагнозу людина більше не повинна вживати їжу, що викликає порушення. У разі непереносимості лактози, фруктози та гістаміну, рівень індивідуальної толерантності шукають за допомогою кваліфікованого спеціаліста з HF/FH харчування. У разі целіакії слід дотримуватися суворої дієти без глютену.

При непереносимості лактози можлива заміна препарату: фермент лактаза може прийматись у формі таблеток; те саме стосується непереносимості гістаміну, коли людина може приймати фермент діаміноксидазу.

Поради та підказки

Їжа, що містить лактозу, фруктозу або гістамін, переноситься краще, якщо приймати їх у невеликих кількостях, розподілених протягом дня.
Продукти, що не містять глютену та безлактози, тепер доступні і в супермаркетах.
Завжди читайте список інгредієнтів під час придбання, щоб переконатися, що їжа переноситься добре.

Написання: ага! Швейцарський центр алергії у співпраці з Науковою радою. Показники поширеності див. У посиланнях на джерела.

ага! Швейцарський центр алергії допомагає

Різні брошури та інформаційні листки на тему: «Харчова алергія та непереносимість», «Перехресні реакції», «Непереносимість лактози», «Порушення всмоктування фруктози», «Непереносимість гістаміну», «Їжа під час вагітності та періоду грудного вигодовування», «Целіакія»
Перегляньте перелік досвідчених кваліфікованих спеціалістів з харчування HF/FH, які пройшли кваліфікований та визнаний навчальний курс та пройшли курс безперервної освіти на тему харчових алергій та непереносимості.
Каталог питань "Це алергія?" підтримує постраждалих людей та лікарів під час діагностики.
Надзвичайні паспорти: паперовий паспорт на алергію
Ага! Консультанти Infoline відповідають на ваші особисті запитання: понеділок - п’ятниця, 8:00 - 12:00

Продукти та послуги, які мають герметичну печатку якості, надають додаткову перевагу людям, які страждають від алергії
Подальші брошури та інформаційні листи - замовляйте або завантажуйте - у магазині aha!.
Ви вже знаєте наш додаток Pollen-News
Табір ага! для дітей (від 8 до 12 років) або табір ага! для підлітків (від 13 до 16 років), призначених для дітей з алергією, астмою, атопічним дерматитом, непереносимістю їжі, псоріазом або вітіліго.
Ваша думка нас цікавить! Ви б також зацікавлені в обміні досвідом з іншими зацікавленими людьми?