Пісна бульба бульби не приносить задоволення

Оновлено: 01.08.17 4:11

бульби

Приготувати з шкірою

Пісний бульба: Картопля не є відгодівлею

Картопля популярна, але її також вважають відгодівлею. Правда? Бо насправді саме соуси та гарніри товстять.

Вупперталь (dpa/tmn) - німці люблять картоплю. Ходять чутки, що вони товстіють. Це зараз остаточно спростовано.

Товстіє не картопля, а масло, на якому вона так смачно смажиться. Якщо ви приготуєте 100 грам воскової картоплі м’яко і з низьким вмістом жиру, ви споживатимете близько 70 кілокалорій. Це менше калорій, ніж порівнянна кількість рису, пояснює Дагмар фон Крамм, екотрофолог та автор численних кулінарних книг. Також картопля містила багато вітаміну С, білків і складних вуглеводів.

Щоб поживні речовини не випаровувались, картоплю слід готувати акуратно і з шкіркою. Фон Крамм рекомендує запечену картоплю з невеликою кількістю оливкової олії та розмарину або картопляне пюре з пахта. "Вони точно не жирують".