Піперин (біоперин) - цікаві факти; інгредієнти
Піперин повинен бути знайомий багатьом. Як популярна дієтична добавка, речовина випускається, наприклад, у формі капсул, і його часто приймають у поєднанні з екстрактами кореня куркуми. Піперин забезпечує пікантність перцю і поставляється в різних видах перцю. Тож у зеленому, білому та чорному перці. Але він також міститься в червоних сортах у співвідношенні близько 2 до 4%. «Суперпродукт» особливо відомий як Bioperine, який під цим терміном доступний у різних Інтернет-магазинах. Продукти з біоперину містять до 95% піперину. Наскільки корисною є дієтична добавка і який ефект, як кажуть, має? Крім усього іншого, він повинен, а саме, покращити використання куркуміну. У багатьох посібниках ви також можете прочитати рекомендацію використовувати піперин під час схуднення, щоб відчути підтримуючі ефекти під час дієти або схуднення.
Що таке піперин?
Піперин - це алкалоїд піперидину, який належить до групи алкалоїдів амідних кислот. Піперин - хімічна комбінація піперової кислоти та піперидину. З'єднання утворює жовтувату (іноді також безбарвну) тверду речовину. Вперше тверда речовина була виділена Гансом Крістіаном Ерстедом в 1819 році. Як основний алкалоїд чорного перцю, який також називають «Piper nigrum», він є носієм гострого смаку в перці. Як правило, це 2-4% - але в деяких видах перцю він також містить до 9 відсотків. Піперин становить лише 0,4% у перці кубеб. Піперин також може бути отриманий синтетичним способом з використанням піперидину та піперової кислоти, або шляхом вилучення етанолу з чорного перцю, а потім його кристалізації.
Точніше, піперин можна розділити на піперову кислоту та піперидин за допомогою спиртового розчину гідроксиду калію з поглинанням води. За допомогою кислотного каталізу формальдегід можна розщепити в шлунку, саме тому не рекомендується велике споживання. Тому у великих кількостях піперин, який часто називають екстрактом чорного перцю, є потенційно шкідливим для організму. Інструкції щодо дозування та прийому виробника застосовуються тут, щоб уникнути передозування.
Цікаві факти про чорний перець
Перець був особливо популярним як пряність у всіх його варіаціях протягом століть. Але його також знову і знову застосовували в альтернативній медицині. Тривалий час кайенський перець в альтернативній медицині вважався природним засобом для лікування артрозу та ревматизму. Раніше його також використовували для збереження їжі. Чорний перець (Piper nigrum) служить основою для вилучення біоперину. Piper nigrum - один з найпоширеніших видів перцю. Ефірні олії, що містяться, та аміди кислоти з різким смаком роблять його таким цінним. Вживаючи самостійно, чорний перець призводить до рефлекторної стимуляції секреції слини та шлункового соку. Травна система також повинна принести користь. У слині та підшлунковій залозі чорний перець підвищує активність травного ферменту амілази. Чорний перець також традиційно використовується в китайському харчуванні.
Інгредієнти та склад біоперинових капсул
Капсули Piperin forte або капсули Bioperin широко поширені на німецькому ринку. На додаток до піперину, кайенський перець також часто міститься в таких харчових добавках - наприклад, у піперині форте. Капсули в основному складаються з екстракту чорного перцю (зазвичай до 95% піперину). Часто використовується також такий натуральний наповнювач, як кукурудзяний крохмаль. Слід також звернути увагу на те, який сепаратор використовується, наприклад, солі магнію жирних кислот E 470 b (стеарат магнію).
Дозування піперину
Зазвичай піперин дозують у діапазоні 10-20 мг залежно від прийому. З капсулами важливо звертати увагу на кількість піперину, який вони містять. Виробники зобов'язані надати інформацію про концентрацію та дозування активної речовини. Споживачеві рекомендується дотримуватися цієї інформації, оскільки передозування може завдати шкоди організму. Спортсмени, любителі фітнесу та культуристи також вживають біоперин або піперин як суп - подібний до пилку сосни. Наприклад, різні підсилювачі перед тренуванням містять алкалоїд. Часто піперин поставляється в поєднанні з іншими інгредієнтами, чистий у вигляді порошку або у формі капсули.
Використання та ефекти піперину
В першу чергу, користувачі приймають дієтичну добавку для збільшення засвоєння поживних речовин або для посилення метаболізму. Кажуть, що останній ефект приписують кайенському перцю. Це показує, чому Біоперин та Ко іноді приймають на додаток до дієти або для тривалої втрати ваги. Однак він не може і не повинен замінити збалансовану дієту. Це натуральна харчова добавка. Незважаючи на деякі проведені дослідження, наукових доказів щодо цих двох властивостей та застосувань немає. Тим не менше, наприклад, у журналі "Аюрведа та інтегративна медицина" з'явилася стаття, яка свідчить про те, що алкалоїд в деяких експериментах зміг збільшити поглинання деяких поживних речовин та макроелементів.
Стаття - посилання на неї в додатку - описує можливе використання піперину для недоїдання. Таким чином можна збільшити споживання бета-каротину, вітаміну С, селену, вітаміну А та вітаміну С. Особливо добре відомо дослідження, яке показало, що біоперин сприяв збільшенню біодоступності куркуміну приблизно на 2000%. За словами джерела, у витягах сказано:
Одночасне введення піперину (20 мг) збільшувало сироваткову концентрацію куркуміну протягом короткого періоду 1-2 години. Через цей час кількість значно збільшилася, тоді як, серед іншого, період напіввиведення значно зменшився, а біодоступність зросла на 154%. З іншого боку - у людини після дози 2 г куркуміну рівень сироватки крові був або не виявлений, або дуже незначно підвищений. Одночасне введення піперину (20 мг) призвело до значно вищих концентрацій протягом 0,25-1 години після введення. Збільшення біодоступності становило 2000%.
