ПИТАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНОГО МЕТАБОЛІЗМУ - PDF Завантажити безкоштовно
Спортивна біологія доктор Олександр Парізек СПОРТИВНА МЕДИЦИНА + ХІРУРГІЯ НА ДТП Спортивна біологія ЕНЕРГЕТИЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИЙ МЕТАБОЛІЗМ ХАРЧУВАННЯ 1
Загальною метою є відновлення АТФ (аденозинтрифосфату), спожитого в клітині мітохондрій. АТФ є центральним і загальноприйнятим носієм енергії в організмі. АТФ перетворюється в АДФ шляхом відщеплення Р, і тому енергія, яка може бути використана клітиною, повинна повертатися в АДФ а додається Р, він споживає джерела енергії, які повинні надходити ззовні (kh, жири, білки) або CP (креатинфосфат) ATP ADP + P + енергія ADP + CP ATP глікоген (без O2) 2 ATP і лактатний глікоген або FS (з O2) 36 або 460 АТФ + Н20 + СО2 Вироблення енергії з вуглеводів Попадання всередину у вигляді цукру або крохмалю Перетворення у виноградний цукор (глюкоза) Зберігання у м’язах та печінці у вигляді глікогену (приблизно 15 г/кг м’язів) завдяки тренуванню Гліколіз без О2 = 2 АТФ на молекулу + Окислення пірувату (та/або лактату) O2 36 АТФ + Н20 та СО2 (ds 38 АТФ) - дихальний ланцюг 1 моль глюкози = 180г; 1 г глюкози = 4,3 ккал, тобто 1 моль глюкози> 774 ккал Приріст енергії: 5,0 ккал/л O2 (RQ = 1) достатньо для інтенсивних вправ протягом 90-120 хвилин. Глюкоза є єдиною поживною речовиною, яка може забезпечити аеробну та анаеробну енергію! ЦНС залежить від глюкози як єдиного постачальника енергії (ВВВ) 2
Вироблення енергії з жиру Жирові клітини розпадаються на 3 жирні кислоти та гліцерин (ліполіз). Гліцерин вводиться в гліколіз (1 моль гліцерину = 19 АТФ). Жирні кислоти розпадаються на ацетил-КоА при бета-окисленні. Ацетил-КоА утворює лимонну кислоту з оксалоацетатом, а потім переробляється далі за допомогою циклу лимонної кислоти. оксалоацетат походить від пірувату і, отже, від розщеплення вуглеводів, тобто відсутність розщеплення жиру без розщеплення вуглеводів Жир спалює у вогні вуглеводів! на моль нейтрального жиру (гліцерин і 3 ФС)> 460 АТФ 1 г жиру = 9,5 ккал, приріст енергії 4,7 ккал/л O2 (RQ = 0,7) запас енергії практично невичерпний (не менше 70 000 ккал) метаболізм жиру можна навчити Виробництво енергії з білка Амінокислоти зазвичай використовуються для синтезу власних білків в організмі. Вироблення енергії шляхом розпаду білка лише у випадку абсолютного дефіциту основних поживних речовин KH (приблизно через 2 години фізичних вправ) та розпаду жиру на амінокислоти, які розщеплюються на Actyl-CoA. Подальший окислювальний розпад через цикл лимонної кислоти та дихальний ланцюг 1 г білка = 4,5 ккал приросту енергії 4,5 ккал/л O2 Збільшення виробництва тепла в спокої після білкової їжі коштує до 25% енергії, що міститься! 3
2 АТФ бета-окислення - лактат від 4 моль/л спалювання жиру блокується 4
Швидкість утворення АТФ швидкий повільний Навантаження та енергозабезпечення на гірських лижах Поєднання переважно статичної та менш динамічної роботи м’язів Під час статичної роботи зниження надходження кисню Підвищення артеріального тиску Частота серцевих скорочень напрочуд висока Для лижників трас 160-190/хв Для лижників, що біжать 180-100 хв -150) Відповідно вище для дітей. Постачання енергії переважно анаеробне, тобто розпад глікогену без кисню з утворенням лактату! Накопичення лактату в м’язах Втома, тобто регенерація та навантаження вуглеводів 5
Утворення лактату Лактат є кінцевим продуктом анаеробного гліколізу. Найбільш важливим продуктором лактату є м’язи. Лактат, який лише незначно продукується в аеробних умовах, розщеплюється в циклі лимонної кислоти та дихальному ланцюгу Підкислення (молочнокислий ацидоз), тобто із підвищеними вимогами до продуктивності зростаючий відсоток пірувату, отриманого при гліколізі, більше не перетворюється в ацетил-КоА, а метаболізується в лактат з утворенням АТФ Впливи на рівні лактату. залежить від: м’язової маси, що вражає тип м’язових волокон (кількість мітохондрій та капілярів), наявність субстратів (виснаження глікогену), вік (у дітей та підлітків рівень лактату нижчий, ніж у дорослих!), рівень підготовки ( Тренування на витривалість знижує рівень лактату) на висоті: Концентрація лактату на висоті вище температури: При високій температурі рівень лактату підвищується 6
Адаптація енергетичного обміну більше того ж Збільшення маси ферментів Збільшення запасів енергії Збільшення кількості та розміру мітохондрій Вправи та харчування 7