Питання про мед Чи може мед бути шкідливим Знання - Stuttgarter Zeitung
Чи здоровіший мед, ніж промисловий цукор?
На відміну від промислово виробленої фруктози, яка міститься в готових продуктах або солодощах, і надмірне вживання якої може призвести до серцево-судинних захворювань, раку, діабету та подагрі, підсолоджування медом є значно кориснішим. Але те саме стосується меду: якщо його вживати в надлишку, він мало сприяє здоровому харчуванню, оскільки спричиняє карієс та ожиріння так само, як клейкі ведмеді, шоколадні батончики або солодощі.
Як правильно зберігати мед?
У меді є дуже мала кількість мінералів, таких як калій, натрій, магній і кальцій, а також залізо, мідь, сірка і хлор і вітаміни (особливо вітамін С). Різні запахи меду (ріпаковий мед пахне солодким і м’яким, ялицевий і лісовий мед терпкий і гострий) походить від різних ароматичних речовин.
Оскільки мед дуже легко поглинає запахи, а також чутливий до світла і тепла, його слід зберігати в добре закритих контейнерах у темряві при температурі не більше 15 градусів Цельсія.
Мед може бути шкідливим?
Мед - це не те саме, що мед. Як правило, мед містить лише те, що бджоли несуть у вулик. Мед може містити різні пестициди, інсектициди, фунгіциди та інші забруднюючі речовини, які Apis mellifera поглинає при зборі нектару та пилку.
Наскільки складним є виробництво меду?
Щоб зібрати нектар для одного кілограма меду, бджола повинна пролетіти відстань, яка в шість разів перевищує окружність землі. Квітковий нектар, який він всмоктує своїм стовбуром, попередньо перетравлюється в медовому міхурі. Коли він потрапляє до вулика, він душить сік назад і передає його іншим бджолам.
Цей процес повторюється кілька разів. Кислоти, ферменти та білки, що виробляються бджолами, потрапляють у нектар під час транспортування та обробки. Вони гарантують, що сік стає цінним медом.