Піст - Великий довідник доктора
Головна »Спалювання жиру та метаболізм» Огляд книги: Піст - чудове керівництво Джейсона Фунга з Джиммі Муром Частина 1
Оздоровте своє тіло короткими, тривалими та періодичними постами
Після прочитання книги "Тонка формула“Доктором Фунг читав із величезним ентузіазмом і можу тепло сказати, я не відчуваю інакшої ситуації з цією книгою канадського лікаря.
У своїй книзі "Піст - Великий довідник" Фунг разом із Джиммі Муром, який відомий у США своїм власним схудненням та досвідом голодування, описує, чому різні форми голодування сьогодні є особливо цінними для кожного з нас.
Ожиріння та діабет 2 типу як проблеми близнюків
У своєму передмові канадський лікар д-р. Джейсон Фунг, як він став експертом з питань харчування як фахівець з нирок. Він зазначає, що ожиріння та діабет 2 типу - це проблеми близнюків 2 типу, які обидва походять від хронічно підвищеного рівня інсуліну. При цьому він пояснює, що введення інсуліну діабетикам 2 типу є принципово неправильним! Бо занадто інсулін веде резистентність до інсуліну, що, в свою чергу, збільшує секрецію інсуліну. Порочне коло.
Як ожиріння, так і лікування діабету 2 типу мають бути спрямовані на зниження рівня інсуліну. Харчування - це стрижень. Фунг не тільки підкреслює важливість цього, Що ми їмо, але перш за все терміни прийому їжі. Завдяки кетогенній дієті та періодичному голодуванню Фунг досяг вражаючих результатів у своїх пацієнтів як з точки зору контролю ваги, так і лікування діабету.
Від росомахи до фанатика натще
Коли Джиммі Мур вперше почув про періодичне голодування, він уже був автором міжнародного бестселера “Кетогенна дієта для початківців«І завдяки кетогенній дієті вже зменшив його максимальну вагу 185 кг на 80 кг. Тим не менше, він любив багато їсти, і він був більш ніж скептично налаштований на ідею голодувати добровільно.
Натхненний багатьма перевагами, які, як кажуть, має піст, він вирішив спробувати. Він хотів їсти лише раз на день і щодня постити майже 24 години. Але це тривало недовго. Менш ніж через чотири дні йому довелося припинити експеримент. Його погана підготовка та типові помилки новачка зірвали його плани. Він просто не міг без їжі так довго.
Лише через два роки він зробив другу спробу. Цього разу з добовим інтервалом голодування від 18 до 20 годин. Коли це вже не було для нього викликом, він зробив наступний крок, тижневий піст - і витримав! Мур виявив, що його тіло уживалося абсолютно без їжі. Того тижня вона схудла на 6 кг. Коли навіть на сьомий день посту з нього виходила велика кількість калу, йому спадало на думку, що ми несемо в своєму тілі більше відходів, ніж ми зазвичай вважаємо. І той піст був способом позбутися частини цього багажу.
Через рік Мур розпочав річний експеримент із пов'язаним з дієтою кетозом, і так сталося, що він не їв протягом 28 годин. Він просто забув їсти. Його тіло було настільки пристосоване до виробництва енергії з кетонових тіл. Для нього це був дивовижний досвід. Кетогенна дієта зробила періодичну гру дитини натще! З переходом від цукру до спалювачів жиру, голодування стало природною частиною життя Мура.
У 2015 році він познайомився з доктором Фунг знає і, надихнувшись цим, розпочав піст з максимум 200 калорій на день, що складається з води, кісткового бульйону з морською сіллю та комбучі, який він тривав цілих 17,5 днів. Він мав дивовижний досвід, що піст для нього ставав все легшим і легшим. Починаючи з четвертого дня, коли його організм правильно прийшов до метаболізму кетозу натще, він відчував себе майже ейфорічним.
Аналізи крові до та після фази голодування підтвердили, що його показники значно покращились, особливо параметри, які враховуються для здоров'я серцево-судинної системи. Цього разу він також втратив понад 8 кг, з них 7 назавжди. Потім відбулися подальші пісні експерименти, з описом яких Мур хотів пробудити у читача бажання спробувати власні.
Цей вражаючий та вражаючий опис супроводжується коротким портретом деяких експертів з посту зі США, серед яких можна знайти значущі цитати, розкидані по книзі.
Немає страху перед постом
Потім починається справжня частина книги, і Фунґ пояснює, як сьогодні багато людей погано впізнавали і зненацькували його. І це, незважаючи на те, що піст завжди був традицією у найрізноманітніших культурах та релігіях і є однією з найдавніших терапевтичних процедур. Звичайно, харчова промисловість не зацікавлена в тому, щоб ми не їли. Всього один прийом їжі менше на день на людину призведе до значних фінансових втрат.
