Пиріжки з картоплею зі свининою відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

картоплею

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 2 рулетики листкового тіста
  • 500 г картоплі з твердим м'ясом (шарлотка)
  • 350 г ковбасного м’яса
  • 1 невеликий пучок петрушки плосколистої
  • 15 cl Цілі жирні вершки
  • 1 зубчик часнику
  • 1 жовток
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

1) Розігрійте духовку до 180 ° C (th 6). Наріжте 4 диски в листковому тісті і розкладіть 4 окремі пироги.

2) У салатниці змішайте м’ясо ковбаси з подрібненою петрушкою і пресованим часником. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками з мандоліною. Змішайте їх з вершками, сіллю і перцем.

3) На дно пирогів викладіть трохи ковбасного м’яса і засипте картоплею. Таким же чином зробіть 2-й шар.

4) Наріжте 4 диски в останньому листковому тісті і покладіть їх на пироги. Змочіть краю і затисніть їх, щоб зварити.

5) Промажте вершини пирогів збитим яєчним жовтком, зробіть хрест в центрі і всуньте в нього невеликий димохідний папір для випічки. Випікайте 40 хвилин.

6) Перевірте готовність, проткнувши ножем один із пирогів, щоб переконатись, що картопля є м’якою. Подавати гарячим.

Картопля шарлотка

Подовжена, дуже правильна і середнього розміру, її легко очищати, тим більше, що її "очі" дуже поверхневі, а шкіра дуже тонка. Жовта і смачна м’якоть робить страви апетитними. Він входить до категорії твердої м’якоті картоплі, але без надмірностей, що робить його універсальним на кухні та дозволяє приймати кілька рецептів.

Її улюблені рецепти

Оскільки він добре тримається під час варіння, він підходить для рагу, смаки якого він вбирає. Вона також робить пухнасту обсмажену картоплю, плавлячи парову картоплю, і, хоча вона не була для цього призначена, смачну картоплю, коли вам подобаються вони досить тонкі. З іншого боку, суп та пюре для нього не підходять.

Інші ідеї рецептів.

З обрізками листкового тіста я роблю ...

• Кунжутні флейти: Я викладаю надрізи і розплющую їх валиком. Я обрізаю смужки шириною 2 см і обмазую жовтком перед посипанням кунжутом і флердель. 12 хв випічки і все готово !

• Міні-круасани: у розподілених клаптиках я вирізав трикутники, якими намазав Нутеллу на найширшій частині, потім катаю і приклеюю кінчик, зволожуючи його. Я залишаю в холодильнику 20 хв і випікаю 20 хв у духовці.

• Обороти яблук. Я вирізала кружки з повторно розподілених клаптиків, прикрашаю половину яблучним пюре з корицею. Я складаю, затискаючи краї, і випікаю 15 хв у духовці.