Питання; Відповідь Чому китайці їдять паличками
Їжа - це соціальна подія в Китаї. Етикет: якщо паличка відпадає, ви міняєте місцями цілу пару.
Коли ми були в китайському ресторані, онук запитав мене, чому китайці використовують палички для їжі. Так, чому насправді? (запитує Мехтильд П. у Меккенгейма)
Звичайно, Китай не єдина країна, де готову їжу - якщо це не суп - споживають паличками. Цей вид столових приборів також використовується в Японії, В’єтнамі та Кореї. Китай зазнав значного культурного впливу на Китай. Походження паличок для їжі насправді лежить у "Середньому королівстві".
Загалом близько 1,2 мільярда людей у всьому світі харчуються з видовженими лісами. Навпаки, лише близько 900 мільйонів людей використовують ножі та виделки як столові прилади. Цей посуд для їжі не є само собою зрозумілим за столом. Більшість культур обходиться без того чи іншого: Більше 4 мільярдів людей, наприклад, в Африці, на Аравійському півострові та в Індії, просто їдять пальцями - але часто за суворими правилами.
Європа їла руками
Крім того, у Центральній Європі, окрім ложки (найдавнішого посуду для їжі), руки довго були засобом вибору, коли мова заходила про годування. Ножі були, але вони не були частиною накритого столу. Їх використовували для розрізання на порційні шматочки, але потім їх їли пальцями. Спочатку люди нічого не думали про виделки за столом. У середні віки це розглядалося як символ диявола, а в 1518 р. Лютер сказав: "Боже, захисти мене від маленької виделки". Людовик XIV, французький Король Сонця, також вважав за краще заходити в рагу пальцями - в 17 столітті.
Послідовне використання ножа і виделки одночасно отримало визнання в Центральній Європі лише в 19 столітті, спочатку за буржуазним столом. Потрібно було так багато часу, щоб попрощатися з пальцями, оскільки їжа посуду та виделки нарешті стала популярною.
Палички для їжі - це традиція
Інакше було в Китаї. Звичайно, там також використовували ножі, але в першу чергу попереду приготування їжі. Те, що опинилося в горщику, вже було розміром укусу. Це було не лише практично, але й економічно, бо дров було мало. Інгредієнти, які вже були нарізані на невеликі шматочки, готувались швидше і вимагали менше енергії для приготування.
Тож їжа кипіла в бронзовому горщику. Коли воно було готове, вони подавали одне одному безпосередньо з варильної посудини, яка була занадто гарячою для пальців. Як? Виловлюючи окремі укуси довгими гілками. Тож так з’явилися палички для їжі. Вони були добрим китайським звичаєм понад 3000 років. В основному їх виготовляли з дерева або бамбука; обидва матеріали термостійкі і несмачні. Вилка за столом була і залишалася зайвою, як і ніж. Останнє часто розглядалося як загроза на китайському столі. Його називали варварським і асоціювали з жорсткими воїнами.
До речі, навіть досвідченим користувачам паличок не завжди так важко затиснути кожен укус між шматками дерева. Досить часто вони зближують рот і панцир і просто використовують палички для їжі як лопату. Але якщо ти вмієш використовувати палички для їжі вміло, ти також тренуватимеш з ними свій мозок. Це має координувати активність більше 30 м’язів кисті, руки та плеча, щоб їжа могла досягти успіху. - Чому насправді, запитання також можна сформулювати таким чином, чи їмо ми ножем та виделкою?