Питання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна - Форум
Обговоріть питання про житнє борошно та цільнозерновий хліб у Харчування Форум у галузі дієтичних та дієтичних рецептів; Біле борошно - це борошно, виготовлене з пшениці і містить менше цінних вуглеводів, ніж цільне зерно. А як зараз житнє борошно? Я особисто розумію цільнозернові
Питання про житнє борошно та цільнозерновий хліб
Біле борошно - це борошно, виготовлене з пшениці і містить менше цінних вуглеводів, ніж цільне зерно. А як зараз житнє борошно? Особисто я розумію лише цільнозерновий хліб, відомий як чорний хліб у моєму регіоні. Щось на зразок не милого пумпернікелю (сподіваюся, ви знаєте, який хліб я маю на увазі). Насправді я віддаю перевагу м’якшому хлібу. Тепер цікаво, як це виглядає з житнім борошном? Це нічого не варте, як пшеничне борошно?
Одночасно ми можемо розпочати обговорення думок
Що для вас цільнозерновий хліб? Також тільки чорний хліб або ви бачите м’який хліб із зернами як цільнозерновий хліб?
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
Біле борошно - це борошно, виготовлене з пшениці і містить менше цінних вуглеводів, ніж цільне зерно. А як зараз житнє борошно? Особисто я розумію лише цільнозерновий хліб, відомий як чорний хліб у моєму регіоні. Щось на зразок не милого пумпернікелю (сподіваюся, ви знаєте, який хліб я маю на увазі). Насправді я віддаю перевагу м’якшому хлібу. Тепер цікаво, як це виглядає з житнім борошном? Це нічого не варте, як пшеничне борошно?
Одночасно ми можемо розпочати обговорення думок
Що для вас цільнозерновий хліб? Також тільки чорний хліб або ви бачите м’який хліб із зернами як цільнозерновий хліб?
Є також цільнозернове борошно. Тип зерна - крім несумісності - не має нічого спільного з корисною/високою якістю.
Цільний цільнозерновий хліб не повинен мати видимих зерен, а колір нічого не говорить про корисність.
Дана
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
Я маю на увазі під цільнозерновим хлібом хліб, виготовлений із цільного зерна.
Отже зерно зерна з оболонкою та розсадою.
Хліб житній випускається у цільнозерновій та «нецільнозерновій» версіях.
Мій досвід полягає в тому, що "справжній" хліб з непросіяного борошна доступний лише в магазинах здорового харчування чи еко-пекарнях. Або подрібніть і спечіть власне зерно
Багато привітань
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
так комерційний чорний хліб не є цільнозерновим? а в магазині здорового харчування я б отримував цільнозерновий хліб, який все ще є м’яким?
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
Комерційний чорний хліб, як правило, фарбують так, щоб він виглядав здоровішим, а необізнаний споживач мав кращі почуття. Ви можете впізнати це за доповненням E150.
Цільнозерновий хліб не має нічого спільного ні з м’яким, ні з твердим.
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
Для мене цільнозерновий хліб - це хліб, виготовлений із цільнозернового борошна та натуральної закваски.
Навряд чи можна придбати щось подібне у супермаркеті. У "Алді" написано хліб з непросіяного борошна, але він виготовляється з екстрактом борошна. Справжній хліб з непросіяного борошна доступний лише в магазинах здорової їжі, хлібобулочних виробах з непросіяного борошна або домашніх. Власне сумно.
До речі: коричневий хліб - це майже такий самий бруд, як і білий тост. Різниця лише в тому, що він складається не з екстракту пшениці, а з екстракту жита.
Я вже бачу, що це наближається: колись куплю собі млин за 200 штук.
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
хм, я завжди думав, що забарвлення стосується лише цього м’якого зернового хліба. Я думав, що з чорним хлібом я буду в безпеці, особливо якщо в списку інгредієнтів немає пшеничного борошна.
наскільки нездорово їсти чорний хліб із супермаркету? чи є в ньому все ще багато якісних вуглеводів?