Той факт, що ми їмо якомога частіше і бажано майже постійно, також залежить від економічних інтересів. За допомогою реклами ми боялися посту. «Не пропускайте трапезу!», «Сніданок важливий» або «Перекуси між ними підтримують метаболізм на ногах!» - таким чином нас виховують лояльними споживачами, які просто не втрачають можливості поїсти.
В результаті ми втрачаємо зв’язок з постом, який насправді є природним і має давні традиції. Фунг зазначає, що ми одне з першого покоління, яке їсть до шести і більше разів на день. У той час як у 1970-х люди їли лише три рази на день, а закуски ненавиділи, оскільки вони псували апетит до основних страв, сьогодні ми їмо постійно і скрізь. Водночас надзвичайно зросла кількість людей із зайвою вагою та діабетиків. Якщо виникає зв’язок?
Швидке та годування
Коли ми їмо, вміст інсуліну в крові збільшується, і деякі поживні речовини стають доступними для нашого поточного споживання енергії. Решта зберігається на пізніший час. Під час посту, тобто коли ми не їмо, організм використовує ці запаси. Це природно. Щоб наша вага залишалася стабільною, між цими двома фазами має існувати збалансований взаємозв'язок. Щоб схуднути, нам потрібно збільшити час, необхідний для вивільнення енергії з наших запасів. Нам потрібні довші часи без їжі. Ми повинні поститись!
Це трапляється, коли ти постиш
Однією з головних переваг голодування є зниження рівня інсуліну в крові. Ми пам’ятаємо: ожиріння та діабет - це результат хронічно підвищеного рівня інсуліну. Коли рівень інсуліну регулярно падає, клітини стають більш чутливими до інсуліну. Це протидіє інсулінорезистентності і навіть може бути скасовано.
Одночасно організм переходить від обміну цукру до обміну жирів. Це означає, що зараз все більше жирних кислот або кетонів використовується для виробництва енергії. Баланс електролітів залишається стабільним, а метаболізм стає ще більш активним завдяки голодуванню, а не повільніше, як багато хто боїться. Дослідження показують, що базальний обмін речовин збільшується більш ніж на 10% після чотирьох днів голодування!
У той же час надається більше соматотропіну (= HGH = Гормон росту людини). Цей гормон росту зменшується з віком і вважається таким Гормон омолодження поганий. Він запобігає остеопорозу, підтримує спалювання жиру та підтримує м’язову масу. Омолоджуючий ефект голодування багато в чому пояснюється тим, що виділяється більше соматропіну.
Незважаючи на безліч переваг голодування, Фунг наголошує на важливості здорового харчування. Рафіновані вуглеводи, особливо пшеницю та цукор, а також штучні ароматизатори та підсолоджувачі в ідеалі слід видалити.
З іншого боку, він вважає підрахунок калорій або макроелементів зайвим і безглуздим. Врешті-решт, різниться, звідки походять калорії (100 калорій капусти мають різний вплив на нашу вагу, ніж 100 калорій шоколаду). І тому жир - це не просто жир (оливкова олія проти маргарину, що не містить жирів), протеїни - це не те саме, що білки (яйця курей, що підходять до виду, проти глютену, який також є білковою сполукою), а також великі відмінності у вуглеводах (крохмаль від моркви проти рафінованого цукру Солодощі). Калорії - це не просто калорії.
Піст - це традиція
Тоді читач зазирне в історію посту. Лише коли кількість прийомів їжі зросла внаслідок осілості та сільського господарства та вимушені перерви в їжі через періоди посухи та пори року відігравали все менш важливу роль, добровільне голодування розвивалося.
Стародавні культури, такі як греки, започаткували глибокі переваги періодичного посту. Вони рекомендували постити для очищення, очищення та детоксикації організму. Будда, Мохаммед та Ісус Христос також розглядали піст як цінну для тіла, розуму та душі. Піст має давню традицію, яка культивується самостійно в різних культурах та релігіях.
Більше немає міфів про піст
Потім Фунг розвіює міфи про піст, такі як "Під час посту організм переходить у" режим голодування "," Гоління спалює м'язову масу "," Голодування призводить до низького рівня цукру в крові. "," Голодування призводить до переїдання ". Або" Пост позбавляє організм поживних речовин ". Це все неправда, яку можна швидко і правдоподібно усунути з дороги і не потрібно стояти на заваді бажання поститись.
Голодування легше, ніж дієти
Оскільки діабет 2 типу викликаний хронічно підвищеним рівнем інсуліну, Dr. До декількох років тому Фунг забезпечував своїх пацієнтів повноцінною, натуральною дієтою з якомога меншою кількістю рафінованих вуглеводів, помірним вмістом білка (оскільки амінокислоти молока та м'яса також призводять до високого рівня інсуліну) та високою часткою природних жирів.
