Піст у Греції - одне задоволення! FETA COOK

Пост: у більшості релігій це означає, що ви не їсте нічого в певний час - це також стосується іудаїзму та ісламу. Однак у християнстві це означає, що вам дозволено їсти лише певну їжу в певний час. Йдеться не менше про відмову від розкоші, як це тлумачить протестантизм, ніж про уникнення споживання тварин. Згідно з католицьким обрядом, це стосується виключно м’яса, а не риби (згадайте типову п’ятничну рибу).

греції

У грецькому православ’ї - зрештою, другій за віком формі християнства - правила трохи складніші і ще більше орієнтовані на єврейський обряд. В основному під час суворого посту забороняються всі продукти тваринного походження, тобто м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. Ви можете їсти шоколад під час посту, якщо це не молочний шоколад, а найкращий спосіб зробити свій торт - з листкового тіста без яєць.

Питання, однак, полягає в тому, що саме визначається як тварина. Згідно з єврейським кодексом, ці живі істоти тваринного світу визначаються як тварини, у яких в жилах тече кров. Це визначення стосується також грецького православ'я. Під час Великого посту можна вживати все, що не визначено як тварина, тобто восьминіг та кальмари, мідії та равлики, найкраще смажені на грилі та з вином чи узо, - відмінна їжа швидкого приготування.

Є три пости по 40 днів (також з єврейського обряду) перед Великоднем, перед Успінням Марії (15 серпня) та перед Різдвом, але найголовнішим є, звичайно, піст перед Великоднем. Починається він із «гриль-четверга», за 10 днів до кінця Марді Гра, коли є належне барбекю, оскільки після цього розпочинається «молочний тиждень», в який дозволяються лише молочні продукти. Це час фіто-страв.

40-денний пісний період має два виняткові дні - першу неділю посту та Благовіщення (25 березня), також національне свято. Тому Великий піст розпочинається двома днями раніше, а саме у "Чистий понеділок" (Примітка редактора: у Німеччині "Розенмонтаг") після Карнавальної неділі. У цей день люди в основному їдять морепродукти. До речі, фантазії кухарів немає меж. "Халвас" - класичний десерт. 25 березня їдять рибу: рибу з часниковим соусом. До речі, вікінги завезли рибу-запас до Візантії.

Після 40-денного періоду посту Страсний тиждень має суворіші правила посту, оскільки забороняється навіть оливкова олія, яка вважається основною їжею - оливки, однак, дозволяються. Раніше оливкова олія зберігалася в міхурах тварин, вона контактувала з продуктами тваринного походження, тому її не можна вживати. Але розумні господині тоді просто беруть соняшникову олію.

Нехай вас надихають ці традиції та бенкетуйте через Великий піст!