Пиріжки з рибою - рецепт із зображенням

1.Нагрійте пироги в духовці при 100 ° C.

рецепт

2.Помідори нарізати хрест-навхрест, видалити плодоніжку і ненадовго опустити в окріп. Загасити, очистити від шкірки, серцевини і нарізати м’якоть на клинки.

3.Очистіть часник і цибулю-шалот і дуже дрібно наріжте кубиками. Наріжте рибу та креветки на шматочки розміром з укус. Розігрійте в каструлі олію, обсмажте в ньому цибулю-шалот і часник на слабкому вогні, помішуючи, до появи безбарвного кольору. Покладіть рибу та креветки у горщик, запиліть невеликою кількістю борошна та накрийте кришкою та смажте 7 хвилин на середньому вогні, приправте сіллю та щіпкою цукру. Деглазуйте білим вином і доведіть до кипіння. Потім обережно підніміть рибу з бульйону і тримайте її в теплі.

4-й.Додайте помідори до складу і варіть 1 хвилину. Збийте вершки та жовток і додайте також цю суміш, але більше не кип’ятіть. Потім покладіть рибу назад у казан і заправте все сіллю та бризком лимонного соку. Грубо подрібніть естрагон і додайте.

5.Розкладіть пироги на блюді, обережно влийте рагу і подавайте до столу.