Пиріг зі свіжими грибами - Кіче з грибами Рецепт
Інгредієнти для 6-8 порцій грибного пирога
- 1 скоринка для солених пирогів
- 3 яйця
- 140мл сметани
- 500г свіжих грибів
- 30г тертого сиру
- 60г вершкового масла
- лимонний сік
- сіль
- мелений перець
- мелений мускатний горіх
Думаю, якби в ньому не було стільки калорій, я б готував такий закусочний пиріг щодня. Якщо ви переглянете мій список пирогів, ви знайдете безліч комбінацій таких пікантних пирогів, і однією з причин, чому я спробував стільки рецептів, є той факт, що це дуже різноманітні страви, крім неймовірного смаку.
Такі пироги можна подавати холодними чи гарячими, простими або з соліннями або соусами, на сніданок або будь-яку іншу їжу, як основну страву або як закуску, на сімейних трапезах або вечірках, і я думаю, що на це потрібно найдовше. і почекайте, поки скоринка для пирога буде готова, ось чому я готую тісто приблизно на 2 кори, і в морозилці у мене завжди є горіхова корочка для пирога, яку можна поставити в духовку.
Як зробити пиріг зі свіжими грибами
Якщо у вас є морозильна скориночка для пирога, поставте її в духовку і до готовності (10-15 хвилин) зробіть начинку для пирога зі свіжими грибами.
Якщо у вас у морозилці ще немає солоної скоринки для пирога, тоді почніть робити тісто для солоного пирога або використовуйте комерційне листкове тісто.
- начинка для пирога зі свіжими грибами
Гриби очищаються від зовнішньої оболонки і хвостів, потім промиваються і нарізаються скибочками. Очистіть цибулю від лушпиння і нашаткуйте його кубиками.
На великій сковороді розтопіть половину кількості вершкового масла, потім у вершковому маслі, яке варить трохи цибулі (1-2 хвилини), потім додайте на сковороду і скибочки грибів, сіль, перець, 1 чайну ложку лимонного соку і 2 за бажанням ложки білого вина. Накрийте сковороду кришкою, поставте вогонь на середній і варіть гриби 7-8 хвилин.
У мисці збийте яйця зі сметаною, потім приправте сіллю і меленим перцем, а потім додайте до суміші затверділі гриби (які необхідно злити з решти ліцилу).
У запечену раніше скоринку для пирога додаємо пиріжкову начинку зі свіжими грибами, а зверху кладемо тертий сир і масло, що залишилося, яке потрібно розбити на шматочки і посипати зверху.
Випікайте цибульний пиріг при температурі 180 градусів за Цельсієм ще 30-45 хвилин, поки він добре приготується і зверху не стане золотистим.