Але бракувало впровадження. Чи через те, що це відхилення від норми ускладнило повсякденне життя і, отже, не зберігалося довго, або через відсутність бажання отримати необхідні харчові знання для дотримання вказівок цієї форми харчування. Це було просто надто складно. Тоді Фунг придумав ідею, яка спростила все: піст!
Метою було знизити рівень інсуліну. Скорочення вуглеводів і білків було лише одним із способів туди дістатися. Оскільки вся їжа стимулює вивільнення інсуліну, хтось більше, хтось менше. Тож найефективнішим і найпростішим способом знизити рівень інсуліну було не їсти нічого - або іншими словами, поститись!
Переваги голодування
Це робить перехід до переваг посту природним. Пост не просто простий (не потрібно робити щось особливе, просто не робити чогось) і швидко пояснити, він нічого не коштує і практичний. Крім того, він добре випробуваний, позитивний вплив на здоров’я зараз науково доведений, і наш організм оптимально пристосований до нього.
Калорії всередину, калорії поза - просто не працює
У наступному розділі пояснюється, чому дієти не вдаються, незалежно від форми. За допомогою нього можна схуднути - більше за однієї дієти, менше за іншої, - але в довгостроковій перспективі лише дуже невеликій частці вдається постійно підтримувати вагу, навіть якщо дотримуються рекомендацій дієти. Чому так? Оскільки підхід «менше споживання калорій і більше вправ» не працює!
Просто скорочення калорій сильно відрізняється від посту та не їжі. Організм не дурний і адаптується, уповільнюючи обмін речовин. Він отримує менше енергії і тому вчиться мати справу з меншою енергією. Натомість голодування стимулює обмін речовин. Якщо ми не їмо, організм спалює накопичені запаси. Він робить це, бо мудро, щоб у нас було більше енергії, щоб піти на пошуки їжі. Дієта натще і з низьким вмістом калорій - це дві абсолютно різні речі.
Після дієти обмін речовин може йти повільніше, ніж раніше, роками, що ускладнює підтримку ваги більшості людей.
Ключовим фактором є інсулін
Наскільки добре наше тіло може отримати доступ до своїх запасів жиру для виробництва енергії, залежить від рівня інсуліну. Тільки при низькому рівні жирові кислоти виділяються з тканини. Оскільки вся їжа призводить до секреції інсуліну, голодування є ідеальною стратегією для зниження рівня інсуліну. Тоді організм може спалювати зайвий жир і продовжувати забезпечувати стабільне енергопостачання.
Якщо ми будемо продовжувати постійно щось їсти в рамках низькокалорійної дієти, інсулін буде продовжувати стимулюватися. Це означає, що запаси жиру залишаються закритими. Але оскільки ми зараз приймаємо занадто мало енергії з їжі, щоб задовольнити наші поточні потреби, організм негайно реагує. Він пристосовується до цієї ситуації, з одного боку, уповільнюючи свій метаболізм, так що нам потрібно менше енергії, а з іншого боку, це стимулює наш апетит, щоб змусити нас їсти. Так просто.
Піст - це рішення
Отже, втрата ваги полягає в тому, щоб тримати інсулін у контролі. Оскільки кожен прийом їжі призводить до вивільнення інсуліну, рішення очевидне: не їжте, кажіть швидко! Голодування також є значно ефективнішим у порівнянні з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки тваринний білок також може значно підвищити рівень інсуліну.
Звичайні дієти не дозволяють досягти гормональних змін, які викликає голодування. Баріатричні операції, при яких частина шлунка видаляється або перев’язується петлею, є винятком. Тут результати щодо рівня цукру в крові, інсуліну, гормону росту та втрати ваги настільки ж позитивні, як і при голодуванні. Однак ця процедура несе значні ризики, яких можна уникнути голодування. Лікар. Фунг описує голодування як баріатричну процедуру без операції.
"Пост - великий посібник" Джейсона Фунга та Джиммі Мура з'явився у "Книзі Ріви". Можна придбати в будь-якій книгарні або в Інтернеті, наприклад Б. про нашого Partnershop buch7.de із соціальною сторінкою >> *
*Примітка: Посилання, позначені *, є афілійованими, тобто посиланнями на компанії-партнери, такі як Б. на веб-сайт Амазонки або сторінку найкращих фруктів. Якщо читач натискає афілійоване посилання, а потім продукт нашої компанії-партнера та використовує його для здійснення покупки, ми можемо отримати невелику комісію. Це означає, що ми покриваємо частину витрат на експлуатацію та обслуговування нашого веб-сайту і можемо продовжувати тримати веб-сайт безкоштовним для наших читачів. Це нічого не змінює для кінцевого користувача. Ціна залишається незмінною. Ми рекомендуємо лише продукти та послуги, якими ми самі любимо користуватися, і редагуємо про них редакційну інформацію!