Пиріг безе з лимоном Dukan New Boutique
- Попередньо розігрійте термостат духовки 6 (180 ° C).
- Змішайте в кухонному комбайні 10 столових ложок вівсяних висівок і 5 столових ложок пшеничних висівок.
- Змішайте в мисці висівки, 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю (терпимо) і 2 столові ложки порошкоподібного підсолоджувача.
- Додати 4 столові ложки знежиреного молока, 4 столові ложки води і 10 крапель смакового масла.
- Додати 1 яйце, 2 столові ложки 0% файселі і вимішувати до отримання однорідного кульки тіста.
- Викладіть тісто у форму для пирогів.
- Випікайте протягом 15 хвилин у термостаті духовки 6 (180 ° C).
- Натерти лайм.
- Вичавити сік з лимона.
- Покладіть цедру та сік у каструлю з 3 яйцями.
- Додати 2 столові ложки рідкого підсолоджувача (гінко), 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (переноситься) і добре перемішати.
- Влийте 30 сантилітрів знежиреного молока і 1 столову ложку аромату лимонного безе.
- Повільно доводити до кипіння, не припиняючи помішувати дерев'яною ложкою.
- Зніміть перший відвар з вогню, додайте 2 осушені желатинові листи (попередньо розм’якшені протягом 5 хвилин у холодній воді) і дайте охолонути.
- Скуштуйте кондитерський крем і відкоригуйте, підсолодивши за бажанням.
Фінішний аромат лимонного безе:
Вилийте пиріг кремом, за бажанням прикрасьте кількістю лимонної цедри, а потім остудіть у холодильнику кілька годин.
10 столових ложок вівсяних висівок
5 столових ложок пшеничних висівок
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
2 столові ложки стевії або порошкоподібного підсолоджувача
4 столові ложки знежиреного молока
4 столові ложки води
10 крапель смаженого вершкового масла
2 столові ложки 0% файселі
Для кондитерського крему:
2 столові ложки рідкого підсолоджувача
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
30 мл знежиреного молока
1 ст. Ложка лимонного терпкого смаку
1 г агар-агару або 2 листки желатину
Щоб цей рецепт був успішним