Піст Терапевтичний піст у середні віки - піст - їжа - суспільство - знання планети - піст - їжа

Від Horst Basting

віки

У XI столітті жінка визнала піст способом збереження здорового духу та тіла. Можна назвати її першою матір’ю терапевтичного голодування. Як її звати?

Харизматичною жінкою є Хільдегард фон Бінген (1098-1179), великий містик і перший німецький природний лікар середньовіччя. Її медицина полягає у зверненні до змістовного та розміреного способу життя. Піст був дуже важливим: «Піст - це набагато більше, ніж нічого не їсти - він відкриває двері всередину».

Терапевтичне голодування за Хільдегардою фон Бінген відрізняється від звичайного лікування натщесерце. Вона розглядала піст як хороший спосіб заспокоїтись і сконцентруватися на найнеобхіднішому.

У цьому відіграють роль спельта та овочі, спеції та чаї, які діють як рослинні ліки. Існує пиріг з фруктово-овочевим пістом, дієта для зменшення спельти, піст з хлібом і спець із соку Хільдегард.

І ось як це робиться:

Швидко овочевий фруктовий овоч

Цей тип посту полягає у відмові від м’яса та тваринних жирів. Мета полягає в тому, щоб полегшити перехід на дієту з низьким вмістом м’яса.

Пісний день може виглядати так: На сніданок подається вівсяне масло або одна-дві скибочки хліба з смородиновим желе. На обід - ризотто та салат або овочеві котлети та салат, а на вечерю - манний суп або гарбузовий крем-суп.

Зменшена дієта з спельти

За допомогою дієти для зменшення спельти особа, яка поститься, їсть спельтовий хліб тричі на день через день, поки не відчує ситості. В обідній час він також може їсти салат із спельти замість хліба. Важливо добре пережовувати кожен укус. Крім того, а між ними він п’є багато чаю з фенхелем.

В інші дні, згідно з харчовими принципами Хільдегарди фон Бінген, є багато овочів, фруктів та спельти в будь-якій формі. Наприклад: пюре з пластівців або пюре з спельти на сніданок, човни з фенхелем або тістечка з кабачків на обід, а запіканка з яблук і сирків або мангольд на вечерю.

Хліб із пісом на піст

Через два дні полегшення людина, яка поститься, харчується нежирною їжею і відмовляється від м’яса та твердого сиру. Вранці перед чищенням зубів і ввечері після чищення зубів він бере чайну ложку грушевої каші, щоб допомогти організму вивести відходи.

У дні хлібних пістів тричі на день існують дводенні, бажано домашні, хліб із спельти та трав’яні чаї. Приймається по одній чайній ложці м’якоті груші вранці та ввечері. Увечері замість хліба можна з’їсти тарілку супу з манної крупи з спельти.

Сік Хільдегарди швидко

І тут піст починається з дводенного полегшення. У ці дні уникають нікотину, кофеїну, алкоголю та м’яса. Вранці та ввечері є одна-дві чайні ложки грушевої каші.

Дні посту виглядають так: на сніданок - чай ​​з фенхелю, на обід - прозорий пісний бульйон або бульйон з овочевими пюре, а на вечерю - чай ​​з фенхелю, змішаний з яблучним, виноградним або смородиновим соком або бульйон із спельти.

Як і при терапевтичному голодуванні Букінгера, людина, яка голодує, повинна звернутися за порадою до лікаря щодо того, чи підходить йому цей тип голодування. Цей тип голодування не підходить для деяких вже існуючих станів, таких як гострі інфекційні захворювання, рак або депресія.

Від: Brigitte Pregenzer, Brigitte Schmidle: Hildegard von Bingen - Einfach fasten, Tyrolia Verlag, Innsbruck 2004, ISBN: 3-7022-2569-2