Піст для риби

25.3.2011 "Die Umweltberatung" рекомендує рибу з печаткою схвалення або їжу, що не містить риби

піст

Риба дуже популярна під час посту. Це здорово для людей, але менше для морів: 85% запасів морської риби вже загрожує рибальством та зміною клімату. "Die Umweltberatung" надає інформацію про місцеву рибу та печатки схвалення для стійкого задоволення та дає поради щодо екологічно чистого посту. Збалансоване харчування також можливе без риби.

Риба містить цінні омега-3 жирні кислоти, йод і багато вітамінів. Товариства з харчування рекомендують їсти рибу один-два рази на тиждень. & OpenCurlyQuote; Але є такий запік: сьогодні багато рибних запасів майже вимерло! Крім того, дедалі більше риби, креветок та мідій розводяться в інтенсивній аквакультурі, яка схожа на заводське землеробство та є проблемою для здоров’я та води », - пояснює Габріеле Віттнер, експерт з питань харчування від« die Umweltberatung ».

Рибальство та зміна клімату змушують велику рибу зникати

За даними ФАО, 8 з 10 запасів риби вже виловлювались порожніми. Особливо сильно постраждали великі хижі риби, такі як тріска або тунець. Основна причина цього - нещадна риболовля морів. Але кліматичні зміни також відіграють вирішальну роль у зменшенні риби. Потепління океанів означає, що з глибин надходить менше поживних речовин. Менше планктону означає також менше їжі для дрібної риби, що, в свою чергу, призводить до зменшення кількості хижих риб.

Менше краще для моря

Чим менше риб висадиться на тарілці, тим краще Світовий океан може оговтатися від перелову. & OpenCurlyQuote; Зменште споживання риби. Коли ви їсте рибу, вибирайте серед зростаючого асортименту стійко виловленої або вирощуваної риби », - закликає Габрієле Віттнер. Вона рекомендує австрійську органічну рибу, високогірний лосось та місцеву рибу, що ловиться в дикому вигляді. Якщо вкрай необхідно мати морську рибу, кращою є печатка схвалення MSC.

Місцеві риби, такі як короп, вугілля та форель, є здоровою та екологічно чистою альтернативою морській рибі. Їх можна придбати у рибалок, у рибальських компаній на озерах та у федеральних лісах.

Збалансована дієта з п’ятьма порціями фруктів та овочів на день, великою кількістю цільнозернових продуктів та максимум від двох до трьох порцій м’яса та ковбаси на тиждень захищає від серцево-судинних захворювань. Навіть ті, хто їдять менше або зовсім не їдять риби, можуть жити здоровими. Оскільки жирні кислоти омега-3 містяться не тільки в рибі, але й у рослинах, особливо лляній олії та ріпаковій олії. Омега-3 жирні кислоти містяться також у волоських горіхах, сої та зелених овочах, таких як савойська капуста, шпинат та капуста.

Весняний горщик з лляною олією (рецепт для 4 осіб)

Інгредієнти: 25 даг сирного сиру, 4 ст. Ложки молока, свіжа зелень, така як: кріп, цибуля, петрушка, шавлія, естрагон, базилік, трава сіль і перець за бажанням, трохи лляної олії

Приготування: Трави промити і дрібно нарізати. Змішайте сирний сир з молоком і лляною олією, перемішайте зелень і приправте.