Пісний гороховий суп - Смачна їжа
Сушений гороховий суп, пісний. Як приготувати найсмачніший суп із сушеного гороху з великою кількістю овочів, натщесерце.
Будучи пісним днем, я вирішив поділитися з вами одним із улюблених рецептів, а саме гороховим супом.
Це дуже смачний та поживний суп, що на смак та аромат абсолютно відрізняється від традиційного квасолевого супу.
На жаль, в гастрономії ми не використовуємо сушений горох, а лише зелений горошок.
2. Поки горох вимочується, очистіть і наріжте цибулю, моркву та болгарський перець відповідно до ваших уподобань.
3. Після того, як горох замочився протягом 2 годин, налийте воду, промийте її і відваріть у кип’яченій воді; попутно ми вибираємо піну, яка утворюється.
Порада: Щоб уникнути здуття живота, рекомендую після того, як горох звариться приблизно. 20 хв. змінити ще одну кип’ячену воду, до якої ви додаєте лавровий лист і чорний перець і даєте йому закипіти.
5. Коли горох закипить, додайте картоплю, розрізану на 4, бульйон і овочі, попередньо зварені.
6. Коли овочі закиплять, додайте сік з солінь або дайте борщу закипіти.
В кінці додайте дрібно нарізану зелену цибулю і кріп, доведіть до кипіння, потім вимкніть вогонь, накрийте казан кришкою і дайте йому відпочити перед подачею, принаймні 5-7 хв.