Після раку найкраще уникати вживання м’яса

М'ясо є важливим джерелом білка (а також заліза та вітамінів групи В) і може бути частиною здорового харчування після раку. Хвороба та лікування можуть призвести до втрати ваги та втрати м’язової маси. Щоб відновити останнє, важливо регулярно займатися фізичними навантаженнями і вживати достатню кількість білка.

З іншого боку, бажано обмежити червоне і готове м’ясо (наприклад, холодне м’ясо). Все м’ясо, крім птиці, вважається червоним м’ясом: яловичина, свинина, баранина, дичина тощо. Червоне м’ясо та готове м’ясо можуть збільшити ризик розвитку раку прямої кишки. Здається, м’ясо гастрономічного харчування також збільшує ризик розвитку певної форми раку шлунка.

Червоне м’ясо часто виділяють як першого винуватця, але готові м’ясні продукти, такі як фарш та м’ясні нарізки (начинки для сандвічів, ковбас тощо), ще більше не рекомендуються. Вони містять більше канцерогенних речовин, таких як нітрити, додані під час їх приготування.

Спосіб приготування також відіграє певну роль у формуванні канцерогенів. Це стосується червоного м’яса, а також риби або птиці. Це стосується техніки копчення або методів приготування при температурі понад 200 ° (смаження, смаження, приготування на мангалі).

Наші поради

Обмежте споживання червоного м’яса (яловичини, свинини, баранини), готового м’яса та м’ясного м’яса (салямі, ковбаси, паштету тощо) максимум до 500 г на тиждень.
Додайте до кулінарії зелень і спеції (але не занадто багато солі!) І подавайте м’ясо з великою кількістю овочів.
Принаймні 3 рази на тиждень вибирайте альтернативу червоному м’ясу: птиці, рибі, вегетаріанським продуктам (тофу, темпе, квор тощо)