Пісні млинці з мінеральною водою, простий рецепт Рецепти - Лора Лоренчу
Пісні млинці з мінеральною водою, простий, веганський рецепт, популярний і простий у приготуванні десерт. Рецепт пісних млинців готовий за кілька хвилин, який ви можете подати з варенням або іншими начинками за бажанням.
Хто не любить млинці? Чудовим у цій страві є не тільки смак, а й універсальність. Їх можна приготувати з солоними начинками, зокрема з овочами, або солодкими, відповідно до ваших уподобань, це може бути щоденна їжа, але також і випадкова. У вас вже є рецепт простого яєчного млинцевого тіста, я казав тобі як робити млинці навіть у відеоверсії, зараз ми приготуємо пісні млинці з мінеральною водою та без яєць. Це надзвичайно проста і ситна їжа, яка ідеально підходить для посту, а також для тих, хто зупинився на веганській дієті. Для натхнення я запрошую вас переглянути рецепт млинці з начинкою з фаршу та грибами або вишукані млинці від Ани Лугояни.
Роль мінеральної води у рецепті полягає в тому, щоб зробити ці пісні оладки пухнастими та ніжними. Якщо у вас немає мінеральної води, ви можете використовувати звичайну воду, в якій розчинити половину чайної ложки харчової соди. Це зробить те саме, що і мінеральна вода: пом’якшить млинці. Цікавою альтернативою (хоча це не зовсім відповідає православному посту) є використання пива замість води, виходять смачні пісні млинці.
Інгредієнти Пісні млинці з мінеральною водою
- 300 гр. борошно
- 600 мл мінеральна вода
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру (якщо ви хочете солону начинку, не використовуйте цукор у тісті)
- ароматизатори (за бажанням), я повинен використовувати ваніль, рівно або 1 пакетик ванільного цукру
- 3 столові ложки олії
Приготування Пісні млинці з мінеральною водою
- Для приготування пісних млинців ми кладемо все борошно в миску. Поступово додайте мінеральну воду. Постійно помішуйте грушеподібним дротом, щоб запобігти утворенню грудочок. Кількість води може варіюватися в залежності від текстури та щільності тіста, яке повинно бути рідким, але досить послідовним, щоб не розбити млинці.
- Додайте масло тонкою ниткою, постійно помішуючи.
- Зіставте тісто з сіллю і цукром, добре перемішайте. Ви також можете додати аромати: ваніль, терта цедра лимона або апельсини.
- Консистенція тіста для млинців натще повинна бути густою, подібною до консистенції розтопленого морозива. Очевидно, що тісто має бути рідким.
- Добре перемішайте, щоб вийшло однорідне, шовковисте тісто без грудочок.
- Нагрівається дуже добре каструлю з антипригарним покриттям.
- Налийте краплю олії і розподіліть по всій поверхні сковороди. Для цього я використовую паперову серветку.
- Вилийте тісто в тонкий дріт за допомогою поліролі, одночасно крутячи хвіст, кругово, щоб тісто розподілилося рівним шаром.
- Випікайте ці млинці на середньому вогні до гарячого, не перевертайте їх, поки вони добре не пропечуться з одного боку, інакше вони зламаються на зворотному шляху.
- Випікайте з іншого боку, знімайте кожен з вогню і складайте його на тарілку, один млинець поверх іншого. Як тільки ми покладемо млинець, накриємо стопку тарілкою. Одним рухом ми перевертаємо всю купу так, щоб найтепліша доходила до дна. Я помітив, що завдяки цьому ці пісні млинці стають м’якшими і мають ніжну консистенцію. Альтернативою може бути обгортання їх харчовою плівкою кожного разу, коли ми додаємо ще один млинець у стопку. Для цих млинців, які не містять яєць, молока тощо, важливо парити один одного, оскільки таким чином вони розм’якшуються.
сервірування
Подавайте з варенням, джемом або іншими начинками за бажанням. Пітна начинка для пікантних млинців, які подаються як закуска, буде грибною. Дрібно нарізані, загартовані цибулею і заправлені сіллю і великою кількістю перцю, гриби стають дуже смачною начинкою. Подаються солоними або солодкими, вони смачні.