Є також дані про можливе застосування проти депресії та для лікування запалення. Хоча немає науково підтверджених доказів його використання у людей, у 2009 році було проведено дослідження, яке вивчало можливі протизапальні властивості піперину. Такі протизапальні ефекти спостерігалися в експериментах на тваринах. Інше дослідження навіть виявило, що стійкість до болю може бути підвищена, а алкалоїд може бути навіть корисним при артриті. Деякі дослідження навіть припускають, що можна досягти антидепресантів та посилюючих ефектів на мозок. Однак ця територія ще не досліджена.
Схуднути за допомогою біоперину?
Різні результати досліджень насправді дозволяють зробити висновки, що піперин корисний для схуднення. Ця теза ще не підтверджена. Дослідження з Кореї, проведене дослідником Уй-Хюн Парк, свідчить про можливу ефективність. Результатом дослідження було те, що інгредієнти чорного перцю можуть бути корисними при таких захворюваннях, як ожиріння. Індійське дослідження дало подібні позитивні результати. У 2011 році індійські дослідники виявили, що алкалоїд позитивно впливав на щурів із зайвою вагою. Такі фактори, як жирова маса, холестерин та маса тіла, були більш уважно вивчені під час введення екстракту. Згідно з дослідженням, значення після цього значно покращилися.
Піперин у нарощуванні м’язів
Для нарощування м’язів та бодібілдингу біоперин в основному береться для поліпшення біодоступності. Споживані добавки повинні мати змогу краще використовуватись, подібно до споживання L-аргініну. Зазначені вище дослідження слугують основою для цього припущення, хоча офіційно не підтверджені. У багатьох колах культуристів алкалоїд досі вважається речовиною, яка підвищує ефективність добавок. Добавки використовуються для забезпечення організму різними поживними речовинами, необхідними організму для нарощування м’язової маси. Отже, засвоєння поживних речовин повинно бути ефективнішим з піперином, згідно з веб-сайтом фітнесу “Stronggeneration”. Крім того, користувач повинен отримати вигоду від ефекту загострення та зігрівання всередині тіла, що сприяє обміну речовин - так сказано.
Піперин у дослідженнях раку
Подібно до куркуміну, піперин також відіграє важливу роль у дослідженнях раку. Різні дослідження досліджували вплив екстракту чорного перцю на ракові клітини та чи може він допомогти лікувати рак. Здійснювались різні спроби, під час яких екстракт нігрю Пайпер вводили для дослідження ракових клітин. Дослідження з Таїланду, серед іншого, розглядало це, перевіряючи реакцію на щурів.
Відправною точкою дослідження є те, що Piper nigrum широко використовується в традиційній медицині. Вищезазначене дослідження мало на меті дослідити протипухлинну та ракову профілактичну активність екстракту Piper nigrum проти клітин раку молочної залози та розвитку пухлини молочної залози у щурів, спричиненого N-нітрозометилсечовиною. Цитотоксичну дію та механізм дії проти ракових клітин досліджували за допомогою різних механізмів. Результати показали, що Piper nigrum пригнічує ріст клітин раку молочної залози більше, ніж базальноподібні, викликаючи загибель клітин.
Крім того, Piper nigrum продемонструвала більшу селективність щодо клітин раку молочної залози, ніж рак товстої кишки, рак легенів та нейробластоми. У дослідженні гострої токсичності одноразове пероральне введення екстракту в дозі 5000 мг/кг маси тіла не призвело до смертності або захворюваності (хвороби) протягом 14-денного періоду спостереження. Сам екстракт не викликав змін у біохімічних та гематологічних показниках порівняно з контрольними групами. Таким чином, Piper nigrum мав низьку токсичність та сильний протипухлинний ефект на пухлину молочної залози у щурів. Однак поки що немає жодних доказів у дослідженнях людей.
Можливі побічні ефекти біоперину
Чи здоровий піперин і чи може він допомогти вам, вирішуйте самі на основі досліджень. Натяків вистачає. Деякі результати є дуже позитивними, якщо не науково обґрунтованими. Вживання піперину, як правило, класифікується як безпечне та нешкідливе. Різні тести не давали жодних негативних результатів щодо показників крові або серйозних побічних ефектів.
- Проте формальдегід може розщеплюватися в шлунку через велике споживання піперину - як вказують різні звіти. Зрештою, це може бути шкідливим для організму.
- Тому слід уникати передозування.
- Одне підозра припускає, що біоперин також може збільшити всмоктування наркотиків. Відповідно, може статися передозування ліками.
Тому не слід приймати піперин або біоперин, якщо він проходить медикаментозне лікування. Крім того, описані можливі взаємодії на метаболізм печінки, які також можуть потенційно підвищити рівень ліків у крові. Перш ніж приймати його, завжди було б бажано запитати у лікаря думки, щоб бути у безпеці.
На що слід остерігатися при прийомі та покупці?
Особливою популярністю користуються комбіновані препарати з куркуміном. Дієтична добавка, витягнута з рослин перцю, зазвичай продається під назвою Bioperin або Piperin forte. Зазвичай вони доступні у формі капсул. За словами виробників, препарати, які додатково містять куркумін, мають на меті збільшити поглинання куркуміну. Дослідження не дають чітких вказівок щодо дозування. Більшість джерел припускають, що рекомендується 10-20 мг. На початку слід приймати низькі дози, щоб організм звик до прийому та спостерігав. Завжди слід дотримуватися інструкцій виробника. Екстракти чистого піперину без штучних добавок - найкращий вибір.