Південноамериканська солона смажена кукурудза (Тостадо); Рецепти Лейліти

Південноамериканська солона смажена кукурудза (Тостадо) - це рецепт закуски або аперитиву, отриманий підсмажуванням ядер сухої кукурудзи сортів канча або чульпе.

смажена

Тостадо - це південноамериканське зерно кукурудзи, яке служить аперитивом або необхідним доповненням до севічу. Я люблю описувати тостадос як попкорн, який лопається всередині зерна.

Суху кукурудзу тостадо зазвичай виготовляють із сортом кукурудзи, відомим як "канча" або іншим сортом, ядро ​​вужче називається "чулпе". Я знайшов і те, і інше в латиноамериканських продовольчих магазинах, особисто я віддаю перевагу більш округлому канча, але чульпе так само добре. Як закуску або аперитив рекомендую подавати до банки з аджи або гострим соусом, моїми улюбленими є аджи кріолло та аджи з томатного дерева.