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
хм, я завжди думав, що забарвлення стосується лише цього м’якого зернового хліба. Я думав, що з чорним хлібом я буду в безпеці, особливо якщо в списку інгредієнтів немає пшеничного борошна.
наскільки нездорово їсти чорний хліб із супермаркету? чи є в ньому все ще багато якісних вуглеводів?
Просто подивіться на упаковку. Те, що знаходиться всередині, також має бути на ньому, а потім вирішити, чи вважаєте ви це "здоровим". Знову ж таки: пшениця сама по собі не є шкідливою для здоров’я, це залежить від ступеня переробки.
Справжній хліб з непросіяного борошна ніколи не буває чорним, навіщо це робити? Не існує такого поняття, як чорне зерно. Чорний хліб завжди кольоровий.
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
у списку інгредієнтів завжди є щось із різних борошна та зерен, які використовувались. але, на жаль, я не знаю свого шляху. Я також думав, напр. пшеничне борошно = порожні вуглеводи.
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
Привіт, я додаю до нього свою гірчицю. Це справді правильно, тому що цільнозерновий хліб не повинен бути темним. Цей колір зазвичай отримують із сиропу з цукрових буряків Тим часом також з деякими пекарями за рогом. У "Алді" є також хліб з непросіяного борошна, який складається переважно з житнього борошна. У ньому також є трохи екстракту борошна, але лише в невеликих кількостях. Якщо ви хочете м'якший хліб, то найкраще спекти свій хліб з цільнозернового борошна самостійно, тоді ви, звичайно, точно знаєте, що в ньому є, і можете вирішити, хочете мати з собою зерно чи ні.
О, так, пшеничне борошно, тому що в звичайній дешевій їжі є лише порожні вуглеводи, але, як уже писалося, є також цільнозернове або житнє борошно, бо воно знову виглядає інакше
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
пшеничне борошно також порожні KH. Вона повинна бути Цільно-пшеничне борошно щоб можна було назвати це "цільним зерном"
Якщо в списку інгредієнтів є борошно без додавання "цільнозерновий", це не хліб з непросіяного борошна.
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
отже, перелік інгредієнтів чорного хліба з альді (до речі, це не чорний, але це означає чорний хліб у районі, на упаковці написано «цільно-житній хліб»): цільно-житнє борошно, вода, натуральна закваска, сіль, дріжджі, кунжут. звучить добре, чи не так?
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
Так, це звучить добре.
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
чудово
А ще краще, що я зараз дізнався від вас, що я також можу мати коричневий хліб (це ми називаємо м’яким хлібом із хрусткою скоринкою) із цільного зерна, я завтра піду до магазину здорової їжі
AW: Запитання про житнє борошно та хліб з непросіяного борошна
Біле борошно - це борошно, виготовлене з пшениці і містить менше цінних вуглеводів, ніж цільне зерно. А як зараз житнє борошно? Особисто я розумію лише цільнозерновий хліб, відомий як чорний хліб у моєму регіоні. Щось на зразок не милого пумпернікелю (сподіваюся, ви знаєте, який хліб я маю на увазі). Насправді я віддаю перевагу м’якшому хлібу. Тепер цікаво, як це виглядає з житнім борошном? Це нічого не варте, як пшеничне борошно?
Одночасно ми можемо розпочати обговорення думок
Що для вас цільнозерновий хліб? Також тільки чорний хліб або ви вже бачите м’який хліб із зернами як цільнозерновий хліб?
гей, гей! Дозвольте сказати це так: при будь-якому борошні це залежить від ступеня очищення, включаючи пшеницю, 00 є найбільш рафінованою, 0, 623. і т. Д. Пшеничне борошно, отже, автоматично не коштує, а житнє борошно автоматично не заповнюється
Цільнозерновий хліб для мене такий, що хліб, що містить не менше 60% цільнозернового борошна, незалежно від консистенції тощо. Часто хліб забарвлюють солодовими екстрактами, щоб вони виглядали більш коричневими.