ПІВДЕННО-ЗАХІДНІ БУНСИ (КРІСТОФА ФЕЛЬДЕРА) З КАЧОЮ АЙГУЛЕТЕ; AUX CEPES Рецепти від Leyre and

ПІВДЕННО-ЗАХІДНІ ЗАБОКИ (КРІСТОФ ФЕЛДЕР) З ІГЛАМИ КАЧКИ І CEPES

фельдера

Як висловити себе словами "Бон В" ?

Рецепт булочок - це Крістоф ФЕЛДЕР.

115 г (або 11,5 мл) молока

250 г борошна типу 65

1 столова ложка цукрової пудри

Для фінішу:

Покрити борошном, цукром і сіллю, а потім додати все яйце.

Змішайте вручну, щоб повністю включити жир.

Скрутіть його в кулю і дайте йому рости в теплому місці протягом 1 год. Він повинен подвоїтися в розмірі.

Посипте маком.

СОУС ІГЛИ З КАЧКИ З CEPES

250 г скибочок качки

150 г білих грибів (або паризьких грибів)

1 куб соку для смаження knorr і 15 мл води

1 ст ложка оливкової олії

Тушкуйте десять хвилин.

Якщо ви виявите, що воно занадто рідке, продовжте варіння на дві-три хвилини, якщо, навпаки, воно занадто компактне, додайте трохи води.