Пиріг з ковбасою та картоплею Рецепт
Інгредієнти на 8 порцій ковбасного пирога, які вам потрібні:
- 1 кг сосисок
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- 1 пачка листкового тіста
- 100г сиру
- 1 столова ложка відвару
- перець
- сіль
Пиріг з ковбасою та картоплею дуже простий у приготуванні та ідеально підходить для сімейної недільної трапези, бажано поруч зі склянкою пива 🙂
Спочатку ковбаски нарізають шматочками завдовжки 3-4 см і кладуть для застигання на сковороді з 1 склянкою води і дрібно нарізаною цибулею, я нарізав її на своєму кухонному комбайні, в маленькій ємності для зелені . Накрийте каструлю ковбасою, цибулею та водою кришкою, і тушкуйте 5-10 хвилин, періодично помішуючи, щоб ковбаски рівномірно прожарились.
Тим часом очистіть 2 картоплини і покладіть їх на велику тертку. Додайте картоплю в ковбасну каструлю, додайте більше солі за смаком і 1 столову ложку бульйону і варіть склад ще 5-10 хвилин, обережно, щоб не прилип до картопляної каструлі. За необхідності додайте ще 1 склянку води і залиште на вогні, поки вода не опуститься.
Коли ковбаски будуть готові, підготуйте піднос або круглу форму з листковим тістом, щоб дно та його стінки були покриті тістом, а зовні форми у вас буде трохи листкового тіста, яке згодом покриє композицію. Сформуйте ковбаски та розподіліть їх рівномірно, зверху натріть сир, а потім складіть листкове тісто у піднос, щоб композиція пирога була повністю покрита.
Випікайте пиріг протягом 45 хвилин у гарячій духовці при 180 градусах Цельсія до золотистої скоринки зверху. Його подають з соліннями або оливками, і обов’язково склянкою пива, нехай це буде без алкоголю.