Пісенник; Кролик, він сильно змінився
Знайдіть рецепт:
Кролик, Він сильно змінився.
Рецепти | Практичний посібник з пісень
Стегно
Вага: Від 180 до 250 г.
Забезпечити: 1 стегно на людину. Легкий і смачний, стегно - нежирний і дуже м’ясний шматок. Шматок вибору.
Готувати: Запечена, запіканка, у фользі, запарена з овочами і подається з айолі, соте або конфі.
Готувати: Папілот: 35 хв Соте/Кокот/Піч: 40 хв.
Актив: Високо оцінені кухарями за його апетитну презентацію.
Ідея: `` Легке '' стегно любить, якщо його заправляють у фольгу. Спосіб приготування, який випромінює його смак і зберігає всі його дієтичні властивості.
Чистий
Вага: Близько 80 г. Чистий.
Забезпечити: 2 філе на людину Це особливо ніжний шматок.
Готувати: Ідеально підходить для швидкого приготування. Філе на зразок сковороди, вак або сотейників. Вони також є "шанувальниками" відпарювання.
Готувати: Вок/соте сковорода/сковорода: 10 хв. Нарізаний камінь: 5 хв.
Актив: Практичний, простий і швидкий, він ідеально підходить для ознайомлення дітей з м’ясом кроликів.
Ідея: Філе кролика по-віденськи. Паніруйте їх із сумішшю сухарів та мигдального порошку та варіть на сковороді до отримання однорідного русявого кольору. Підсмажте каперси та шматочки м’якоті лимона на невеликій кількості масла. Подавати та супроводжувати обсмаженим листям шпинату або в салаті.
Клен
Вага: приблизно від 250 до 320 г.
Забезпечити: 1/2 сідла на людину або 2-3 частини, якщо сідло тонко нарізане. М’ясиста м’якоть робить його смачним та вишуканим шматочком, справжньою розкішшю для смакових рецепторів.
Готувати: Його можна фарширувати, смажити в духовці або готувати в запіканці. Тонко нарізаний шматочками, він ідеально підходить для сотейника і воку.
Готувати: Папілота: ціла або половина 35 хв./Тонка нарізка: 15 хв. Вок/сковорода/сковорода/сковорода: тонка нарізка 15 хв.
Актив: Цілий, він має форму маленького смаженого для дуету гурманів.
Ідея: Його можна знайти цілком або шматками, нарізати широкими або тонкими нарізками на будь-який смак та способи приготування. Чим він тонший, тим швидше готується.
Жиголет
Вага: приблизно від 120 до 140 г.
Забезпечити: 1 жиголет на людину. Це більший шматок, ніж плече. Мраморна м’якоть робить її особливо м’якою та смачною.
Готувати: це шматок, який добре підходить для всіх маринадів, від найбільш класичних до найбільш екзотичних.
Готувати: Положення гриля/духовки: 30 хв. Кокота: 30 хв. Папілота: 30 хв
Актив: діти будуть любити її особливо, коли вона негідниця. Смачний та практичний шматок на смак.
Ідея: пензлик сумішшю хариси, лимонного соку, щіпкою часнику та свіжою м’ятою. Добре пофарбований, смажений, його можна смакувати, як шашлик.
Плече
Вага: приблизно від 100 до 120 г.
Забезпечити: 2 плечі на людину Її м’якоть особливо м’яка. Це улюблений шматок гурманів.
Готувати: на мангалі або в духовці, в запіканці або на фрікассе.
Готувати: Положення барбекю/духовка: 25 хв. Кокота /: сковорода: 25 хв
Актив: це укус, який можна їсти пальцями. Рекомендується для любителів закусок !
Ідея: Потухайте! У запіканці її м’якоть зберігає всю свою м’якість і ніжну текстуру. Найбільш терплячі їдять його в оливковій олії. А влітку, просто смаживши на мангалі з невеликою кількістю гірчиці та оливкової олії, або як барбекю, це вразить смакові рецептори ваших друзів