Піоппі, італійська дієта проти старіння

Піоппі, італійська дієта проти старіння. З назви невеликого італійського села дієта Піоппі відноситься до дієти з високим вмістом жиру, яка завжди практикувалася на півдні Італії. Це забезпечить своїм мешканцям довголіття та здоров'я.

Піоппі - рибальське село з трохи більше 300 душами, розташоване на південь від Неаполя. Його мешканці живуть там тривалий час і, особливо, у хорошому самопочутті. Хоча багато інших середземноморських сіл мають такі ж характеристики, Піоппі та його знаменита дієта стали відомими завдяки американському вченому Анчелу Кізу, який там вийшов на пенсію і прожив довгий час, поки не помер у віці 100 років. Його дослідження з питань середземноморської дієти взяв на себе американський кардіолог Асім Малхотра, переконавшись, що, змінивши спосіб життя, ми можемо уникнути багатьох захворювань: діабету, ожиріння, серцево-судинних захворювань, раку.

Піоппі, італійська дієта проти старіння. Ось 6 основних правил!

Овочі під час кожного прийому їжі

Овочі не повинні займати половину тарілки! Їх сильні сторони: легкий, багатий клітковиною, що забезпечує ситість і сприяє транзиту, а також мікроелементи (вітаміни, мінерали, антиоксиданти), необхідні та захисні. Всі овочі хороші, якщо вони в сезон і мало подорожували.

М’ясо двічі на тиждень

Зараз відомо, що надлишок м’яса (особливо червоного) сприяє серцево-судинним захворюванням, раку товстої кишки та діабету. Підкислювальне і багате насиченими жирами м’ясо не повинно бути в меню щодня, а тим більше у всіх прийомах їжі. Як і жителі Піоппі, ми резервуємо його для особливих випадків, а також червоне м'ясо, максимум 2 або 3 рази на місяць.

Понад 3-4 рази на тиждень

Риба забезпечує стільки ж білка, скільки м’ясо, але не містить насичених жирів. Слабкі види бувають як легкими, так і повними. Жирна риба (сардини, скумбрія тощо) містить незамінні жирні кислоти, омега-3, які захищають від серцево-судинних захворювань та сприяють хорошій роботі мозку.

Великдень один раз на день

У Піоппі немає білого борошна або ультра-оброблених круп. Основою є кустарний хліб з поленти (засвоюваний та ситний) та домашні макарони з якісним борошном. Чим сирішим і повноцінним є продукт, тим він багатший на мікроелементи і тим більше тривалої енергії він забезпечує.

Оливкова олія у всіх продуктах

Повна чудових мононенасичених жирних кислот для серцево-судинної системи, оливкова олія підходить для салатів, а також для приготування їжі. Він відомий своїми поліфенолами, антиоксидантами, які уповільнюють старіння клітин та зменшують ризик раку.

Фрукти та цукор взагалі

Ще одна особливість дієти Піоппі: відсутність цукру та солодких продуктів. Єдиний виняток: трохи меду, можливо в йогурті або домашньому десерті для особливого випадку. Плоди мають низьку калорійність, відсутність жиру, а засвоєння цукру загальмовується наявністю клітковини. Слід додати, що вітамінів та антиоксидантів присутні в достатку при виборі свіжих та сезонних.