Після скандалу з Тьонні коронавірус може передаватися через м’ясні продукти FIT FOR FUN
З моменту масового спалаху корони на м'ясній фабриці в Тьонні серед населення зростає невизначеність щодо безпечного споживання м'яса. Багато людей побоюються, що вони будуть заражені споживанням продуктів, заражених ГРВІ-CoV-2, на бійні. BfR надає інформацію.
Понад 1300 співробітників м'ясної фабрики Tönnies у Реді-Віденбрюку заразилися вірусом корони нового типу.
Це не тільки похитує загальну впевненість у рівні зараженості, яка була взята під контроль, це також викликає сумнів у безпеці споживання м’яса та порушує фундаментальні питання щодо умов у бійнях.
Коронавірус: можливе забруднення їжі
Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) розглянув справу і підтвердив, що забруднення м'яса під час переробки теоретично можливо.
Однак навряд чи це згодом також призведе до зараження споживача.
Оскільки "коронавіруси не можуть розмножуватися в їжі чи на їжі, їм потрібна жива тварина чи людина-господар", говорить професор д-р. Лікар. Андреас Хенсель, президент BfR.
BfR ще не знає про кількість інфекцій, спричинених споживанням зараженого м'яса.
Інфекції мазка від споживання м’яса малоймовірні
Чхання чи кашель безпосередньо на м’ясо теоретично можуть його забруднити.
Однак період часу між забрудненням на бійні та контактом зі споживачем, як правило, був би занадто довгим навіть для зараження мазком.
У роздрібній торгівлі від цього захищають також бризки та маски для обличчя.
Тому BfR приходить до висновку, що "шлях передачі через споживання м'ясних продуктів" не відіграє суттєвої ролі в ситуації, що склалася.
Також під час підготовки звертайте увагу на правила гігієни
Кожен, хто не впевнений, незважаючи на те, що з BfR ясно зрозуміло, повинен звертати увагу на відповідні гігієнічні правила для захисту від коронавірусу під час покупок та приготування їжі.
Зокрема, слід мити і дезінфікувати руки і тримати їх подалі від обличчя, наскільки це можливо.
Експерти рекомендують також нагрівати рівномірно принаймні дві хвилини принаймні до 70 градусів, щоб негайно вбити будь-які мікроби та зробити їх нешкідливими.