Піраміда кремового печива на 6 осіб - рецепти - Elle

Інгредієнти

  • 220 г борошна
  • 3 чайні ложки кориці
  • 1 чайна ложка (ї) чотирьох спецій
  • 50 г меленого мигдалю
  • 550 г цукрової пудри + трохи
  • 325 г вершкового масла
  • 1 яйце + 1 білок
  • 125 г маскарпоне
  • 2 чайні ложки рідкої ванілі
  • 2 столові ложки води апельсинового цвіту
  • 1 золотий листочок
  • 2 столові ложки кульок падубового цукру eric bur

печива

Підготовка

Помістіть в чашу кухонного комбайна борошно, спеції, мигдаль, 200 г вершкового масла і 50 г цукрової пудри, перемішайте, поки суміш не стане піщаною, додайте ціле яйце і перемішуйте стрибками, поки тісто не сформує кульку. Додайте трохи борошна, якщо воно липке, і поставте в холодильник на 1 годину.

Змішайте 125 г вершкового масла з 250 г цукрової пудри, маскарпоне та рідкою ваніллю, поки крем не стане однорідним, а потім поставте його також у холодильник.

Увімкніть духовку на го. 6/180 °, застеліть 2 деки папером для випічки, викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, виріжте рифлені диски різного діаметру, від найбільшого до найменшого та 1 зірку.

Помістіть їх на тарілки, готуйте 10 хвилин і дайте їм охолонути.

Яєчний білок трохи збити в невеликій каструльці, додати 250 г цукрової пудри, апельсиновий цвіт, варити 3 хвилини, помішуючи віночком.

Покладіть печиво більшого розміру на блюдо, додайте трохи вершків, заморозивши, надіньте інше тощо. Прикрасьте кульками падуба і закінчіть зіркою, покритою золотим листям. Посипте цукровою пудрою і тримайте в холодильнику.

Фокус

Щоб вирізати найбільші диски з тіста, використовуйте невелику точену пластинку та зубчасте колесо.