Pitaya, супер фрукт, який кидає смакові рецептори харчових продуктів
"Це дуже універсальний фрукт. Що стосується смаку, він одночасно солодкий і яскравий, але при цьому кислий. Це складний фрукт". Минулої весни шеф-кухар Аліса Вагнер представила вперше пітая в меню Dime, модного ресторану на Манхеттені та вихваляючи достоїнства на сторінках Vogue. Цей екзотичний фрукт, культивований у Південно-Східній Азії, Південній Америці та на острові Реюньйон, пропонується у нас на продаж близько п'ятнадцяти років, але лише нещодавно він, як видається, потрапляє до категорії "суперфуд" американці дедалі більше пристращуються до продуктів, багатих вітамінами та антиоксидантами.
Окутаний своєю гарненькою рожево-зеленою оболонкою, пітайя (також її називають фруктом дракона) - приємність для гурманів в Instagram. Отже, вам просто потрібно шукати назву фрукта, щоб у підсумку з’явилися тисячі картинок, кожна з яких привабливіша за наступну. Як смузі, фруктовий салат, заморожений йогурт, чаша смузі або навіть представлений на своїй шкаралупі, пітая виявляє свою освіжаючу білу, жовту або червону м’якоть, наповнену дрібними чорними насінням. До того ж його візуально бажана сторона, драконові фрукти - це перш за все корисно для вашого здоров'я.
Плід з тисячею чеснот
У середньому пітайя важить 350 грам і містить цілу масу чеснот. Скуштувавши його, ми робимо цеповно омега-3, вітаміни А і С, кальцію і мінерали. Питайя з низьким вмістом калорій, але із смачним запахом допомагає боротися із захворюваннями серця, високим кров’яним тиском, запальними захворюваннями та навіть діабетом. Дуже багатий на антиоксиданти, це також дуже хороший засіб проти старіння та покращує колір обличчя.
Хочете трохи детоксикації? Тож включайте пітаю у своє меню. Згідно з кількома дослідженнями, плоди дракона упаковані клітковиною і мають сильний вплив на кишковий транзит. У Центральній Америці його навіть споживають після свят, щоб очистити організм. Для більшої ефективності рекомендується скуштувати фрукти на сніданок натщесерце або перед їжею. Але якщо пітая корисна для травлення і допомагає запобігти здуттю живота, її слід уникати, якщо у вас діарея або гастрит.
Смачно смачно
На додаток до життєвих сил та енергії до кожного укусу, фрукти дракона можуть пишатися тим, що вони смачні. Його м’якоть запашна, але вона залишається м’якою для смакових рецепторів. За смаковими якостями, таким чином він може згадати ківі або диню. Pitaya зазвичай можна знайти в екзотичних продуктових магазинах, і хороша новина полягає в тому, що він продається цілий рік. Досить, щоб легко інтегрувати його в наші смузі.