Піщеблог Юлія Гончарова
Хто готував вас у дитинстві? Мумія? Бабусю? А може, ви просто їли в дитячому садку? Ідеї про правильне харчування часто тісно пов’язані з сімейними традиціями. Але завжди потрібно поважати їх як дорослих?
З точки зору людини, старше покоління - краще харчуватися - поживна, калорійна їжа, оскільки здоров'я більшості людей похилого віку, які пережили важкі часи, безпосередньо пов'язане з потоком. І, на жаль, саме тому наші серед них так багато людей із серцево-судинними захворюваннями, високим рівнем "поганого" холестерину та ожирінням. Сучасне харчування закликає нас до зустрічі баланс Щодня дієта . Але що це означає на практиці?
Як зустрітися Балансна дієта на сніданок? Корисно будь-якій людині, яка має крупи або каші. Щоб зробити це корисним для здоров’я та безпеки для фігури, використовуйте лише цільнозернові зерна вівсянки або крупи, кип’ятіть у молоці та воді замість звичайного цукру використовуйте сиру тростину, а ще краще - мед або фруктове пюре, без цукру. Відмінне пюре на пару, отримане із сухофруктів, таких як сливи, абрикоси та родзинки. Ви також можете додати в кашу і свіжі фрукти та ягоди - що завгодно. Оптимальна кількість порцій пластівців для сніданку - 250-300 мл.
Обід, почніть його з великої порції салату, приготованого зі свіжих овочів і приправленого рослинною олією або соусом на масляній основі, оцтом або лимонним соком і гірчицею. Салат з варених овочів, м’яса, майонезу - окреме висококалорійне блюдо, яке зрідка і лише як гарнір замість закуски. Що стосується супу - незважаючи на думку бабусь, немає потреби їсти суп щодня, якщо він вам не подобається. Що стосується десерту, то він не вимагає своєї ролі - "закрити" смакові рецептори, щоб вони не вийшли вдень, "попросив" солодкий.
Дієтологи часто заявляють про гарнір. Якщо вам сподобалися крупи, хліб та макарони, виготовлені з цільного борошна (тобто не вищого сорту), поєднуйте їх із неабиякою кількістю жиру, цукру чи спеціального м’яса, не завдаючи шкоди здоров’ю та кількості, яка вам не подобається. Навпаки - клітковина, що міститься в таких продуктах, може знизити рівень холестерину та зменшити вашу вагу. Що стосується картоплі, то не їжте її щодня - лише 2-3 рази на тиждень.
Що стосується м’яса, то все дуже просто: чим більше ви перетворюєте м’ясо в його меню, тим краще. Незамінні амінокислоти містяться в яловичині, свинині та баранині, а також у кролику - найголовніше, не вирізати жир. Будь-яка птиця краще готує без шкіри. Але з субпродуктами, особливо з печінкою, потрібно бути обережними і вони в раціоні не частіше 1 разу на тиждень.
Риба, на відміну від м’яса, їсть краще жиру, оскільки вона багата цінними омега-3, які захищають наше серце та судини. Однак нежирна риба, така як тріска та хек, багата цінним білком, який легко засвоюється через м’ясо. Оптимальна кількість вареної або запеченої риби - 300 г на день, соленої - 50 г на день.
Залишайтеся жирами. Жоден з цих продуктів не дозволяє синтезувати деякі гормони і працювати жовчному міхуру, тому відмова від жиру в будь-якому випадку виключена. Оптимальна кількість тваринного жиру для здорових дорослих - 15 г на добу, плани - 25 мл.