Піст у Відні Піст з рибою, равликами та пивом - цікавинки
14 лютого 2018 р. Великий піст розпочинається в Кірхені з Попелястою середою і закінчується у Страсну п’ятницю 30 березня. Той, хто там рахує, швидко визнає, що 40 днів недостатньо. Це пов’язано з тим, що неділі не зараховуються до пісних днів - по-новому німецькою це означає “Cheat Days”. За словами церкви, суворі правила харчування застосовуються лише в Попільну середу та Страсну п’ятницю.
Риба як традиційне віденське пісне блюдо
На початку Великого посту, за даними Торгової палати, продажі риби зростають до 50 відсотків. Особливо у Відні, в Попну середу часто проводять Великий піст з оселедцевим святом. В іншому випадку лосось і тріска входять в меню високо. А віденці зокрема не дозволяють брати їх рибу під час посту. Вживаючи більше 10 кілограмів на душу населення, споживання риби у Відні приблизно на третину вище, ніж у решті Австрії.
Для сміливих: Віденські равликові тижні
Між Попільною середою та Страсною п’ятницею багато ресторанів також запрошують вас на тижні равликів - стара австрійська пісна традиція, безумовно, підходить не на будь-який смак. Приклавши трохи зусиль, ви можете спробувати страви з равликів по всьому Відні. Ви можете вибрати різотто із равликів, “суп із старої віденської трави з віденськими ескарготами” або “хрусткі булочки з равликами та копченим вугром”. Список віденських ресторанів для равликів можна знайти тут.
Рецепти та благословення на Віденський піст
Не хвилюйтеся, ніхто у Відні не повинен голодувати під час Великого посту - як духовно, так і фізично. Для тих, хто не впевнений, які страви підходять під час Великого посту - Віденська архиєпархія створила колекцію рецептів із 40 рецептами. Той факт, що ви також втрачаєте кілька кілограмів в результаті, є приємним побічним ефектом. А для духовного посту А1 пропонує щоденну цитату самого Папи Франциска. Просто надішліть пароль «Папа» на номер 0664/6606651, послуга безкоштовна.
Піст - це міцний пивний час
Для того, щоб зробити піст трохи стерпнішим, ченці варили особливо міцне пиво - рідини не порушують посту. На додаток до калорій, які постачає «рідкий хліб», Швіпс також змусив забути голод. Хоча міцне пиво або бок-пиво сьогодні доступні майже в будь-який час року, бок-пиво пропонувалося лише після Дня всіх святих. Пивоварня Ottakringer у Відні натискає на кран з 1920-х років, між Різдвом та Великоднем. З вмістом алкоголю 7,6 відсотка канікули ще веселіші.
Віденська вікторина про піст
Особливо під час посту віденська кухня є найкращою. Знати всі вирази?